Sušeni paradajz za zimu može se bere na nekoliko načina: od korištenja sunčeve svjetlosti i topline (to jest, da to, na primjer, na krovu) do high-tech uređaja (pećnica, mikrovalna pećnica, ili poseban sušare za povrće). Što se tiče recept dati radnog komada, to je obično nije jako ovisna o načinu sušenja, i može se razlikovati samo začina i vrijeme kuhanja.
Recept Sundried paradajz za zimu u mikrovalnoj pećnici
Broj komponenti koje se koriste u ovom slučaju se na osnovu prosjeka kapaciteta uređaja. Dana 8. srednja paradajza uzeti malo soli, 3 čena belog luka, sušeni bosiljak i origano i ekstra djevičansko maslinovo ulje 4 kašike.
Prije nego što kuhati sušene rajčice za zimu, oni se pere, izrezati na pola i izvadite sjemenke (u ovom slučaju se ne koriste). Pripremljen paradajz ram u dubokom loncu, koji se može staviti u mikrovalnu pećnicu, i posut začinjava soli uključuju maksimalnu snagu za 5 minuta. Onda bi trebalo da budu kul za 10-15 minuta, sipajte tečnost u drugu posudu i dodajte ulje. Paradajz ponovo su smješteni u mikrovalnoj pećnici, ali za 3 minute na maksimalnom snagom. Cool, paradajz se može staviti u sterilne staklenke, prelijte tečnost i poklopac. Držite ih bolje u hladnjaku. Ova metoda suncu sušene rajčice je najbrži, ali oni se čuvaju isključivo u hladnom, a ukus znatno inferioran u odnosu na druge. Tako da kada se dovoljno vremena bolje koristiti drugu opciju.
Sušeni paradajz za zimu u pećnici
Ovaj duži proces paradajz obradak može se smatrati klasičnom Mediterana. Omjer sastojaka će biti isti kao iu prethodnom slučaju, potrebno je samo ulje oko 100 ml. Paradajz pećnica stane više nego u mikrovalnoj pećnici, tako da je broj proizvoda mogu biti sigurno povećan za 2-3 puta. Paradajza, kao iu prethodnom slučaju, oprati, izrezati i pušten iz sjemena. Oni su zatim raširen na podmazan pleh strani kože dole, posolite, pospite začinima i poslati vyalitsya. Neka bude kao umjereno vruće (100 ° C) rernu za 3-4 sata. Nakon pečenja ga bolje ostaviti ga do kul. Na dnu sterilne staklenke postavljen češanj češnjaka, malo paprika, lovorov list, a zatim proširila na vrhu suncu sušene rajčice. Zimi, oni su ostavljeni da se čuvaju na hladnom mjestu, Gulf Oil i čvrsto zatvorenim poklopcem. Tokom povrća kuhanje izgubiti gotovo sve vlage, čime se snažno smanjen u volumenu, tako da se 2-3 kg rezultat je samo mali jar finalni proizvod.
Sun-sušene rajčice u kosu
Nosioci ovog uređaja ne mora da drži peć za dugo vremena (što je glavni nedostatak). Pripremljeni paradajz (oprati, izrezati i ukloniti iz sjemena) su navedene u kosu u sloju 1. Što više temeljito jezgro je odabran, manje vremena će biti utrošena u procesu sušenja. Uređaj je tada uključen i pričekajte dok se paradajz postanu dovoljno dehidrirana (u ovom slučaju ne bi trebalo da prekine). Kada se koristi za kosu začina već nakon paradajz dostigne željena konzistencija. Oni se nalaze u slojevima u sterilnu posudu, prskanje sa soli, ljekovitog bilja i slomiti luk. Sipao ulje na vrhu i zapečaćena. Store, kao iu prethodnom slučaju, na hladnoći. kuhani paradajz, u pećnici, ne razlikuje od prethodne verzije. Jedina razlika je da u procesu sušenja hostesa mogu koristiti pećnicu.