Nepoznato: kakva riba, kako se pripremiti? Nepoznato: recepti sa fotografijama. Priprema bijele ribe u pećnici

Na sjeveru Kaspijskog mora sliva naseljava White Salmon. Kakav riba je ovo? Spada u porodicu lososa, grupi bjelica ima dvije podvrste: bijela lososa i bijele lososa. U ovom trenutku, vrsta je na rubu izumiranja. Stalna staništa - Kaspijskog mora, ali to ide na mrijeste u Volge i Urala, gdje živi dovoljno dugo.

izgled

Nepoznato je velika, više od metra i težine oko dvadeset kilograma. Ima srebrne boje, koji ide preko leđa u tamno plavi, a na trbuhu u srebrno-bijeloj boji. Hrani se sitnim ribama, kao što su gobies, crvenperka, haringe. Spremni da se mrijeste u sedmoj godini života.

Izgleda da riba nije poznato? Fotografija će se ispod pomoći čitaocima da ove stanovniku morske vode barem neke reprezentacije.

Vrijednost za tržište, vrste pogona radnog komada

Industrijski ulov svom malom, stoga se razvija uzgoj bijele ribe u vještačkim uslovima. Zbog svoje nutritivne vrijednosti, sadržaj značajnu količinu vitamina E, esencijalne masne kiseline, visoke kalorija, ova riba je drugi samo jesetra. Mesa u njoj bijela, gusta, slatkog ukusa. U trgovinama se može naći u zamrznutim ili usoljene obliku, dostupan u obliku jesetre. Zbog visokog sadržaja masti mesa ne mogu izdržati dugo transport, tako da brojači ne nalaze svježe White Salmon. Kakav ribe se to ne sviđa, biti voljen od doktora, posebno nutricionisti? U nastavku će se raspravljati o upotrebi ovog proizvoda za ljudski organizam.

Neosporan koristi za tijelo i nutritivne vrijednosti

Bogata mikro i makro-elemenata, kao što su nikal, molibden, krom, jod, cink, fluor, klor, izuzetno koristan i hranjiva riba je dijetetski proizvod koji se mogu jesti, ne samo za zdrave ljude, ali i oni koji prolaze kroz probleme sa probavom, poremećaja štitne žlijezde (kao što su hipotireoza i gušavost), smanjena gustoća kostiju (osteoporoza, rahitis kod djece). Nepoznato je prikladno i u ishrani trudnica, jer je odličan izvor vitamina, omega 3 i omega 6 kiselinama koje su toliko neophodne u formiranju nervni sistem djeteta i održavanje resursa majke. Zbog svoje kalorijske odijelo koje žele izgubiti na težini i da se pridržavaju pravilnoj ishrani. Povećan holesterol, ateroskleroza, takođe, podleći ova riba, jer se esencijalne masne kiseline reguliraju nivo lipida niske gustoće (LDL i VLDL) krvi i nemojte mu dati povišicu. Kada se stalno jedu bijele ribe smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara za jačanje vaskularnog zida i pad u slobodnom holesterola frakcija.

Tipovi za kuhanje

Dakle, White Salmon ... Šta riba je ovo: kako korisno i ukusna i nepretenciozan kuhanje! Mesa u njoj nježan, masti i ukusan. Od ispostavilo se velika losos - i pušio i čvrsta. Možete dodati soli i bijele ribe imaju u ovom obliku ili naknadno dodati na papazjanija, dati jelo se pikantnog okusa. Konvencionalne metode pripreme će također naglasiti karakteristike ribe. To je dobro kuhano i prženo, dinstano, dimljeni, pečen u vlastitom soku, garniran sa i bez, u uho i na riblje čorbe, pa čak i sjeckani kriške i ukiseljeno luk.

"Nepoznato? Kakav riba? Kako kuhati? "- pitaju običan prosečna osoba. Nadamo se da će nakon čitanja ovog članka sve svoje sumnje u porijeklo i obrada ovog velikog predstavnik ruskog mora faune nestati.

Velika prednost je u tome što je vrlo skroman u pripremi White Salmon. Recepti variraju, ali većina od njih su jednostavne i ne zahtijevaju dugoročne i velike predtretman, posebna znanja ili alata. I to će se složiti, je važan. Dodatne točke pažnje privlače ona koji opisuju White Salmon pečen u pećnici: sa prilogom, umak ili u vlastitom soku. Dakle, smatramo najzanimljivijih opcija.

