Korisni svojstva brokule. Kako kuhati povrća usjeva?

Brokula, kao jedan od najstarijih vrsta povrća, danas sve popularniji, jer je njegov sastav sadrži mnoge vitamine, minerale i male količine kalorija. Međutim, mnogi potrošači su često se postavlja pitanje o tome što predstavlja brokoli, kako kuhati i šta jela ona čini.

Brokula je neka vrsta kupusa. Treba napomenuti da ljekari su izdvojena jedinstvenih svojstava ove kulture, koji mogu da smanje rizik od raka kada se dobro pripremljen. Ovo povrće sadrži mirozin, koji su brojne studije u stanju da zaustavi rast ćelija raka. Stoga se preporučuje da jedu brokoli sirova ili kuhana u dvokrevetnoj kotao u kratkom vremenskom periodu, s obzirom da dugoročni efekti visokih temperatura uništava korisne enzime. Dakle, pripremu brokule ne bi trebalo dugo trajati.

Osim toga mirozina kupus sadrži sulforafan, koji ima antibakterijska i anti-upalni učinak. Pored činjenice da ovaj enzim doprinosi uništavanju stanica raka, što je još uvijek zaschaet od čira na želucu. Osim toga, brokoli je sposoban da uništi veliki broj bakterija koje su otporne na antibiotike. I mirozin i sulforafan naći u velikim količinama u mlade stabljike biljke.

Do danas, ne postoji poseban pravi način da se pripremi brokoli. Kako kuhati kupus, navesti neke savjete i trikove. Glavno pravilo ovdje je da se ne može probaviti brokoli, jer na taj način gubi mnogo hranjivih tvari. Osim toga, to je bolje koristiti mlada biljka, ali u zimi može zamijeniti smrznutog proizvoda. U ovom slučaju, svježi kupus pohranjene ne više od sedam u hladnjaku. Pre kuvanja i brokule se oprati vodom, ali ne bi trebalo ostaviti u vodi povrće, jer gubi svoja svojstva.

Ali kako kuhati ukusna brokule da zadrži sve svoje hranjive tvari? Okus brokule je sličan ukus karfiol, tako da se može zamijeniti drugi u raznim receptima. Dakle, može se kuvana, pržena, dodaje u juhe ili variva, hranjenje sirova ili pržena, sve zavisi od ličnih afiniteta kuhar. Čini se vrlo ukusno jelo od brokule, ako se služi sa tunom, losos, ili piletine. Za ovaj kupus smanjiti komade i pržene u maslac, dodajući bijeli luk. Kuhana brokula koristi kao Garnishing za meso, i kao punjenje za pečeni krumpir pripremljen od njega ili supu.

međutim kupus tokom kuvanja gubi neke korisne elemente u tragovima, pa se preporučuje kuhati za par. Razmotrimo detaljnije kako odabrati brokoli, kako da se pripremi za par u. Da biste to učinili, potrebno je da odaberete elastične mlade biljke sa svijetlim pupoljcima, isprati ih u vodi i odvojeni. Parobrodom sipa u vodu, povrća koš spusti iznad vrele vode, poklopiti i kapa su spremni nekoliko minuta. Gotove klice mogu isporučiti na stolu kao zasebna jelo, dodajući maslac, ili otvorite različite kulinarske naglašava.

Mi smo u obzir ono što brokoli, kako ga kuhati i šta korisno svojstva je obdaren. Ostaje da se napomenuti da je redovna upotreba njegovog pozitivan učinak na ljudski organizam. Dakle, ovo povrće usjeva je u mogućnosti da se zaustavi rast ćelija raka, posebno onih koji utječu na gastrointestinalni trakt, sprečava razvoj multiple skleroze kako bi se smanjio rizik od razvoja Narodne skupštine bolesti srca i krvnih sudova. Glavna stvar da je brokoli pravilno kuhana, onda će zadržati sve hranjive tvari i da će biti dobra preventiva protiv mnogih bolesti.