Pastrami svinjetina kod kuće: posebno kuhanje, recepti i recenzije

Mnogi domaćice misle da je priprema kulinarskih delicija i delicije - to je mnogo jedini profesionalni kuhari. Jedan od takvih izuzetne i "teško" hranu smatra pastrami svinjetine. U stvari, možete pripremiti ovo jelo kod kuće. Ručka ovdje i usponu ljubavnica.

Danas ćemo vam pokazati neke od glavnih tajne tajni recept domaći pastrami svinjetina, što su karakteristike pripreme ovog divnog delikates.

Malo istorije

Mnogi istorijski izvori kažu da je pre mnogo vekova pastrami svinjsko meso nije bio skup poslastica. U početku ljudi koriste kao metoda za pohranu usoljene mesa. Tih dana nije ni čuo za hladnjake, pa su tražili bilo koji način dostupni koje mogu produžiti "život" domaće nabavke mesa.

Prvi spomen ovog jela nije pronađeno u rumunskom istorijskim dokumentima. Stručnjaci smatraju da je riječ ima turski korijene. Poznato je da postoje riječi na tom jeziku "pastrima" ili "basturma". Vrlo često spominje Pastrami naći u istorijskim vojnih dokumenata. To je hrana najčešće koriste vojnika. Ona je dugo zadržao dobro podnosi temperaturne promene, to je srdačna i visoko kalorija.

Koristi se za pripremu jela od mesa u različitim zemljama je drugačija. Poznato je da je u Rumuniji je bio popularan pastrami svinjetine. U drugim dijelovima svijeta često koriste govedine ili piletine. Marinirani meso, pospite poseban set začina i sušenog na suncu. Vrhunac ovog jela je belog luka i začina koji daju meso specifičan okus.

Pastrami svinjetina kod kuće, recept koji vam nudimo danas je odlična alternativa za brendiranje bilo jela od mesa. To je također odličan predjelo za stolom odmor.

Spicy domaći pastrami

Poslastica, koje ćemo kuhati danas, nije potrebna nikakva posebna kulinarske vještine i znanja. Ali rezultat dobijete iznenađujuće ukusan i ukusne jelo koje će iznenaditi i rafiniranih kulinarske gurman i pravi izbirljiva mesojed.

Danas postoji toliko kuhanja opcije, možete pronaći mnogo tehnike i savjete o tome kako pripremiti svinjski pastrami kući. Pozivamo vas da pripremite ovo jelo na stari klasik recept. Početku da tradicionalnoj recepturi jela su vrlo pikantan, pa ako iz nekog razloga ne može se koristiti za začinjenu hranu, samo u početku smanjiti broj "gori" sastojaka.

Potrebnih za izradu proizvoda

• Svinjetina - dva kilograma.
• Black tlo perets- 3,5 umjetnosti. l.
• Kašiku senfa sa toboganom.
• Četiri kašike korijandera.
• Pola kašičice crvene ljute paprike.
• Isti iznos od tla klinčića.
• Par lista lovora.
• Četvrtina kašičica kima.
• Isti iznos od prizemlja, đumbir, cimet kao dobro.
• 250 grama šećera.
• 200 grama soli.
• Pet ili šest čena belog luka.
• 100 grama smeđeg šećera.
• Stotinu grama meda.
• 4 litre vode.
• Dva art. žlice komorača.

Korak 1. Priprema mješavina začina

Set mirisnih i aromatičnih sastojaka - jedna od važnih tačaka koje ne treba zanemariti pri izradi pastrami svinjetina kod kuće. Za početak, biber, senf i korijandera pržene u tavi za pet minuta. To mora nužno biti čista i suha. Nakon što je mirisni sastojci SRJ, mi ih prebaciti u mort i samljeti. Stručnjaci savjetuju da ne koriste za brušenje začine prerađivača hrane, kave brusilice i druge opreme. Sve mora biti učinjeno ručno.

Izbor lonac veći. Vrati zemlju začina. Dodaj u njih pupoljci i đumbir, kumin i sol, lovor, crvena ljuta paprika, sol i cimet, smeđe i bijele šećer, češnjak i med. Sipajte u vodu i staviti na tanjir. Kada tečnost dođe do ključanja, smanjite vatru, dobro promešati i kuvati će začiniti dok se šećer i so nije u potpunosti nestati. Salamuri spreman. Izvadite posudu iz peći.

Korak 2. Meso

Kada kuhani mirisna salamuri hladi, moguće je da se postave mesa u njemu. Važno je odabrati pravi pot. Meso moraju biti potpuno prekriven tekućinom. S druge posude, čija veličina je nešto manji od izabranog salamuri kuhanje, u zaklon. Stavite ga na meso, što krivine. Također možete staviti na vrhu tegle napunjene vodom. U ovom stanju, budući pastrami svinjetine će biti u roku od pet dana. Stavite posudu na hladnom mjestu. To može biti hladnjak ili balkon, vremenski uslovi dozvole.

Korak 3. Ponovite mariniranja

Kada se meso staložen pet dana na hladnoći, treba da dobije, isperite pod tekućom vodom i osušite. Samljeti korijander, komorača, senf i papar u minobacačkom. Rub mješavina pripremljena mesa komad i poslati ga u frižider 12 sati. Ne zaboravite da pritisni ugnjetavanja.

Korak 4. Roaster

Naravno, prema tradicionalnoj recepturi, koristite topline sunca da konačno pripremiti jelo. Ali mi se pripremamo pastrami svinjetina kod kuće, tako da umjesto sunčeve topline, mi ćemo koristiti pećnicu. To treba zagrijati na 180 stupnjeva.

Mi smo dobili meso iz frižidera. Brišući ga i zamotati u foliju. Sada je potrebno da pošalju komad petnaest minuta u vrućoj pećnici. Nakon određenog vremena, gat interval pastrami i eliminira folije. Vratite meso u posudu ili roštilja i pecite bez folije već u roku od pola sata.

Isključite pećnicu. Nemojte žuriti da otvorite pećnicu. Ne dozvolite da plemenitih "umjetni suncu" groznica. Jelo treba da stoji u tepsiju za oko četiri sata. Tek tada će biti potpuno spreman.

Cool meso će biti oko dva do tri sata. Grickalice nužno hladan i iseći na tanke male komadiće.

recenzije

Ne možemo reći o lijepo komentara u kojima se jednostavno Hail padala na pastrami svinjetine recept, kuhani kod kuće. Svi kuvari ističu da, uprkos dugom procesu pripreme, jelo se kuva dovoljno. Mnogi domaćice kažu da je to bio "vrhunac", a ne dovoljno o njihovim svečanim stolovima. Za mnoge pastrami ikada zamijeniti viršle i kobasice.