Ovaj začin mora biti akutna. recept adzhika

Adjika - mješavina začina, bilja, ljute paprike i bijeli luk, koji se obično kuvana u Abhaziji. Ali značaj ove riječi lagano pospremio s vremenom. Mnogi gotovih jela u svoje recepte, koji su daleko od originala. U ovom adjika nikad dodati paradajz ili paradajz. Sastoji se od bosiljka, šafran, korijander i mnogi bilja. To Abhazija okusa. Začin se može nazvati kritičnom. Recept adzhika ćemo razmotriti u ovom članku.

neke činjenice

Uprkos nedostatku paradajza, adzhika boja - crveni zbog velike količine ljute paprike. Međutim, postoji još jedna vrsta začina. Ovaj zeleni adjika. Njegova u Abhaziji je napravljen od zelenog bibera i bilja. Ali danas, ja začinjava sa paradajz, paprike, jabuke i drugih sastojaka i pozvati ga adzhika. Glavna stvar - to mora biti akutna. Recept adzhika mogu biti klasični ili suplemenata, ali je i dalje ukusan začin.

ovaj adjika

Kako pripremiti adjika Abhazije, oštar? Recept je vrlo jednostavan. Uzmite 1 kg ljute paprike, 200 grama oraha, tri četvrtine žlice soli, tri velike žlice sjemenki korijandera (prizemlje), peršuna i korijandera zrak, i 300 grama belog luka. Biber oprati i uklonite sjemenke. Ruke nakon takav rad bi jednostavno spali, tako da je najbolje koristiti rukavice. Pepper zatim prošao kroz mašinu za mlevenje mesa. Tako radimo sa orasima i češnjakom. Zeleni imaju mnogo kotlet nožem. Sada miješati sve sastojke i dodajte ih u soli i korijander. Mješavina vrlo akutne. Recept adzhika ne uključuje kuhanje. Ostavite mješavinu na stolu za tri dana, miješajući ga povremeno. Tada raspadaju se na banke i stavio ih u hladnjaku.

Umjereno teške adjika

A sada mogućnost pripreme ovog jela, ali vrlo različiti. To je svakako odstupanje od klasike, ali i ukusno. Uzmite pet kilograma paradajza, pola kilograma luk, jabuke, mrkve i paprika, 300 grama bijelog luka, dvije velike kašike soli, tri kašike šećera i čašu biljnog hrpa svježeg peršuna ulje. Za početak pripremiti povrće, njih temeljito ispiranje. Zatim usitniti sve sastojke adzhika na veće komade. Sada oni moraju biti temeljito slomljen. Kroz korištenje bilo zgodno tehnike (a za mljevenje mesa, mikser, itd.) Spread smjese u tavu i dodajte sol, šećer i biljno ulje. Cook adjika za 1,5 sata. Vatra je potrebno napraviti male i miješati masu. Gotov jelo se razlaže u čiste tegle i poklopce blizu. Snack pretvara umjereno teške. Adzhika recept ne sadrži ljute paprike, ali se može dodati.

Vrlo oštar adjika

Uzmite 1 kg ljute paprike, češnjak pola kilograma, 500 grama svježeg korijandera, 20 grama svježeg bosiljka i komorača. Paprike očistiti od sjemena i raširena da se osuši. To bi trebalo da postane osuši. Nakon toga, melje ga u mljevenje mesa zajedno sa belim lukom. Zeleni nožem. Možete uzeti čak korijander sjeme, i zabij ih u minobacačkom. Sada, sve sastojke i dodajte šoljicu soli. Sve miksa. Ovo je pravi recept za začinjeno adzhika zimu u Abhazije. Držite ga treba čuvati u frižideru.