Belorybitsa pečena u kiselom sosu vrhnje i češnjak sa krilom kupusa

U ovom receptu, bela riba, uzgred, možete zamijeniti bilo riba s bijelim masnoće meso, ali bolje je, naravno, u skladu sa originalnim skup sastojaka.

Dva standardna pića treba uzeti:

• mali fileti belorybitcy negdje 400 grama;
• velike listove kupusa - 4 komada;
• 200 grama masti (21%) kiselo vrhnje;
• 2 srednje čena belog luka;
• malo mirođije, 50 grama;
• repu pola veličine pesnice;
• 2 žličice kavijara;
• sol i papar po ukusu i, ako je potrebno.

proces pripreme

Prvo, za dekoraciju gotovih jela, čistimo sirove repe, tri na grubo rende, stisnite sok i širenje na pleh sa tankim slojem, prethodno što šire papir za pečenje ili podmazati sa uljem. Brod repe suši u pećnici na 100 stupnjeva Celzija oko jedan sat. Nemojte zaboraviti da proverim, kako ne bi pregrijati.

Sljedeću fazu - pripremu kiselog vrhnja sos u kojem je riba je spreman. Za ovaj fino žlijebovi kopar i češnjak, ili prolazi kroz novinarima. Nakon toga, u odvojenoj posudi sipajte kiselo vrhnje i miješati sa biljem i češnjakom.

Kupus ostavlja problanshirovat je potrebno, da se, izostavite ih za dva ili tri minuta u ključaloj vodi. Listovi su meke i savitljive. Mi smo im dati malo cool, da se ne opečete, i priložite okruglog oblika, blago savijanje na rubovima, kao kup. Jedan dio je potrebno, dva takva stanja.

A pečenje (tepsiju sa visokim ivicama, staklenu posudu) pokriven pergament (ako je potrebno), stavite kupus. U centru stavio pola kiselo vrhnje smjese. Izravnajte ga ravnomjerno preko pleh. Stavite fileti ribe na vrhu i to podmazuje ostatak sosa.

Pećnicu zagrijava na 180 stepeni Celzijusa i staviti u naše ribe za 20 minuta. Možete ispeći dijelove odvojeno, pokriven iz vrha pečenicu drugi list pergamenta. Onda će riba biti sočan, mekan, ali ne kao ružičasto kao u jasan.

Serve treba posuti prethodno bere repa. Za prilog preporučujemo da se crveni kavijar.

Drugi način pečenja

Priprema bijele ribe može biti jednostavan, brz i bez suvišnih detalja. Na primjer, ovdje je recept.

Za obroke treba uzeti:

- mase veće od jednog kilograma ribe (kilo dva ili tri stotine funti);
- kvas - pola šolje;
- krastavac Pickle - pola šolje;
- 250 grama kiselih gljiva;
- 100 grama putera.

slijed akcija

Očistite ribe iz kože, uklanjanje kosti i iznutrice. Zatim smanjiti na pola do kraja i rasporediti kao knjiga, sa zadnje strane gore. Pleh, premazati omekšanu maslaca i staviti na to ribu. Heat rernu na 180-200 stepeni Celzijusa i staviti u belica. Gotova jela do zlatne. Provjerite stupanj kuhanja može biti čačkalica - meso treba da bude sočan, ali već pečen. Onda sipajte u posudu salamuri i kvas, ležao na vrhu ribe marinirane gljive i kuvajte pod poklopcem dok ne budu spremne. To je još 10-15 minuta.

Prije serviranja jelo je dozvoljeno da ukrasiti zelenilom i gljivama, sipajte kvas i krastavac umak. Moguće je da eksperimentišete sa oblikom napajanja, npr, u dubokom tanjiru. Bon appetit!

I na kraju ...

Nepoznato - šta je riba je nevjerojatna! Ukusan, zdrav, dijeta, ima vrijednost u industrijskom nivou! Preporučujemo probati jedan od recepata i njihovo iskustvo procijeniti svoje originalne ukus i jednostavnost pripreme. Ovaj obrok bi bio veliki jelo na stolu odmor, a na tipičan dan kao i za djecu i za odrasle.