Miso supa - što je to? Tajne jela za kuhanje.

Japanska kuhinja je sve popularniji u današnjem svijetu. Danas su mnogi zanima kako da miso juhu. "Šta je to?" - pitate. Ovo jelo je tradicionalni japanski jelo. To je izmišljen prije 750 godina, čak iu danima samuraja. Na tajne spravljanja ovog jela kod kuće će se raspravljati u našem članku.

miso paste

na istoimenoj tjestenine i japanske miso juha na bazi vrši. Recept za hranu će biti navedene u nastavku. Prvo, govorimo o sastavu jedinstven proizvod, koji je miso pasta. Ovo tijesto, koji se proizvodi fermentacijom pšenice, riže, ječma i soje. Ona sadrži mnogo vitamina D i A, kao i kalcij, željezo i cink. Postoji nekoliko vrsta tjestenine. Oni se razlikuju u boji, ukusa i mirisa. U skladu s tim, miso juha može biti sasvim drugačija. Kuhati pomoću pastom od soje, pšenice, riže. Smatra se da su najukusnije japanski juha od crvene miso paste.

Koristi od hrane

Japanci vjeruju miso supa je izuzetno koristan. Šta je to, znaš. Ali zašto ovo jelo je zaslužan za čudesna svojstva? Ispostavilo se da je on uglavnom priprema od sezonskog povrća bogatog vitaminom C, i keratin vlakana. Osim toga, miso pasta bogata glutaminska kiselina, proteine, lecitin i mnoge korisne mikroorganizme, promovira dobru probavu.

Ono što kuhati miso juhu?

Šta je to što smo već shvatili. Ali tačno koji sastojci su pogodne za pripremu japanske kuhinje? Kuhati uz dodatak morske alge, povrće (krompir, rotkve, karfiol, spanać, repa, luk), meso i gljive. Miso juha receptima, možete pronaći i svinjsko meso, meso, razne ribe i razne morske (rakova, školjki, škampi, lignje i sl.) Jelo često dodati tofu - sojin sir, koja je neiscrpan izvor proteina.

pripremanja hrane

U cilju pripreme miso juha kod kuće, treba da znate kako da se proizvodi za ovo jelo. Zeleni i povrće mora biti masu u skladu sa receptom. Sušeno povrće i gljive prije upotrebe treba potopiti u toplu vodu. Morska hrana (kao što su škampi) mora se očistiti, oprati, izrezati i lagano kuvajte u dashi. Da bi se pripremila ovu tečnost, potrebno je da kupite posebne peleta i pažljivo rastvoriti ih vode kipuće. Tofu sir treba smanjiti na male kockice od ukusa.

pripremanju jela

U cilju pripreme miso juha kod kuće, potrebna mala lonac, furnira, oštar nož, rezanje odbora i kapaciteta za namakanje sastojaka. Služi mali duboko posude. Od ovih, prvo pije čorbu, a zatim jesti ostatak hrane sa štapićima. Mnogi japanski restorani praksu kreiranja miso juha direktno u tablice.

Sastojci za juhu sa tofu

Sada pričajmo o tome koje su potrebne namirnice kako bi se kuhati tradicionalne japanske miso juhu. Recept hrane uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• miso - 1/2 šolje;
• Tofu - 1/2 šolje;
• Dashi - 1,5 kašičice;
• luk - 2 pribor za jelo žlicom;
• Voda - 4 šolje;
• morske alge - 1 kašika.

Kako kuhati juha s tofuom

1. Prije svega, potrebno je uzeti lonac i napunite je vodom. Onda treba da donese tečnost proključa i dodajte dashi granula. Jednom kada se potpuno raspuštena, možete nastaviti u sljedeću fazu pripreme supu.
2. Sada peći treba prebaciti na umjereni topline i dodati u lonac sa dashi tofu izrezati na male kockice.
3. Dalje, sušene morske trave moraju biti popunjena s malo vode. Nakon što su se istopile, potrebno je iscijediti višak vode i dodajte morskih plodova u lonac supe. Jelo treba kuhati dvije minute više.
4. U ovom trenutku treba razrijediti u odvojenoj posudi od miso. Za tu svrhu je potrebno dodati malo dashi čorbu i mešati dok glatka pasta.
5. Sada je potrebno da uklonite posudu od vrućine i dodajte miso. Sve sastojke treba dobro miješati. Nakon toga, juha može se sipa na tablice.

Japanski miso juha s tofuom je spreman! Prije serviranja treba posuti sa zelenim lukom.

Miso supa sa svinjetinom i spanaća. sastojci

Ova opcija je kuvanje supa se razlikuje od klasičnog zasićenijim i kalorija. će zalihe sljedeće proizvode koje je potrebno za pripremu jela:

• svinjskog mesa - 55 grama;
• spanać - 1-2 zrak;
• Enoki gljivama - 1/3 stick;
• biljno ulje - 0,5 kašičice;
• Dashi čorba - 350 ml;
• miso paste - 1,5 žlica.

Miso supa sa svinjetinom i spanaća. način pripreme

1. Za početak svinjetina mora srezati na tanke trake i pržiti u suncokretovom ulju.
2. Onda, spanać treba odvojiti od stabljike, isperite i kuvajte u malo kipuće vode, a zatim je uronite u ledenu vodu. Onda proizvod treba smanjiti na komade dužine od tri ili četiri centimetra.
3. Sada u šerpi kuhati treba dashi čorbu i baciti ga Enoki i pržena svinjetina. Hranu kuhati dok potpuno kuhana.
4. Zatim uklonite juha od vrućine i dodajte soja paste da ga i promiješati sastojke dok glatka.

korisne savete

1. Miso paste u svakom slučaju ne može biti kuhano. To treba uvijek biti dodan u toplu čorbu na kraju za kuhanje i dobro promiješati u njemu.
2. Kada proizvodnju juha, važno je da se poštuju potrebne proporcije. Po litri čorbe dashi obično se uzima 150 grama miso paste.
3. Pored glavnih sastojaka u posudu treba da bude najmanje dva proizvoda koji se razlikuju u obliku, boji i konzistentnost.

Evo nekoliko jednostavnih pravila morate slijediti da pripremi pravi miso juhu. Šta je to, i kako ga kuhati, sada znamo. Budite sigurni da pokušaju da iznenadi domaćinstvu i napraviti kod kuće tradicionalne japanske kuhinje. Bon appetit!