Ledeni kolač: najbolji način da se trajno sačuva svježinu ukusa

Sada u trgovinama možete pronaći neobične konditorskih proizvoda - ledeni kolač. Mnogi ljudi misle da je to vrsta sladoleda, koji je lijepo uređen u obliku toliko voljena od strane mnogih slatkiš tretira zub. Pokušaj da shvatiš što zaista jeste.

Ledeni kolač: u čemu je razlika?

Kako se ispostavilo, tajna leži u posebnim načinom obrade gotovog konfekcija da je u cilju očuvanja svojih potrošača svojstva su zamrznuti. Ona koristi duboki šok zamrzavanje, čime se povećava rok trajanja kolača - oni su svježe i ukusno za cijelu godinu, bez upotreba nije korisno za očuvanje zdravlja.

Obični kolač se može konzumirati u hrani je najkasnije u roku od tri dana nakon pečenja. U ovom trenutku, to uključuje isporuku od strane proizvođača u prodavnice za prodaju potrošaču, ponuda do stola i jelo. Dešava se da nosioci kada isteka proizvoda konditorskih proizvoda, idite na razne trikove kako bi izbjegli da na gubitku. Najčešći shema - to je lažni život kolač polica.

Prednosti smrznutih kolača

Za razliku od konvencionalnih, smrznute kolač može, bez straha od kraja svog roka trajanja, da dostavi do udaljenih naselja. Tipično, ovi konditorskih proizvoda se prevoze u posebnim kutijama napravljena od valovitog kartona, što je odličan toplotni izolator. Zbog ove nekretnine materijala za pakovanje zamrznutog poslastice za dugo vremena ne topi i zadrže svoj oblik.

Da odmrzne kolač, ne treba nikakve posebne uvjete: ostaviti dovoljno za dva sata u kuhinji. Ne koristite mikrovalnu za tu svrhu, jer to je samo vanjski sloj može istopiti, a smrznute desert jezgra će ostati. Za praktičnost kupaca takvih konditorskih već se provodi u obliku rez - nije potrebno za odmrzavanje cijeli kolač, možete dobiti onoliko komada koliko želite.

Isporuka iz inostranstva

Ako neko želi da dovode turiste svojim rođacima kao poklon neobično ukusan suvenir, uvijek možete iskoristiti priliku da tretiraju svoje pravo remek od stranih slastičari. Običan kolač nije lako dovesti iz inostranstva u svežem obliku, ali zahvaljujući modernoj tehnologiji mrazeva, možete pokušati originalne stranih delicija, na primjer, autentični talijanski tiramisu, cheesecake iz SAD-a, francuski kolači. Usput, nije potrebno da se nose goodies iz inostranstva, jer sada u mnogim industrijama postoji dostavu na kućnu adresu.

Smrznute poslastice su popularne ne samo među turistima - brojnim kafićima imaju svoje pecivo i posjetitelji su tretirani delicije kao što je to isplativije nego plaćati za rad specijalista.

Frozen kolači: recept i zamrzavanje funkcije

Kako se tehnologija izrade ovog delikatesa? Da bi zamrznuti kolač, potreban vam je desert u dan proizvodnju staviti u posebnu ćeliju, koja je proizvodila šok zamrzavanje, a zatim dramatično smanjiti temperaturu do -15 ° ... -25 ° C. Prema slastičari, uz pomoć ove metode eliminiše štetne bakterije, tako da je krajnji proizvod je potpuno siguran za potrošača.

Mnogi ljudi se pitaju: Da li je moguće da se zamrzne tortu kod kuće? Proizvodnju duboko tretman šok - tehnologija koja zahtijeva značajne finansijske troškove i dostupnost posebnih rashladne opreme, tako da nije puno snage kompanije koje se bave takvim aktivnostima. To je mnogo jeftinije koristiti konzervanse da se poveća rok trajanja svojih proizvoda. U skladu s tim, kuhati i zamrznuti kolača kod kuće teško da će uspjeti.

Toliko različiti i ukusna

Prema proizvođačima, napravljene su smrznute kolača (foto deserti su postavljeni u članku), ove tehnologije ne predstavljaju opasnost za potrošače i ne negativno utiče na kvalitet konditorskih. metoda zamrzavanja kao što se može koristiti za spremanje svih vrsta poslastica. Jedini izuzetak je kolača sa uljnim ili krema kreme povrća, kao mogući gubitak prezentacije kao rezultat deformacije prilikom transporta.

Zamrznuti kolač "Napoleon" je također nije problem - su dostupni za prodaju slastica, u produkciji i ruskih i stranih kompanija. Mnogi sladokusac voli ovaj jednostavan remek lisnato tijesto, ali kuhati na vlastitu ne radi uvek. Akvizicija omiljena poslastica u ovom utjelovljenje znači da je, stavljajući ga u zamrzivač, uvijek možete biti spreman da se sastane neočekivane goste. Emocionalna razgovor pod aromatičnog čaja s ukusnu tortu - što bi moglo biti bolje?

tehnologija budućnosti

Stručnjaci koji se bave proučavanjem tržišta potrošača, pozitivno ocijeniti ovu metodu zamrzavanja, koji je ekološki prihvatljiv. Uz to, rok trajanja kvarljivih proizvoda, kao što su kolači, povećan je na 12 mjeseci. Glavna stvar je u tome što ne utiče na njihov izgled i ukus. Usput, nakon odmrzavanja, ovi kolači se mogu ponovo duže čuvaju od običnih kolača - za 120 sati.

Stručnjaci za ishranu vjeruju da će uskoro čovječanstva će odstupiti od upotrebe konzervansa i da će zadržati korisna svojstva proizvoda po dubokog zamrzavanja. Ova tehnologija već zauzima vodeću poziciju u evropskim zemljama.

Dakle, ako vidite kutiju sa neobičnim kolač, ne oklijevajte - kupovati i uživati u njegovim ukus!