Kako Pickle lososa?

Skoro svaki praznične trpeze sadrži tradicionalne sendviče sa crvenim kavijarom ili usoljene ribe. Osim toga, ako ste odlučili da se suši kod kuće, onda sigurno ne može bez ukusne crvene ribe.

Ali kako Pickle lososa sami? Pripremite soljena riba nije teško kod kuće. Ono što je najbitnije - da se za slani svježe cijeli trupa sa glavom. To se najbolje odgovara pastrva, losos ili lososa. Ako koristite smrznute ribe, u tom slučaju potrebno je da ga ostavi neko vrijeme dok se ne odmrzne. Radim to uz pomoć mikrovalna pećnica se ne preporučuje. Dakle, smatramo kako Pickle losos brz i ukusan.

recept №1

Prvo morate odabrati emajla ili stakla kontejner, koji se slani losos. Nemojte koristiti metalni kontejner za to, jer može da pokvari ukus ribe.

kiseljenje proizvoda po 1 kg lososa:

Soli, jodirana veliki;

šećer;

Začini za ribu - biber, lovorov list, ljekovitog bilja;

Salmon - 1 kg.

U početku, potrebno je da smanji ribu, da ga očistiti od krljušti, odrezati rep, peraje i glave. Od ovih ovih krajeva možete kuhati odličan riblja juha ili čorba. Zatim smanjiti trup liniju kičme i povucite kosti. Nakon toga, kuhati usudio soli i šećera u omjeru 3: 1 da se dogodilo oko 3 žlica. Dodam začine i bilje, a zatim trljajte mješavina proizvedenih lososa. Sada umotati ribu u gazu i stavite u posudu u kojoj je plan da ga stavi u turšiju. Također je moguće staviti vrhu 2 ili 3 litre jar kao opterećenje. Zatim ostaviti losos ispustili nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a onda staviti u frižider. Za jedan dan, možete uživati u njegovim divan ukus. Evo kako kod kuće ukusan krastavac losos.

recept №2

Ova metoda je vrlo jednostavna. sastojci:

Sol velika - 2 kašike;

Šećera - 1 žlica;

Začinjava za kiseljenje - 1/2 žlica ;

limun;

Crvena riba (losos, losos, necro, Chum losos, pastrmka) - 1,2 kg.

Prvo, morate dobro isprati ribe i čiste iznutra. Nakon toga, operite ga i suhom krpom. Podijeliti trupa duž grebena i iseći na delove. Sada treba miješati sve sastojke za soljenje ribe i dobar rub na svim stranama. Onda malo snow soka od limuna i stavite ribu u jedan caklinu posudu, pritiskom na vrhu opterećenja. Ispunjena riba dan ili pola dana, onda veliki zalogaj je spreman za konzumaciju. Sada kada znate kako Pickle lososa sama.

recept №3

Ova metoda soljenja, za razliku od prva dva, a luk se sastoji od octa. Sastojci:

Sol - 2 kašike;

Crnog papra - 5-7 grašak;

Lovor;

Ocat - 1 kašika;

Biljno ulje;

Luk - 1 glava;

Voda - 0,6 l;

Losos filet - oko 1 kg.

Prvo je potrebno da odvojite meso ribe iz kože i smanjiti ga na komade, a zatim stavite u posudu. Salamuri pripremiti u odvojenoj posudi. Da biste to učinili, sipati vodu u posudu i razrijediti soli u njemu. Rezultirajući salamuri, prelijte losos i pod pritiskom na nekoliko sati. Zatim isprazniti i napuniti drugi, miješanje sa čašom vode s octom sa kašikom. Sada ostaviti ribe za 7 minuta, u ovo rješenje i odvod ponovo. Zatim smanjiti lukom i miješati sa biber, maslac i lovorov list. Rezultirajući preparata i pospite losos i ostavite 19 minuta, sada mogu uživati u sladak okus lososa. A ako i dalje ne znaju kako da se brzo pickle losos, onda je ovo način da vam odgovarati. Bon appetit!

recept №4

soljenje losos proizvodi:

Sol - 4-5 žlice;

Šećer - 3 kašike;

Losos filet - 1,3 kg;

dill - 220

Potrebno je da se miješati šećer i sol, a zatim natrljajte mješavinom riblje filete. Isperite nož, a zatim ga osušite, zatim staviti na grančice dna spremnika za kiseljenje. Zatim staviti u isti kontejner komada strani ribe kože dolje, a na vrhu put grančica mirođije. Tako se ceo losos, prebacujući bilja. Nakon toga pritisnite malo ribe opterećenja i ostaviti oko 7-8 sati u sobi. Zatim stavite u frižider na dva dana.