Pasta bolonjeze ili špageti sa mesom

Pasta bolonjeze ili špageti sa mesom - stari recept za tjesteninu sa ukusnim sosom od mesa. Autor ovog jela su kuhari grada Bolonje, koji se nalazi na sjeveru Italije. Treba napomenuti da je klasičan recept za špagete s mesom , a komplikovano. Priprema umak traje najmanje dva sata, a uključuje veliki broj sastojaka, uključujući i vino, mlijeko, panceta (slanina tzv vrste) čorba. Danas je klasičan recept se rijetko koristi, većina kuhari koriste na brz i jednostavan recept, a rezultat nije gori.

Međutim, opcije sos špageta može se postaviti. Na primjer, kao sastavni dio umaka od rajčice mogu se koristiti svježe ili konzervirano rajčice, rajčica ili sos spreman. U svakom slučaju, umak bolonjez dobiti vrlo ukusan.

Dakle, kako kuhati špagete s mesom? Uzmite u obzir recept, koji je najbliži klasik. Za neposlušnost sos moramo Mleveno meso, luk, mrkva, celer, češnjak, crveno vino i paradajz sos. Najlakši način da se koristi u konzervi paradajz u vlastitom soku.

Pričati malo o nadjev. Da bi se, možete koristiti bilo koje vrste mesa, ali najukusnije jelo će se korištenjem različitih sorti - kao što su govedina, piletina i svinjetina. Naravno, to je najbolje da se vrši punjenje od kvalitetnog mesa kod kuće, kao akvizicije gotovih kobasica meso je vrlo teško reći šta je kvaliteta proizvoda je na svom kuhanja.

Spreman mljeveno meso treba pržene u biljnom ulju, najbolje je, naravno, da koriste maslinovo ulje. Punjenje je potrebno pržiti dok kuhani.

U međuvremenu, očistite povrće (luk, celer, mrkva) i sitno ih iseckati, možete naribajte. Počinjemo prženje povrća u posebnoj posudi. Prvi put u luk ulje, dodajte nekoliko minuta mrkve i celera. Na kraju pečenja - staviti sjeckani bijeli luk. Bolje je da ne prolaze kroz štampu, i nožem, tako da mirisni.

Povrće su spremni dodati pečeni goveđi, sve promiješajte i čašu suhog crnog vina. Mi i dalje kuhati dok se potpuno ne ispari komponenta alkohol koji se ne nestane miris alkohola.

Paradajz iz banke moraju usitniti (ako nisu očišćene, kožu treba ukloniti). Najlakši način da se koristi blender. Ulažemo naše punjenje rajčice u posudu za meso i povrće i dovesti do kuhati uključujući slab grijanje.

Sada smo prešli na punjenje sos. Da biste to učinili, mi samelje gomila bosiljka i sipajte u posudu. Ako nema svježeg bosiljka, moguće je zamijeniti suho začina. Obavezno komponenta sos je origano. Dodajte so, biber, fokusirajući se na ukus. Sada treba zatvoriti posudu sa poklopcem i kuhati umak za pola sata na spor čir.

Ali sos - to je samo dio jelo špageti sa mesom. Treba nam čir pasta. Kuhati špagete potrebna za instrukcije na pakovanju od vremena kuhanja za tjestenine različitih marki se mogu razlikovati. Izuzetno je važno da se ne vari špagete, inače neće moći apsorbirati sos i jelo ne ispadne tako dobro kao bismo željeli. Kada grize špageti u centru mora ostati mali hardish trenutku, u ovom slučaju, smatra špageti kuhani pravilno.

Dok se špagete kuhati u šerpi, da nam sir želite da naribajte. U idealnom slučaju, naravno, koristiti parmezan.

Spreman Spaghetti odmaraju u cjedilo, isperite vrelom vodom i stavite na tanjir. Spreman debeli sos širenje na vrhu špageti, pripremio jelo gusto pospite sirom. Naša špageti sa mesom spreman za isporuku do stola.

Naravno, ovaj recept omogućava mnogo opcija. Na primjer, da biste dodali okus u sos, možete dodati dimljena slanina, izrezati u male komadiće. A ako će jelo imati djecu, treba isključiti iz recept crvenog vina i zamijeniti je čorba.