Pita recept

Pite i kolača smatraju ruski izum, iako to nije tako. Pite su nepromijenjeni jelo već na gozbe starih Rimljana, a egipatski faraoni nisu preziru kušati slatke kolače. U najmanju ruku, našli smo dosta slika ovog drevnog jela na zidovima svojih grobova. Istoričari smatraju da kuhanje da popunjavanje pervopirogov je mješavina meda i voća. Roman pite raznih bogatstvo i raznolikost plombe. U "Satyricon" Petronijevih opisao gozbu niko Tremalhiona gdje između ostalog Poslužite pita sa živim slavuji. Oni su, naravno, nisu jeli Nightingale letio po sobi i njegova pjevanja udovoljavao slavljenici.

Ruski riječ pita, suprotno popularnom mišljenju, ne potiče od riječi gozbu. To je slično starogrčke "Pyros", što je značilo i pšenice. Naša kakofona kauč - takođe jedan od derivata ove korijena. Pite u Rusiji zove bilo, modernim jezikom, pekarskih proizvoda, a oni brinuli isključivo od raženog brašna. Tijesto za pite je dizanog, to je kvasac. Starim receptima pečenje pite, nažalost, nije preživio.

Jedna od vrsta svečane torte je okrugli vekna. Pecite ga isključivo na vjenčanje, a ona simbolizira snagu i performanse bika, koji je prošao mladoženja kušati komad to. Riječ dolazi od drevnog hljeb "Koroviev", drugim riječima - bika. Obred u izmijenjenom obliku završila naši dani. Samo ovdje nije jasno zašto je mlada daje isti zalogaj vekne je vjerovatno plod ženske emancipacije.

Glavna karakteristika ruske kuhinje bio je da proizvodi nisu mljeveni i miješa se jedni sa drugima. Stoga je dobro za njegovu prirodnu strukturu od sastojaka u punjenje kolača i pite. Kao što su gljive, voće, žitarice, sir. Je riba kolača riba i ne smanji na komade, a plastovalas da se oporavi kosti. Modern kolača - simbioza starog ruske kuhinje sa zapadne Evrope inovacija u proizvodnji fino usitnjenog mesa.

Tako je jelo koje zovemo pite pojavio ne tako davno - u sredinom XIX stoljeća. Recept pljeskavice od malo promijenila i, općenito, Kuharstvo - jedna od najkonzervativnijih područja ljudskog znanja. Napredak ovdje javlja samo u tehničkom opremom procesa kuhanja. Nesumnjivo, svaki tehničke inovacije mijenja ukus i recept jela, ali principi ostaju isti.

Recept pljeskavice sa gljivama:

Priprema dizanog tijesta bezoparnym način, gljive su kuvana i slomljen. Pečeni luk u istopila ulju dok zlatne nijanse. Mix gljiva sa prženim lukom, dodajte biljke, kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu punjenje bez skidanja posude od vrućine. Gotov tijesto je podijeljen na lopti, izbaci tanko, staviti nadjev, zatvoriti ivice. Pecite u pećnici na temperaturi od 200 stepeni. za 10 minuta.

Recept turkey pljeskavice:

Tijesto recept kao iu prethodnom pripremi metoda bezoparnym. Nadjev: Prokuhajte rižu i Turske file, pečenica kotlet, mix sa rižom, prženim lukom i bilja.

Recept pljeskavice sa lukom:

Tijesto je isti. Za punjenje kotlet zeleni luk, popuniti ga rastopljenim maslacem, dodajte žličicu šećera i sjeckani kuhana jaja. Sve temeljito. Za formiranje kolača na uobičajen način. Pecite u pećnici.

Lako recepti pite:

Kuhati krompir, kaša. Dodajte jaje, brašno i miješati dok glatka. Za punjenje sir pire sir, dodajte bilja i bijeli luk, promiješajte.

Za umak, kuhani repe naribajte, dodajte češnjak i drobljenih oraha. Miješati i kiselo vrhnje.

Oblik pljeskavice i pržiti ih u tavi s obje strane. Služiti sa pripremljenim sosom.