Mač - riba je ukusna i zdrava. Kako kuhati ribu-mač

Sablja - riba koja se nalazi u udaljenim tropskim morima, ali danas nije neuobičajeno i na našim ribarnicama. Dužine jednog pojedinca može doći do dva ili više metara, ali, naravno, takve stvari se kupuju najbolje ribljih restorana. U maloprodaji, imaju tendenciju da padaju trupla manji - do 1 metar.

Kuha kao što je sablja-riba u malom broju kostiju i bogat ukus mesa. Osim toga, to je vrlo korisno s obzirom na sadržaj velikog broja elemenata u tragovima i vitaminima. Ono što kuhati iz ove ribe? Postoji mnogo načina. Neki od njih zahtijevaju egzotičnih sastojaka, ali danas mi bez njih.

Izbor riba

Sablja - riba koja pripada porodici cutlassfish. Obratite pažnju na miris, jer prije nego što dođete do pulta, riba dalek put. Jasno, ne oblačno oči - znak svježine i pravilno skladištenje u toku transporta.

Ne zaboravite da je mač - riba (fotografija snimljena u članku), koji nije poput drugih riba. Njene velike grabežljive glava sa velikim ustima. Vrh izduženom tijelo i kosa stvarno izgleda. Na tržištu možete lako prepoznati njoj zahvaljujući ovu funkciju.

Opcija za jednostavnu večeru

Ako planirate jednostavan, ali ukusan večeru, koji će odgovarati mač (riba na žaru savršeno sa žitaricama i ukras povrća). I to je lako kuhati.

Nema tajni u ovom jelu nema. Skinite glavu, rezati škarama oštrih peraja, smanjiti trup na komade 5-7 cm dužine. Kao uzgoja mogu se koristiti brašno, krekere, griz.

Propržite kriške dok ne porumeni. Bolje da to uradi na laganoj vatri. Ne zaboravite, vrijeme termičke obrade, riba ne smije biti manja od 20 minuta. Ako volite jasne, ne prekrivajte posudu s poklopcem.

Sablja - riba koja je dobro prilagođen za prženje u tijesto.

Kineski-style

Stanovnici dalekog istoka veoma cijenim ova riba. Kineski recepti i skrasio ovdje. Naravno, morali su proći kroz određeni iznos modernizacije.

Ovo jelo je savršeno za stolom odmor. Recept obračunava po 1 kg ribe. Osim mač, trebat će nam sljedeće proizvode:

• korijena đumbira - 2 cm;
• Beli luk - 3 čena;
• vlasac - 3 grančice;
• crvena paprika (opcionalno);
• dark soja sos 3 žlice. l.;
• ocat - 1 žlica. l.;
• vode - 100 ml;
• brašno, riža bolji;
• soli, šećera i biber - prstohvat.

Izrežite ribu u, valjane u brašno i pržiti dok kuhani. Spread na papirnati ručnik da biste uklonili višak ulja.

Pomiješati umak s octom i vodom, dodati začine, mesi. Ako želite napraviti gust sos, unesite 1-2 žlice. l. škrob. U tiganju propržite đumbir i češnjak, dodajte sjeckani luk na ukus previše otvoreno. Stavite komade ribe, sipajte sos, stavio paprikaš na maloj vatri. Jelo će biti spreman za oko 25 minuta. Prije serviranja, možete ukrasiti sa susamom.

u prirodi

Idete na izlet, i razmišljao meni? Savršeno rješenje može biti svi isti Sabre (riba). Kako da ga kuhati u prirodi, nije teško pogoditi, ako ikada pripremili svoj dom. Ova riba je vrlo dobra za pečenje u požaru.

Iz njega možete napraviti roštilj. Za ovaj pre-dip komada riba u marinadi gazirane mineralne vode i dodajte sjeckani luk prstenje. Sok od pola limuna će dati slane note. Začina je pogodna origano, sušeni bosiljak i kopar, mješavina paprika, paprika. Inkubirati sablja marinirani za najmanje dva sata. Put na ražnjić i ležao na roštilj, roštilj, peku preko uglja, njime prelijete sa marinadom, dok se ne pojavi zlatnu koru.

Možete kuhati ribu u foliji. Savršeno rješenje za ljeto piknik - mač sa povrćem pečena u požaru. Sipajte u dva sloja folije i komada ribe patlidžana, dodajte polovice paprika i paradajz, velikodušno posuti sjeckani luk prstenje. Zbijene u foliji i zakopaju ugalj. Propechetsya jelo za oko 30 minuta, iako dosta zavisi od temperature i količina uglja.

U Garnishing, Serve

Mač - riba, koja je na stolu odmor može biti poslužen sa prilogom od pire, povrće na žaru, smeđa riža ili dobra pasta. Za nju veliki najpogodnijih raznim umacima: Tartar, paprika, bešamel, salsa, soja.

Ako je format događaja uključuje alkohol, odnose se na Sabre klasični bijelo vino.