Kiseli repa

Repe, zbog jedinstven ukus se široko koristi od davnina u različitim nacionalnim kuhinjama. Od lišća da vitamin salate, i rizomi se koriste u juhe, predjela, salate, pića (uključujući i kvas), pa čak i deserte. Repe je jedan od glavnih sastojaka Borsch. Koristi se u sirovom obliku ili nakon termičke obrade. Ona sadrži prirodne antioksidanse, antiseptici, korisno za prevenciju raka, ubija patogene crevne mikroflore, kože, usne šupljine. To je prirodni izvor cinka, fosfora, željeza. U korištenju repa van sezone marinirana u kulinarstvu. To je lijepo uređeno, jednostavan za korištenje, pruža mnoge jela ekstra ukusa.

recept 1

Ovaj recept je vrlo jednostavan, a sastojci su dostupni. Na Kiseli repa čuvati dugo vremena, morate pripremiti staklenu posudu. Za ovaj recept, morate:

- 5 korijen usjeva repa;

- ¼ šoljice jabukovog sirćeta;

- ½ kašičica suve senf žlice;

- 1 žlicu šećera;

- 1 žlica maslinovog ulja;

- so;

- paprika.

Izabrane korijeni iste veličine, nalazi se u hladnoj vodi (treba biti u potpunosti pokriven) se kuva dok ne bude pečeno (može se pari). Voda se odvodi, oprati hladnom vodom korijenima. Ruke Peel (trebalo da se skida lako). Kriška repe. Napravite marinadu od jabučnog octa, šećera, maslinovo ulje i suho senf. Sastojci se temeljito pomiješana s viljuškom. Dodajte sol i papar. Pour marinadu preko repa. Nakon pola sata na sobnoj temperaturi, kiseli repa spreman. To se koristi odmah ili pohraniti u frižider.

recept 2

Proces mariniranje repe korijena usjeva traje oko sedam dana. Root prvi pečen u pećnici, a zatim sipajte marinadu. Rezultat je kiseli repa, koji se može koristiti direktno u ovom obliku, i dodao da se juhe ili salate. potrebne sastojke

pečenje repe:

- 6 root crop srednjih repe;

- 2 velike luk ljutika oguljene;

- 2 grančice ružmarina;

- 2 kašike čaja maslinovog ulja;

za kiseljenje repe:

- 6 pečeni korijen repe povrće očistiti;

- 1 veliki crveni luk. Ona očistiti i iseći na kolutiće;

- 1 šolja sirćeta, prožet za 1-2 dana uz grančicu estragona;

- 1 ½ kašičice soli košer ;

- 1 šolja vode;

- ½ šolje šećera.

Pećnicu se grije na 200 stepeni. U veliku posudu, miješati sve sastojke za pečenje, okrivljujući ih u foliju i pecite 40 minuta repa iseći na krugove i prikazati u litre staklenke, naizmenično sa lukom slojeva. U maloj šerpi, miješati ostale sastojke, je grijana do potpunog raspada (marinadi treba kuhati) i sipa repe. Čvrsto poklopac limenke, ostaviti u frižideru 3-7 dana.

recept 3

Ovo je vrlo originalan recept. Kiseli repa će biti spreman dan nakon 2. Potrebna vam je sljedeće sastojke:

- ½ šolje vode;

- 1 šolja jabukovog sirćeta;

- ½ šolje šećera;

- ¼ kašičica senfa sjemena;

- 1/8 kašičica začina;

- ¼ luk izrezati na dva dijela;

- 1 lovorov list;

- ¾ kašičica crnog papra (grašak);

- ¼ svježe mirođije zraka;

- 500 g korena repe.

U šerpi, miješati sve sastojke osim šećerne repe, uzavrelo, miješajući dok se rastvara šećer. Prekriven poklopcem, grije preko laganoj vatri oko 30 minuta Marinade izdvojiti da se ohladi i poklon za jedan dan, nakon čega je filtrirana kroz fino sito. Cook repe u slanoj vodi dok ne budu spremne za oko sat vremena. Voda se odvodi i hladi. Kože istrugana nožem i iseći na 1 cm debljine kriške. Beets pour marinadu i ostavio za jedan dan.

recept 4

Najjednostavnije, ali dobro i dokazano recept. Kiseli repa bez sterilizacije će se čuvati dugo. sastojci:

- cikle (opcija), kuvano i očistiti, iseći na kriške;

- voda za marinadu, koja bi trebala u potpunosti pokrivaju čitav repe;

- hren korijeni (opcionalno) oprati, očistiti, izrezati (Tinder naribanog ili tlo u blenderu);

- soli po 1 litar vode 1 žlica.

Marinade toplom vodom i soli otopljenih u njoj. U bankama, izmjenjuju ravnomjerno položio repe i hren. Sipajte marinadu. Čuvati u hladnjaku. Koristi se u juhe, salate ili kao ready-made grickalice.