Kako pyure- osnovi sam, mnogo opcija

Pire mogu biti kuhani sa mnogim namirnicama - tikvice, grašak, paradajz, jabuke. Ali najčešći je pire krompir. Na ovaj način krompira kuvanja poznato je svuda, gdje raste ili gdje se uvoze, odnosno, gotovo u cijelom svijetu. Ponekad se zove pire krompir, a mi smo poznati kao alat kuhara "tolkushkoy". U užem smislu, pire krumpir - ovo nije samo slomljen (pire, pire) proizvod, a jelo lomljenog krompir sa raznim aditivima i sastojaka. Uprkos prividne jednostavnosti i nepretencioznost ovog jela, svaka porodica ima svoje tajne i tehnike, kako napraviti ukusan smoothie, klima i izvanredno.

Koji god recept za pire krumpir se odlučite, u prvoj fazi njegove pripreme je uvijek isti. Ovaj izbor, pročišćavanje i Ukuvano gomolja krumpira.

Polazni materijal čistoće i garantuju odličan pire. Po pravilu, kupuje krompir, mi rijetko zainteresirani u svojoj raznolikosti, tako dobro poznati kulinarski savjet VV Pokhlebkin - da biraju sorte sa visokim sadržajem skroba, ne radi u urbanim sredinama, ali da se konsultuje sa prodavcem je još uvijek isplati.

Prije nego što kuhati pire, treba odabrati dobar korijena usjeva - bez mane i trune, ne promrzlim, a ne nikle. Dobro ih operite četkom pod tekućom vodom, suhe i čiste. Pire krumpir, kuhani u svojim kože, obično se kao poluproizvod za pljeskavice od krompira i uštipci.

Prije nego kako napraviti pire krompir treba kuhano. Ovo se obično odabran gomolja vrijednost znači ako su velike - svaka izrezati na nekoliko komada. Dok smo ih priprema za kuhanje u tavi zagrijati slanu vodu. Kada je blizu ključanja, je izostavljen i oljušteni krompir kuhati svoje mekoće. U čorbu, možete dodati lovorov list i nekoliko grašak piment. Voda treba biti nešto veća od krompira samo u prst. Cook na laganoj vatri, čir ne bi trebao biti ubrzan.

Kada je krompir postati mekši, voda se odvodi, čist lovorov list i biber. Nemojte pokrivati lonac, tako da je malo isparila pare (vlage).

Dakle, kako napraviti pire krompir na lakši i više pristupačne svu vodu - potoloch (rub kroz sito, kaša sa kašikom) - to je često hostesa i ograničen. Ali postoji trik - to mora biti učinjeno vrlo brzo, dodajući vruće čorbe u kojoj je kuhani krumpir u pire je bio suv. U ovom "tolchenku" dodati maslac.

U ovo jelo možete zasititi, ali neće moći. Kako sada napraviti kaša, klasični? Za to nam je potrebno pola kilograma krompira, čaša mlijeka, 50 grama putera.

Kada su kuhani krompir, voda se odvodi i malo sušene na vrlo laganoj vatri. Još jedna vruća gnječiti ili mljeveno meso. Dodajte maslac i postepeno sipati u mlijeko, dobro promiješati da izbegnu grudvice. Pire se može šlag Veselka, ali sada sve više i više domaćice koristiti mikser.

Krompir pripremljen na taj način obično služi kao ukras. Ali, ako dodate u pire čvarci (pržene kriške slanine) i slanine (100 grama) i rajčica (50) grama, dobijete potpuno odvojene jelo.

Divan lonac dobiti ako pire pogonom na dva jaja i dodajte sitno sjeckani zeleni luk. Mase staviti u duboku tiganj ili šerpu i staviti u pećnicu zagrijati na 180 stepeni 20 minuta. Služiti vruće puding sa pavlakom i salata od povrća.

Poznavanje osnovnih principa pirea, svaka žena na svoj način rješava pitanje "kako kuhati pire?". To sve ovisi o preferencijama ukusa, nacionalne tradicije, konačno, o dostupnosti proizvoda.