Komorač. Korisni svojstva začina

Komorač se uzgaja kao kulturna bijenale biljka u prvoj godini davanja stabljike i lišće, au drugoj godini - cvijeće i sjemena. može se naći u divljini samo na Kavkazu i Krim. Spolja, to može biti teško razlikovati od grm grm komorača uobičajenih koprom, oba postrojenja su vrlo slični: ravno razgranate stabljike, snažno secirali lišće i male žućkaste cvijeće i kasnije voće prikupljeni u kišobran, osim komorača veći (do jednog metra) i veći. Komorač je korisna svojstva je isti kao i kopar. Ali imaju ukus vrlo različite. Komorač ima slatkog okusa i pikantan miris, podsjeća na okus i miris anisa.

Postrojenje je dvije vrste: komorača i komorača povrća. Petioles drugom bliže tlu zgusnuti, formirajući male kochanchiki. Komorač je korisna svojstva djelomično zadržava toplotu kuhanja. Biljka sadrži malo kalorija, ne izaziva alergije i klasificiran je kao zdrave hrane. Svi dijelovi komorača povrća se koristi u kulinarstvu: lišće i stabljika koje su bogate vitaminom C i karotenom, cvijeće i sjemenke, pa čak i korijenje. Zeleni dodan u jela od povrća, u juhe, u očuvanju; stabljike i korijenje pirjano, kuhano, dodati na salate sirovi; Sjeme proizvodi eterično ulje, oni se nalaze u soli u brašno proizvoda, koji se koriste u pripremi alkoholnih pića, čajeva. Gotovo da ne gube korisna svojstva komorača, ako je zima da se osuši lišće i čuvati sočne stabljike u vlažnim pijeskom.

Tradicionalni i narodnoj medicini koristi u medicinske svrhe samo komorača sjemena nego što je uobičajeno, nadimcima ljudi za svoje sličnosti sa koprom mirisna apoteka koprom. Kako korisno Komorač je poznato da drevne kineske i Egipćani, oni su uzgaja i koristi ga kao lijek i kao začin. U starom engleskom poslovica kaže da onaj ko vidio komorača, prolazi se može smatrati kao đavo, a ne čovjek. Postrojenje je na listi od devet najpoštovanijih drevni Saksonaca bilja. U 18. stoljeću neki Stephenson pripremljena na bazi komorača efikasan lek koji se koristi za liječenje bolesti bubrega. Stephenson dugo čuvana tajna pravljenja popularno sredstvo do britanskog parlamenta nije ga prisile da otkrije tajnu, platio je, međutim, za pet hiljada funti.

Komorač djeluje kao ekspektorans koji poboljšava funkciju probavnog trakta žlijezde blag laksativ i diuretik. Komorač ima korisna svojstva zbog visokog sadržaja isparljivih ulja sjemena (6,5%), tragovi Anisic kiselina, anisaldehyde, karoten, rutin, askorbinske kiseline i drugih tvari. Iskustvo mnogih generacija pokazala je da je nesumnjivu korist komorača sa nadutosti, crijevnih i grčeve u stomaku, i kolitis (sada biljke mogu se naći u sastavu želuca čajeva, mirođija vode), crijevnih grčeva kod beba, bolesti bubrega i žuči, prehlade, u pratnji kašalj. Voće svoju funkciju kao sredstvo koje povećava količinu proizvedene mlijeka u dojilja, stimuliše apetit, povećavajući protok krvi; poboljšavaju ukus pojedinih droga. Usput, komorača sjeme se koristi da se eterično ulje koristi se ne samo u medicini, ali iu parfimeriji, izrada sapuna.

Nadutost, kolike kod dojenčadi pripreme tople infuzije sipanjem prokuvane vode jedan kašičicu usitnjenog sjemena ove biljke. Nakon deset minuta infuzije infuzije bi trebao biti pijan u toku dana. Sa nadutost kod odraslih, povećati dozu do tri puta za čašu kipuće vode nije jedan i tri žličice usitnjenog komorača sjemena.