Najpopularniji umaka, koji se koriste u svakodnevnom životu, za nekoliko decenija ostane majoneza i ketchup. Famous Last doveo u Ameriku, koja je u 1801. objavila recept kuhati onako kako je sada sve znam. Međutim, davno zaboravljeni činjenicu da u početku kečapa nastala u Kini i pripremao nije paradajz, jer oni jednostavno ne rastu, ali zbog jeftinog vina, češnjak, gljive, marinirana riba i orasi, koji su u obliku praha je miješati u jednu masu, i služio mesa ili ribe jela. A sad ovo američki recept za umak s dodatkom novih originalnih sastojaka su pripremljeni, mnoge firme, i ljubavnica, i izmisliti više prirodni sastav. Dakle, bilo je kečap kod kuće sa jabukama, masline, sjeckani bilje, gljive ili crvene ribizle, za ljubitelje pikantnih ukusa - cimet, karanfilić i paprika, a za oštrinu i zasićenost ukusa - vatreno crvene paprike i belog luka. Ona se bere u zimu, ili se isporučuje na stolu svježe pripremljen. U svakom slučaju, ovaj poznati umak ukrašena bilo jelo i poboljšava ukus.
sastojci
Nije lako, ali jedan od najdelikatnijih skretanja kečap kuhani kod kuće sa jabukama. Daju blagi kiselosti i slatkoće, ali navijači uvijek oštrina po želji možete dodati u recept iskrzao luk, pupoljci i ostali začini. Za osnovi u svakom slučaju uzeti prosječnu vrijednost paradajza, mesnati i neoštećeno. Oni će trebati oko 2 kg. Takođe, u receptu domaći kečap s jabukama, ali oni će biti dovoljna u količini 3-4 non-kiselog voća, uzeti 2-3 paprike, 1 pod akutnog, 3 čena belog luka, soli i šećera. Trajanje kuhanja recept će biti oko 2 sata, ali rezultat je vrijedan toga. Ovaj domaći kečap s jabukama može biti sipati u sterilne staklenke ili boce i čvrsto roll up, a zatim ovaj začin će vas oduševiti tokom zime, kada se primjenjuju na bilo mesa ili ribe jelo, kao i kajganu ili hladno grickalice.
priprema
Dakle, početi da se smanji paradajz na tanke kriške, stavite ih u posudu i stavite kuhati na srednjoj temperaturi bez poklopca za oko 40 minuta. U isto vrijeme, kečapa u kući sa jabukama okrenuo sladak, pečen u pećnici na temperaturi od 150-180 stupnjeva paprika (u potpunosti) na omekšavanje, to traje oko 20-25 minuta. Onda cool za njega, odrezati stabljike, a ostatak pulpe se reže na kriške i dodati paradajz. Jabuke su oguljene i sjemenke, izrezati u male kocke ili trljati unapred i sipajte u posudu. Onda stisnuti na isti bijeli luk i dobro miješati.
Ali pod ljuta paprika, kečap u naš dom sa jabukama kupio pikantnost, ali ne pretjerane oštrine, izostaviti potpuno nakon čišćenja. Kuvati još 20 minuta sa otvorenim poklopcem. Sada su male stvari. Vuče pod biber, isključite plamen i preostale mase je smrvljen kroz metalnu sito. A opet, mi sipajte ga u posudu i stavite na laganoj vatri dok glatka delikatan pire. Nakon dodavanja soli (1 žlica), šećer (3 kašike) i sirće potrebno. Prema ovom receptu se dobiva oko 1-1.5 litara kečap, koja može održavati cijelu zimu, valjane u sterilne staklenke.