Ono što je raž oguljene brašno? recepti

Danas nudimo da se upoznaju s takvim proizvod kao raženog oguljene brašna. Naravno, najčešće u procesu kuhanja, mi pribjegavaju pšenice kolegom. Međutim, raži brašno je vrlo koristan i na osnovu njega, možete napraviti mnogo ukusna jela.

Šta je to

Raženog brašna od raži zrna je rezultat procesa brušenja. Ona ima tamniju boju u odnosu na pšenicu i ima svijetlo siva nijansa. Razlika između ovih proizvoda i njihovih pečenje svojstva. Tako je, u raženog brašna bez glutena je gotovo potpuno odsutna, tako da je proces kuhanja, preporučuje se miješati sa pšenicom analogni.

Što se tiče raž, ove biljke je vrlo korisno za ljudski organizam. mnoštvo mineralnih zrna sadržana u tome, što je posebno istaknuti željeza, vitamina B i aminokiselina. Raženog brašna, pečenje recepti od kojih se ne razlikuju sorte, koristi se mnogo rjeđe nego pšenice. Najčešće je napravljen od kruha. Međutim, može se koristiti i za pečenje na desert u obliku keksa, kolača i t. D.

Kruh od raži oguljene

Ako se odlučite za sebe i domaćinstvo ukusan i zdrav domaći hleb liječiti, koristiti naš recept. Kao sastojci trebamo sljedeće proizvode: raženog brašna prašak za oguljene - 3 čaše, raž sourdough - 300 grama, topla voda - 300 ml, i dvije žlice raženog slada, jedan kašičicu tlo korijander i kim, kašiku meda, dva kašičica soli, dvije žlice ulja (biljnog ili maslinovog).

proces pripreme

Počnemo sa testa. Da biste to učinili, mix dve šolje brašna sa raži sourdough i vode i ostavio da fermentira za 3-4 sata. Slada pour 50 ml kipuće vode, promiješajte i dati kul. Sve sastojke u veliku posudu i koristite mikser mijesiti tijesto za pet do sedam minuta. Prebacimo u oblik za pečenje i dati pokretu. Pećnica zagrijava do 180-190 stupnjeva i pecite kruh za jedan sat. Zatim, kulinarski proizvod ohladi, kriška i poslužite. Ukusan domaći raženi kruh je spreman! Bon appetit!

recept kolačića od raženog brašna

Ova peciva kuhati lako, ali ispostavilo se da je vrlo ukusno. Ako se odlučite za sebe i kuće ove originalno keksa tretiraju, neophodno je da kuhinja ima sljedeće sastojke: raž oguljene brašna - 2 šolje putera - 100 grama, dva jaja, šećer - tri kašike pavlake - dve kašike, pola kašičice sode bikarbone i jedan žumance i jedna kašičica mlijeko za podmazivanje.

Uputstvo za pripremu

Mi prosijati brašno. Rastopiti maslac na laganoj vatri i ohladi malo. Jaje umutiti zatim sa šećerom, sipati ulje, namaz vrhnje, brašno i sodu bikarbonu. Sve miksa. Tijesto na kraju treba imati debeli dovoljno da se može primjeniti. radnu površinu i pospite malu količinu raženog brašna, širi pripremljene tijesto i formirati loptu. Izbaci ga u formiranju, debljina koja bi trebala biti oko 7 mm. Ako bi se tanji, pekara će prosušen. Uz pomoć kalupa izrezati keksa i prebacuje ga u posudu. Dobiti između brojke trebate ostaviti malo prostora, kao što je u procesu pečenja tijesto da raste malo. Prick testa viljuškom i podmazuje mješavinu mlijeka i žumance. Zatim pošaljite tavi zagrijati na 180 ° C pećnici 20 minuta. Gotovi kolačići prebacimo u posudu, da je to vrlo malo kul i sjesti da piju čaj. Bon appetit!

Raži pita sa jabukama

Svi znamo kako kuhati ovaj desert od običnog brašna. Da li znate kako napraviti pitu od jabuka nije samo ukusna, nego i manje high-kalorija? To zahtijeva korištenje raženog brašna zamijeniti analogne. I okus se ne ogleda. Mnogi čak misle da raženog brašna stapa bolji sa jabukama. Dakle, ako želite kuhati ovaj originalni Charlotte, potrebni su sljedeći proizvodi: tri kokošja jaja, pšenično brašno i raži oguljene brašna - pola šolje kilogram jabuka, šolju šećera i malo biljnog ulja za podmazivanje obrasca.

Mi smo prešli na proces kuhanja

U veliku posudu, tukli jaja i šećer mikserom za oko pet minuta. Dodajte prosejano brašno obe vrste. Promiješati. Jabuke su oguljene i jezgro i iseći na male komade. Stavili smo ih u tijesto i mix. Oblik za pečenje ulja za podmazivanje. Onda prebaciti tijesto u njega sa jabukama. Zagrejte rernu na 180 stepeni i poslati naše Charlotte. Pecite 30-40 minuta (ovisno o visini obrasca). Charlotte uzeti, dati mu malo cool, kriška i poslužite. Bon appetit!