Capers. Recepti neobična jela na vašem stolu

Zanimljiv ukus i ništa manje zanimljivu priču u pljačku. Neko misli svoje stavove masline, neko - krastavac, ali u stvari kapara - to je nevjerojatno trn pupoljci zove kapar-grm. Rodnom je Centralne Azije i Mediterana. Neke vrste rastu na Krimu i Kavkazu kamenje. To je vrlo izdržljiv biljka, može se lako izdržati vrućine i slana voda, također je u stanju da raste na golom stijene.

Danas to više nije kao što je čudo kao i ranije, a ako želite možete pokušati lako kuhati kapara. Recepti sa njima se mogu naći u velikom broju. U prodavnici možete kupiti ne samo svježe pupoljci, ali i kiseli kapara. Ako jedete prije nego što jesti šaku kapara, vi ćete imati dobar apetit. Ovi plodovi su bogate vlaknima, vitaminima i organske kiseline. Kaparima, koji ukus podsjeća kiseli krastavci, često se koristi u salatama. Bez termičke obrade zadržavaju sve potrebne hranjive tvari.

Glavna primjena ovih predivnih pupoljaka smatra kuhanja. Kiseli kapara i soli imaju kiseo, pikantan, kiselo, malo senfa ukus, i daju hranu je pikantnog okusa. Također će dodati začin jelima od mesa i ribe kaparima, recepti za koje se stalno poboljšava.

Ako radnju ste kupili kaparima, ukus koji vam se ne sviđa zbog marinadu, pokušajte sa drugim, to je vrlo jednostavno. Moraju zagrejati u vodenom kupatilu maslinovog ulja, dodajte bilja: majčina dušica, ružmarin, mažuran, origano. Sipajte marinadu, koja je imala kaparima u tegli i pažljivo ih isperite nekoliko puta. Ocijedite dobro i stavite u toplom ulju. Pričekajte da se ulje ohladi sa kaparima, i stavio ga u frižider na 2-3 dana. To je bio takav ukus bi trebao biti ispravan kapara. Recepti sa njima se koriste u mnogim restoranima, ali to vas ne sprečava da ih koriste u domaćinstvu. The pupoljci ove biljke se rijetko koristi kao cjelina, obično kaparima tukao sa začinskim biljem ili soli. To se radi na njihovu slane i prilično jak okus je ravnomjerno raspoređena u cijeloj jelo.

Da bi sve ukus i specifičnih okusa, dodajte kapare (recept je značilo bilo) na kraju kuhanja. U ovom slučaju čak i ne trebate koristiti sol.

Kako čuvati kapara? Ako su kiseli, ne ispustiti marinadu. Capers treba skladištiti u njemu i ukloniti po potrebi. U frižideru tako da mogu stajati do 9 mjeseci. Ako kaparima soljeni ili sušeni, mogu se čuvati u kuhinji, bez stavljanja u hladnjak za do 6 mjeseci. Capers mogu se kombinirati sa toliko proizvoda, ali najviše dobitne kombinacije će biti:

• sa majonezom
• Uz maslinovo ulje ili maslac
• s plodovima mora
• Sa dimljena riba
• Sa piletinom i janjetinu
• Sa paradajzom i paprikom
• sa jajima

Ako ne znate kako kuhati kaparima recepata će vam pomoći:

1. Vijetnamski salata sa kaparima

Potrebno vam je:

- Rice - 100 grama

- pistacije - 100g

- Orange - 1 komad

- kapar - 50g

- maslinovo ulje, bosiljak, nana

Čir potrebe riža, trebalo bi da bude ljušti. Orange dobro pranje i uklonite koru koristeći fino rende. Odvojeno je potrebno istisnuti sok. Pistacije moraju izbrusiti gotovo do prahu stanje. Zeleni morati slomiti ruku. Capers lagano fino iseckati. Sada miješati sve sos sastojke i sezone, što čini maslinovo ulje i sok od naranče. Okus salata je veoma neobično!

2. kanape sa kaparima

Potrebno vam je:

- crvena slani riba - 250 grama

- slatka paprika - 1 komad

- kapara - 1 jar

- ražnjići za izradu kanapei

Ribu treba iseći na tanke kriške, a paprike na kockice. Sada biber umotana u parče ribe na vrhu raspolaže pupoljak kaparima i priložiti sve ražanj. Lepa i ukusna!