Kotleti od jaja: recepti

продукт достаточно редкий. Kuhana jaja mora i rijeke riba na stolu ljudi u Rusiji - proizvod je prilično rijedak. Zezanja u kuhinji s njom puno, ali rezultat nije uvijek ugodan oku. Kotleti od jaja, palačinke s kavijarom spreman, pržiti, kuhana jaja, dimljeni kavijar - ovdje, možda i svih glavnih jela.

Kako kuhati kotlet od teleta

Pitanja o tome gdje da se jaja iz bilo koje ribe, kao i njen stomak, nisu predmet ovog članka. U pogledu ograničenja ribolova u ribu prethodno mrijesta (kada je riba idu u mrijeste kavijar), to bi bilo vrlo nepromišljeno da primora čitaoca da razmislim o tome.

Ali sada je, češće nego što je na raspolaganju kavijar bakalara, Pollock, šaran, brancin. Kavijar šaran, štuka - rjeđe, i to samo kada je porodica ima tvrdokornih ribari donositi kući veliki ulov.

Naravno, jaja se moraju oprati, očistiti od plenochek, razne Uključene grudica. Suhom krpom - manje višak vlage, više bujna će kotleta.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Sljedeći korak je da se pripremi sve potrebne sastojke - može se prosejano brašno, škrob, ribani svježi krumpir, natopljen u mlijeku kruh, krumpir pire, pa čak i heljde.

Nepromijenjena u svim receptima će luk, ona se koristi kao svježe (prstena ili kockice) iu obliku porumeni. само собой (куда же без них)! Fresh jaja - samo od sebe (gdje su isti bez njih)!

Ovisno o tome što se želi oštrinu jela za članove porodice, ili ne koriste rendanog (ili kuhano) šargarepe.

Kao začini mogu se dodati: crni papar, curry, (iz torbe) začinjava za ribe, sjeckani kopar, peršin, celer, praziluk, bosiljak, čili paprika, pepermint.

Za popuštanje (ako su hamburgere pripremljeni na osnovu brašno) definitivno treba uzeti malu količinu sode bikarbone, ocat ugašen.

So se dodaje, po pravilu, po ukusu. Ponekad šećer se uzima.

Pečeni kotlet od teleta na bilo biljno ulje, iako gurmani vole maslinovo ulje.

proces pripreme

1. jaja moraju biti slomljena: neki vole mikser (iako može eksplodirati velika jaja), neko prolazi kroz fino sito, neko melje minobacača i tučkom, neko pobuđuje kašiku često i efikasnije - viljuškom: miješa dobro i lako odvojiti.

2. kuhana jaja pomiješana s oblikovatelj (brašno) dodaje se luk, začini i začina. Uveo otplaćen sirće soda. A radije tuče slična oladevoe. To treba ostaviti za 15-20 minuta. Tada će ukus biti intenzivniji, a prašak za pecivo postepeno početi da djeluje.

3. Pripremite tiganj (to bi trebao biti sa visokim branicima, s non-stick premaz) ulje, dovesti ga na države u kojoj se šištanje kad kaplje voda. Nemojte pregrijati, inače ulje počinje da puši.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. kašika (od kotlet mase Ms dkoy dosljednost) širenje udarač u pan-nadjev. Kotleti od jaja (foto koristi za ilustraciju članka, omogućiti da se predstave izgled gotovog jela) trebaju pržiti dok ne porumeni s jedne do tri minute, a zatim okrenite na drugu stranu. To se preporučuje nakon prženja staviti gotovih proizvoda na papirnatim ručnikom slaganje višak masnoće.

5. Hranjenje riba pljeskavice od jaja po mogućnosti sa pire krumpirom, kuvano riža. Može se sipa soja sos ili ulje nakon mirise kuhanja (zasićeni). Pokrijte sa mješavinom zelenih luk, peršun i mirođija, protrlja sa soli.

Recept za ćufte bakalara jaja sa belim hlebom

sastojci:

• Kavijar - funte.

• Pola grada peciva.

• Krumpir škrob - dve kašike.

• Jaja - jednom komadu.

• Jedan veliki luk.

• Mlijeko - pola šolje.

• Soli - pola kašičice.

• Šećer - četvrtinu kašičica.

• Biljno ulje - jedan kup.

