Pasta "pesto": recept talijanske kuhinje. Nekoliko varijanti jela

Da li znate kako kuhati pasta "Pesto". Recept za jelo znaš? Ako ne, preporučujemo vam da pročitate članak. Ona sadrži detaljne upute o pripremi paste sa svjetski poznati "pesto" umak. Želimo vam uspjeh u kuhinji!

Pasta "pesto": klasični recept

Potrebne sastojke:

• Beli luk - 4 češnjaka.
• 0,4 kg paste (može potrajati fettuccine ili špagete).
• Bosiljak - par greda.
• "Parmezan" 100 grama komad sira.
• White (suho) vino - što je dovoljno za 1 čašu.
• 2-3 žlice. l. maslinovo ulje i 3-4 žlice. l. krema.
• Peršun (po izboru).
• Začini (papar, sol).

Praktični dio

Imajući kupio sve potrebne komponente, treba učiniti sljedeće manipulacije:

1. Garlic čišćenje i samljeti. Sir može se rezati na kockice.
2. Sada nam treba blender. Mi smo ga poslati bijeli luk i sir za daljnje brušenje. Tu su stavili gomilu bosiljka i peršuna grančica. Ipak samljeti vremena. Ispostavilo se da je isti sos "Pesto".
3. U odvojenom ploča Grate sokovima, uklonjen sa limunom. U istom posudu cijeđenje soka od citrusa.
4. Lonac slane vode, staviti na štednjak. Čim je proces ključanja, bombardovani paste. joj vremena za pripremu - 10 minuta.
5. U tiganju otopiti kvaku putera. Onda smo širili limuna, sipajte sok i vino. Kuvajte 3-5 minuta.
6. Gotov pasta prebacimo u tavu. Dio vode u kojoj je kuvano, ode. Da biste zalijepili i limuna dodajte kuhani umak "Pesto". Sipajte malo vode u kojoj smo pripremali tjesteninu. Miješati sastojke. Posoliti. Pospite biberom.

Ostaje samo posuti jelo sa rendanim sirom i poslužite. Želimo jedni druge bon appetit!

Pasta sa "pesto" umak: recept sa piletinom

Set za hranu:

• cherry rajčice - 18 komada.
• 1 žlica. l. maslac i rafiniranih ulja.
• 175 g "pesto" umak.
• Pilećeg filea - 0,2 kg dovoljno.
• 500-gram paket fettuccine pasta.
• Začini (papar, sol).

detaljne upute

Kuva se sastoji od nekoliko faza:

1. Lonac vode zapaljena. Čeka vrelišta. Baci-paste. Kuhanje je do "al dente" stanju. Za fettuccine bi bilo dovoljno za 12 minuta. Staklo rezerve tečnost, a ostatak je odbačena. Pasta treba da ostane dok u posudi.
2. Operite piletinu Iscepaj kockice. Izvadite meso stranu.
3. Oprati paradajz prepoloviti.
4. U tiganju otopiti komad putera. Zatim, ležao piletinu. Posoliti. Pospite biberom. Fry dok ne porumeni, paleći prosječnu vrijednost. Nemojte zaboraviti da okrenete komade s jedne strane na drugu. Izvadite posudu iz peći. Hen prebaci kontejner zatvaranjem čvrsto.
5. Iz tiganj, pečenje gdje meso, sipajte gotovo svi ulja. Ostavljajući samo 1 žlica. l. Ponovo uključite vatru. U tiganj staviti pola paradajz. Fry preko srednje topline, miješajući često bez zaboravljanja.
6. Vratite se u posudu s pasta. Dodavanje joj piletinu i paradajz. Promiješati. Sipajte u umaku "Pesto". Promiješati ponovo.
7. Sipajte u vodu Pan, preostala pasta nakon kuhanja. Promiješati do fettuccine prestaju biti suhe.

Služe jelo i garniraju sa ribani sir i grančicu bosiljka. U blizini možete staviti tanjir sa svježim paradajzom.

Recept za tjesteninu s "pesto" i tune

sastojci:

• 3 žlice. l. oraha (bez ljuske).
• Staklenku konzervirane tune.
• 70 g "parmezan" sir.
• Bosiljak - par greda.
• Pasta - 400 g
• 120 ml maslinovog ulja.
• Beli luk - 3-4 klinčića.

proces pripreme

To uključuje nekoliko važnih koraka:

1. Bosiljak oprati voda iz slavine. Sir prošao kroz rende. S češnjakom ukloniti ljuske, i stisnuti pulpe koristeći novinare.
2. Paste u odgovarajuću količinu provri u slanu vodu.
3. Ribani sir, orah, grozdovima bosiljka i sjeckani češnjak u blenderu brodu. Mi meljemo ovim sastojcima, dodajući da im soli i ulja. Imali smo sos dopadljivu zelene boje.
4. Kuhana tjestenina na pločama raspadaju. Svaka doza pour sos. Povrh put kriške tunjevine. Promiješati.

Sada možemo reći da imamo paste "Pesto". Recept sa fotografijom pokazuje kako treba da izgleda gotovog jelo. Ispostavilo se da ukusna i nevjerojatno ukusan.

Opcija sa škampima

Lista proizvoda:

• 0,4 kg paste linguine.
• Sir "parmezan" u ribani obliku - ½ šolje.
• Garlic - 6 karanfilića.
• 50-gram komad maslaca.
• Peršun u obliku praha - 2 žlice. l.
• Omiljeni začini.
• 250 g škampi.

Za umak:

• Prema ½ šolje oraha, krema i rendani "parmezan".
• Beli luk - 4 čena dovoljno.
• Za pola šolje bosiljka, maslinovo ulje i rukole.

Instrukcije za hostese

Počinjemo da pripremi jelo:

1. Ležala na stolu a sve će pripremiti tjesteninu "Pesto". Recept podrazumeva upotrebu škampi. Oni bi trebali biti kuhani zamrznute.
2. Kuhati pastu u stanje "al dente". Ovaj proces će trajati 8-10 minuta. Merge vode. Pasta dok ne ukloni u stranu.
3. U grijani tiganj, šire oguljene škampe. Pržite ih koristite maslac. Posoliti. Pečenje put škampa -2-3 minuta (na obje strane). Mi ih prebaciti na tanjir. I zaspati u tiganj ribani sir i beli luk. Pržite 2-3 minuta. Sada vrati škampi na korito. Pržite ih nekoliko minuta. Isključivanje vatru. Dok se škampi može se staviti na stranu.
4. U blenderu poslati ribani sir, bosiljak, granatirali orasi, rukole. Pospite sol i papar. Samljeti na "smoothie". Sipajte maslinovo ulje u željeni iznos. Rezultirajući dressing "pesto" prebaciti posudu. Uključite vatru u prosjeku. Sipajte kremu. Kuhati sve to za 5-6 minuta.

Distribuciju pasta na tablice. Sipajte sos, promiješati. Stavite škampe na vrhu. Za ukrašavanje jela fit grančica peršuna.

u zaključku

Sada kada znate šta je pasta "Pesto". Klasični recept je opisan u članku. Nudimo i druge opcije za hranu - škampi, tuna i piletina. Odaberite samo vama.