Kiseli Daikon: Opcije za kuhanje

Kada kuhanje Japanski jela se često koriste neobične proizvode. Takve komponente uključuju kiseli Daikon. U Japanu, ona se obično kuvana kocke. Kiseli Daikon može se hraniti kao prilog ili umotana u suši. Kako mogu kuhati ovo povrće?

Što je Daikon

Recepti za ovo povrće su sasvim drugačiji. Daikon konzumira svježe, sušene i ukiseljene. Ovo povrće je izbor voća. U divljini, to je nemoguće ispuniti. Daikon predstavlja jedan od sorti rotkvica. Međutim, ovo povrće ima više prijatan ukus, hrskavi meso i nedostatka gorčine.

Po prvi put je pokrenut dajkon u Japanu. Nakon nekog vremena, korijen i počeo rasti u drugim zemljama. Trenutno nema aktivnih povrća uzgaja u SAD-u, Brazilu i zemljama zapadne Evrope.

Popularnost Daikon se lako može objasniti nekoliko faktora:

• prosjek korijen težine od 2 do 3 kg;
• Svi dijelovi biljke su jestive, na primjer, možete koristiti lišće u salatama;
• dugoročno skladištenje bez gubitka korisnih svojstava;
• visoku produktivnost i jednostavnost.

Marinirani sa kurkuma korijen

Dakle, kako se marinirati Daikon. Da bi se pripremila ovo jelo, potrebno je malo hrane. U ovom slučaju, trebat će vam:

1. Daikon - 100 g
2. Rice ocat - 50 ml.
3. Vode - 50 ml.
4. Šećer - 50 g
5. Kurkuma - 1/5 žličice ..
6. Sol, po mogućnosti mora - 1/5 žličice ..

Kako pripremiti marinadu

Da bi ukiseljene rotkve, potrebno je pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u maloj šerpi treba dodati šećer i kurkuma. Ovdje je potrebno dodati vodu i riža octa.

Kapacitet je potrebno staviti na vatru. Marinadi treba kuhano dok šećer ne rastopi. Tečnost treba ukloniti iz topline i cool.

priprema

Kako se pripremiti rotkvica? Recepti za kuhanje kiseli korijen svatko može naučiti. Glavna stvar da poštuju sekvence. Prilikom pripreme marinadu, možete pripremiti korijen povrća. Preporučuje se za čišćenje i iseći na pola krugovima ili prstena. To sve ovisi o veličini povrća. Shredded Daikon treba omogućiti, a zatim prebaciti u cjedilo. Ovo će ukloniti gorčinu iz korijena. Sat vremena kasnije, morate oprati soli. Komada korijena treba isprazniti i stavite u teglu ili posudu. Daikon treba sipati ohlađeni marinadu. Kapacitet treba zatvoriti čvrsto i protresite lagano. Nakon toga, marinadu od povrća treba staviti u hladnjak za 1 noć. Pohraniti gotov proizvod može biti u roku od 14 dana.

Daikon u Korean

Kako pripremiti ukiseljeno dajkon u korejski? Recept je pogodan za ljubitelje azijske kuhinje. Ovo je vrlo zanimljiv i neobičan predjelo. potrebna za pripremu korijena:

1. 600 g Daikon.
2. 50 ml ulja, po mogućnosti na biljnoj bazi.
3. 1 češanj luka.
4. 5 čena belog luka.
5. 1 h. Spoon korijander.
6. Za 0,5 h. Spoon crvene paprike i soli.
7. 1 žlica. žlicu octa 9% stolu.

proces pripreme

Da bi se pripremila kiselo dajkon korijena treba očistiti od kože i operite ga dobro pod mlazom vode. Nakon toga, možete usitniti povrće. Preporučuje se da se to trljati na rešetku za kuvanje korejski mrkve. Bijeli luk treba očistiti od ljuske i slomi koristeći novinare. Ako se koristi korijandera u zrnu, neophodno je za mljevenje začina u minobacačkom zajedno sa malo soli. Da raznese povrća dodati sirće. Onda možete sipati sve začine.