• Gomila mirođije.

• Gomila peršuna.

• Curry - jedan kašičica.

priprema:

1. Fino lomiti urbani veknu, namočite 10 minuta u mlijeku (ne više, inače će biti nemoguće prevazići).

2. Pripremite jaja.

3. Izrežite luk na male kockice.

4. Sjeckani peršun i koprom.

5. Squeeze vekna pažljivo kao moguće, preostale potezu grudvice.

6. Knead viljuška vekna sa jajetom do uniformi.

7. Dodaj škroba i miješati.

8. Dodajte luk, mirođija, peršun i miješati.

9. Pažljivo dodajte jaja i dobro promešajte.

10. Zagrejte ulje u tiganju, staviti pljeskavice i pržiti na obje strane. Od tog iznosa, proizvodi ispalo deset malih pljeskavice.

Kotleti s Pollock srna

sastojci:

• Pollock ROE - kilogramu.

• Brašna - 4 kašike.

• Škrob - 2 žlice.

• Jaja - dva komada.

• Dva velika sijalica.

• Soda - pola kašičice.

• Ocat - pola kašičice.

• So - tsp.

• Gomila bosiljak.

• Čili paprika (maleni).

• Gomila mirođije.

• Suncokretovo ulje - jedan kup.

priprema:

1. Pripremite jaja, suho.

2. Pomešajte jaje sa prosejano brašno, dodajte škrob, sol.

3. Izrežite luk na pola prstenje, dodajte u tijesto.

4. Izrežite paprike (može biti prilično malo, za aroma), pomiješana sa testa.

5. Sjeckani kopar i bosiljak, dodajte tijesto.

6. Soda da ugase sirće, dodati tuče.

7. Miješati tijesto s jajima, mesi temeljito. Ostavite da djeluje deset minuta.

8. Zagrijte ulje na cvrčanje.

9. Spread kašiku kavijara hamburgere u maslac. Fry na obje strane.

Od tog iznosa, proizvodi dobijeni dvadeset pljeskavice. Pržiti će imati u dva koraka.

Ćufte sa pire krompirom i kavijar

sastojci:

• Pire uz dodatak maslaca i mlijeka - deset žlice.

• Cod ROE - funtu.

• Pavlaka - dve kašike.

• Skrob - kašiku.

• Jaje - 1 komad.

• Soli - pola kašičice.

• Zeleni luk - dvadeset perje.

• Gomila mirođije.

• Biljno ulje - jedan kup.

priprema:

1. Pripremite pire (ostaci jučerašnje obično uzima). Cool.

2. Pripremite jaja.

3. Miješati sa pire krumpirova škroba.

4. Nasjeckajte luk i kopar, pomešajte sa pireom i kiselo vrhnje.

5. Dodajte jaje i soli i miješati.

6. Dodajte jaja i miješati.

7. Zagrijte ulje.

8. Spread kotleti sa pire ribljih jaja u tavi za prženje. Fry dok ne porumeni.

Od tog iznosa, proizvodi koji dolaze iz petnaest kotleta.

Recept pljeskavice kuhani štuke kavijar

Jaja se moraju oprati, ukloniti grudice, ali ne čiste kožu. Cook jaja u slanoj vodi. Ukloniti, suhom, hladnom. Pripremite testo od jaja, brašna i kašiku mlijeka. Izrežite jaja slojeva, umočen u tijesto, a zatim u prezle. Pržiti u biljnom ulju.

Proporcije za tijesto: jedno jaje, dvije kašike brašna. Dodajte mlijeko u tijesto kako bi se na konzistentnost teških krema.

Fry jaja Redfish

Kotleti od jaja mogu biti kuhani kada je u relativno velikim količinama. A kad je mali (dalje u toku pripreme ribe), lakše i ukusnije pržiti kuhati.

Pročišćene grudice i filmovi jaja umotana u mali komad tkanine čvrsto pričvrstite i niže kuhanje u slanoj vodi. Dovesti do kuhati i kuvajte 5-7 minuta.

Ukloniti, cool, odveži krpu, jaja iseći na komade.

Pržite u ulju sa karijem, čili u prahu, rajčica i mente. Uklonite iz ulja, staviti na tanjir, pospite seckanim lukom i koprom.