Ukusno jelo - piletina u pećnici

Piletina u pećnici - to je vrlo pristupačne i vrlo ukusno jelo koje se lako mogu pripremljen i neiskusni hostesa. Za pripremu pogodan kao svježe peradi i smrznutog, mada i dalje poželjno da odaberete trupa nisu izloženi smrzavanju. Priprema piletina je u tome što je otopljen (ako prethodno smrznute), dobro oprati vodom i ukloniti ostatke perja. Trup obrisao s papirnatim ručnikom, a zatim ga trljati i sa vanjske i unutrašnje strane sa solju i biberom. Da bi se poboljšala okus i miris piletine rub različitih mirisnog bilja. U sredini trupa može staviti cijeli grane začina, kao što su ružmarin i bosiljak. Piletina noge, možete ispuniti u "džepovima", a može biti povezan s niti. Na podmazanom tiganju ili poseban oblik stavio piletinu nazad u. pečena piletina pećnicom 1 sat na temperaturi od 190-200 ° C. Povremeno, trebate podmazati ptica pušten tokom prženja masti. U ovom slučaju, piletina će spaliti i trupa steći divno zlatnu boju. Uz ovaj način kuhanja piletina u pećnici se dobija vrlo hrskava i ukusna kože. Treba voditi računa da se piletina u pećnici za dobar SRJ.

vrijeme kuhanja može se produžiti ako je ptica je prilično velik. Gotov sok mesa peradi ima svjetlo, ali ne i roze. Rezultirajući prženje sok se koristi za pripremu ukusnim sosom. Ona spaja u drugu posudu, u kojoj se dodaje malo vode i kuhano preko laganoj vatri. Možete dodati u ml krem sos od 50, što će joj dati delikatan i slanih okusa. Na zgusnuti sos sok u malu količinu brašna. Spreman piletinu izrezati na dijelove. Obroci su kuhani umak i prilogom od krompira ili drugog povrća. Vrlo prikladno za njega da bude salata od svježeg povrća.

Piletina, pečena u pećnici sa renom i vrhnje:

Za pripremu ove divne jelo potrebno je pripremiti sos, koja podmazuje ptica unutar i izvan trupa. Oprati piletina-sušeno i natrljati solju i biberom, a zatim pažljivo daubed sos koji se sastoji od fino naribanog hrena 150 mL ne previše masne kreme kašike paradajz pirea, slomljena čena belog luka 3. Piletina u umaku od vrhnja najbolje peče u posebnim vatrostalnih jela ispod peke. Prije završetka pripreme poklopca je uklonjena, a ptica se peče dok ne porumeni. Meso kuhana na ovaj način, vrlo sočna i ukusna.

Izvanredan chick pećnica se dobija sa originalnim preparata na trljanje španski trupa. Za to služi ne zahtijevaju vrlo velike piletine, 30 g maslaca, morske soli, 100 ml suhog crnog vina (Merlot, sauvignon, cabernet) 3 čena belog luka, začina, 4 glave češnjaka, sveže mlevenog crnog bibera i slatke, maslinovo ulje.

Priprema trupa:

- koža peradi odvojena na bedra i grudi, izvadi dugačak vrat;

- maslac i pire bijeli luk se miješaju u malim PIALA;

- pripremljena mješavina se utrljava u kožu na grudima i butina piletine;

- trup treba biti dobro podmazan biber, začini i sol;

- čačkalice zaklanih kože, pokušavajući da ostvari relativnu nepropusnost trupa;

- vrhu glave češnjaka rez i podmazati sa maslinovim uljem.

Pripremljen pržena trup 45 minuta u pećnici zagrijati na 220ºC, a zatim stavlja u peć pripremljen čena belog luka. Vatru treba olakšati do 190ºC. Kuhanje perad potrebno još 30 minuta. Povremeno okrenite piletinu za čak pečenje. U jela sa sokom formirana tokom prženja sipa vino i liker je isparen u sirup. Fed piletina s limunom, ljekovitog bilja i pečeni bijeli luk.