Sada je potrebno pripremiti mirisnu ulja. To će zahtijevati luk. To se mora očistiti i sjeckani. Luk preporučuje pržene u ulju. Zbog toga, to će postati neka vrsta okusa. Nakon toga ulje treba sipati na bijeli luk kroz skimmer. Daikon skoro gotova. Ostaje samo da se miješaju.

recept karakteristike

Da bi rotkvice na korejskom originalniji, možete dodati prirodnu boju žute ili zelene boje. Rezultat je pikantan i ukusan, koji je idealan kao ukras za ribu i jela od mesa. Važno je napomenuti da je dajkon kuhana na ovaj način mogu se koristiti u pripremi sendviča sa šunkom ili kobasicama.

To je i recept za kuhanje mrkva i repa. Ako stavite povrće kuvano na ovaj način, na jednom jelo, dobijate originalnu tri boje salatu.

Daikon u japanskom

Ovo je vrlo jednostavan obrok koji se sastoji od dostupnih proizvoda:

1. Daikon - 500 g
2. Soli i šećera - 1 žličica ..
3. Riža bijela sirćeta - 2 žlice. žlica.
4. Soja sos - 4 kašike. žlica.
5. Vode - 200 g

Ima izbor proizvoda

Ako je korijen teži 500 grama, iznos ostalih komponenti treba proporcionalno povećati. Ako nema riža bijela ocat, onda to može biti zamijenjen sa redovnim stolom. Međutim, koncentracija supstance mora biti ispod i biti više od 3,5%. Potrebno je napomenuti da je ocat malo oštriji ukus od riže. Stoga se preporučuje da se razrijediti i. Zar ne bi trebalo da se koristi za pripremu dajkon grožđa ili jabučni ocat, jer ove supstance imaju okus sirovine.

Što se tiče soja sos, to treba da bude klasik. To nije potrebno koristiti komponente sa raznim aditivima, kao što su gljivice. Voda treba biti kuhano i ohladi na sobnoj temperaturi.

faze kuhanja

Dakle, kako napraviti kiseli dajkon na japanskom. Recept je klasik. Da biste počeli da pripremi svu hranu. Root povrće treba očistiti, dobro oprati i iseći na kolutiće ili kockice. Sve zavisi od svrhe za koje će se koristiti ukiseljeno Daikon. Samljeti korijena mogu koristiti seckalicu ili nožem. Rotkvica je oduzet u duboku posudu, svaki sloj prisypaya soli.

Nakon 15 minuta, preporučljivo je da se pražnjenje slane vode. Nakon toga korijena treba posipati šećer, kao i soli. Nakon 15 minuta, odvod sok vrijedi. Sada u posudu od rotkve treba da budu spremni da sipajte soja sos, beli pirinač sirće i kipuće vode. Nakon toga, kapacitet korijena usjeva vrijedi zatvorite poklopac ili plastičnom folijom za zatezanje. Nakon dana dajkon će biti spreman.

šta odijela

Takvi kiseli Daikon se može koristiti kao dodatak glavnim jelima ili kao užinu. U korejski, japanski i kineski kuhinje često se koriste na ovaj način različite ukiseljenog povrća.

Kada otvorite tegle sa rotkve se može čuti miris. Međutim, ukus užinu meke i bez gorčine. Root je osvježavajući i ukusan. U ovom predjelo nije kiselo, nije oštra i jasna. Kiseli rotkvica se čuva za dugo vremena.

kiseli Daikon

Cook kiseli rotkvica za zimske lako. Glavna stvar je da zna udio komponenti. Međutim, ovaj korijen nije spremno, i čuvati u hladnjaku. Da bi se pripremila vam je potrebno:

1. 200 g Daikon.
2. 2 hr. Soli.
3. 2 žlice. žlice šećera.
4. 20 ml riže octa.
5. 2 prstohvata šafrana.

proces pripreme

Rotkvica se preporučuje za čišćenje pranje i iseći na duge šipke. Banka treba tretirati s parom. Kontejner moraju biti pažljivo spreman da stavi gomolja stavljajući ga uspravno komada.

Nakon toga možete pripremiti marinadu. Da biste to učinili, morate šerpe sipati vodu, dodajte sol šećer i sirće. Kada će sadržaj zagrijati da se doda šafran. Pripremljena marinada stoji da se ohladi, a onda sipajte u posudu sa Daikon. Kapacitet treba zatvoriti čvrsto i ostavili za 7 dana u toplini. Nakon toga, proizvod se može staviti u hladnjak za čuvanje.