Kako ukrasiti tortu u malezijskom stilu

Dalekog istoka škola kuhanja nas ponekad šokira kombinacije apsolutno neverovatno ukus i svoj prvobitni estetike. Kolač u malezijskom stilu - savršen primjer nevjerovatne peciva tradicije jugoistočne Azije. Izvršiti deserti težina bujne naturalistički boje počeo u Maleziji, a odatle modne brzo proširila na Kine, Koreje, Japan, Singapur i drugih istočnih zemalja. Danas, kuhari iz Indokine slastičari smatraju najboljim na svijetu koji rade u ovoj tehnici. Ali najviše iznenađuje stvar je da možete ponoviti mnogo remek i osobno. Naravno, potrebno je da imaju neke teorijsko znanje i praksu što je više moguće.

spektar boja

Jedna od glavnih odlike - prirodni paletu. U stvari, većina današnjih konditora su naširoko koristi u prahu i gel boje. Ali pravi profesionalci učiniti, po prvi put pogledavši čovjeka na ulici je ispunjen osiguranja kolač da je krem boje sokova od voća i povrća. Prigušenim bojama sa različitim prirodnih nijansi - nezaobilazni atribut, koja mora imati tortu u malezijskom stilu.

Tradicionalni krema - Swiss puslice

Čak i oni koji su daleko od konditorske umjetnosti, postaje odmah jasno: Malezijski torte ukrašene kremom od maslaca. U posljednjih nekoliko godina, mnogi se odnose na to pristrasna, preferirajući teška i masna ulja imaju lakši alternativu. Ali kolača u malezijskom stilu fotografija koje zagolicao maštu, ona se priprema uz korištenje ulja. Swiss meringue krem - jedan od najpopularnijih opcija za ukrašavanje ovih poslastica.

Za svoje proteina pripreme 3 i 95 g šećera se zagrijava na parnu kupelj, neprestano mešajući. Kada se šećer potpuno rastvori, a masa zgusne, skinite posudu sa vatre i umutiti vrhnje mikserom do stabilne vrhova. To će trajati najmanje 10 minuta. Zatim polako dodajte ulje, omekšao na sobnoj temperaturi. Ukupno je potrebno 155, mikser je bolje da se prebacite na malom brzinom i nastaviti batine dok krema neće biti potpuno glatka i sjajna. Cvijeće komada se taloži na papir za pečenje pomoću pecivo torbu, se zatim šalje u zamrzivač za oko 15 minuta. Nakon toga će biti lako za kretanje na tortu.

krem sir

Ova nježna krema koja dobro drži svoj oblik, ima sadržaj niže masti od mnogih drugih ulja. Kuhati jednostavno, morate umutiti 200 g putera, 200 g mascarpone i 100 grama šećera u prahu. Opcionalno, dodajte u krem prstohvat naribanog limuna i nekoliko kapi rakije. Krem lijepo obojene boje gela. Frost cvijeće potrebno oko 10-15 minuta, onda lako ćete prenijeti ukras na torti u malezijskom stilu.

Azijski bean paste

Iznenađujuće, na Dalekom Istoku, čak i slast kuvanog pasulja. Great pasta i takav kako bi se ukrasiti tortu u malezijskom stilu. To je posebno dobro za one koji su tek počeli da uče i da "popuni ruku". Za pripremu pogodan normalnog bijelog graha. Potopiti pasulj preko noći u hladnoj vodi. U jutarnjim satima odvod vode, dodajte novo mjesto za kuhati. 5 minuta nakon ključanja pasulj, isperite i očistite ga od kože i zatim staviti na vatru. Cook pasulj potrebno oko sat vremena. Nakon ovog masovnog bi trebao biti tri puta kroz sito, a zatim kroz tkivo pritisnuti sve vode i početi da se svode paste. Dodajte 320 grama šećera, promešati i kuvati dok se tjestenina više ne kaplje iz kašiku, ali je i dalje prilično tečnost. Na hlađenje će zgusnuti. Cvijeće se formiraju po istom tehnikom kao da je od kreme nafte, ali u zamrzivaču im je potrebno da se održi još malo, barem pola sata.

Ono što je skriveno ispod kremu?

Kolač u malezijskom stilu mogu se pripremiti u skladu sa različitim receptima. Tipično, ispod sloja ukusne boje krije normalan biskvit. Glavni uslov - cilindrični oblik. Ako se odlučite za naučiti ukrašavanje kolača u Malezijski stilu, koristeći jednostavan, dokazano recepte za kolače.