Piletina punjena heljdom i gljivama

Svako jelo ima svoje tajne. Posebno mnogo ih je, kada govorimo o mesu. Važno je da se ne samo dobro kuhati, ali izaberite mudro. Svinjetina, janjetina, govedina, piletina - u svakom mesu ima svoje kriterije i metode kuhanja kvalitete, tako da je mirisna i sočne.

Danas ćemo govoriti više o pilećeg mesa. Na domaćice popularna jela kao što su piletina punjena heljde ili povrća, ili piletina na žaru piletina juha ili pite s piletinom. Ovo se može pripisati klasične kulinarske žanra.
Ali šta god da se odlučite, imajte na umu da počne sa nekim od tajne njegove pripreme. Na primjer, ako je pileća mast, onda u svakom slučaju, nemojte ga oprati pod toplom vodom, u suprotnom će se pokvariti ukus. Samo hladne čiste vode.

Meso je bilo više tender, ostavite piletina u jogurtu za nekoliko sati, ali ako je vaš cilj - piletina punjena heljde, recept za koji dajemo u nastavku i heljde treba ostaviti u vodi nekoliko sati.

Ako je piletina trupa zamrznuti, i odmrzavanja na sobnoj temperaturi, ali ne stavljajte u toploj vodi - meso brzo izgube oblik.

Pa, sada na glavnom akcija - piletina punjena heljdom.

Punjena piletina je u Evropi i SAD-u, kao i Turske. U Rusiji, ta tradicija je također uzela maha, jer se punjenje može biti ne samo meso, nego i povrće, riža i tako dalje - sve što vam govori fantaziju.

Piletina punjena heljdom, pripreme, možda, lakše ostatak piletine varijacija. Osim za piletinu trupa moramo heljda u iznosu od 1,5 čaše, gljive - 300-400 grama, piletina iznutrice oko pola kilograma ili nešto manji komad putera, 2 kašike senfa Solovykh za ukus i soja sos u istom iznosu , majonez, biber i sol. Nije tako teško asortiman proizvoda, složit ćete se. Samo imamo jedan sastojak - gljive. Onda će biti piletina punjena heljde i gljiva, ali mogu biti izbrisani ako želite.

Sada za direktnu kuhanje.

Trup treba oprati (u hladnoj vodi), onda bi trebalo biti suha, stavi na krpu ili ručnik za odvod tekućine. Iz kostiju u trup je potrebno da se riješi, oni ostaju samo bataka, krila i vrat. Izvana zajedno trupa rub soja sos sa majonezom, senfom, uživaju i papar, rezerva tako već neko vrijeme. Sada je red heljde. To mora biti kuvana u vodi uz dodatak malo soli. Dodajte maslac i pokriti s poklopcem od heljde. Gljive pržite ih riješi viška vlage.

Oprati pileće iznutrice i da ih pržiti u tiganju. Sada miješati sve - to će biti punjenje za pile. Punimo ptica. Nemojte zaboraviti da će završiti pile trupa u aluminijsku foliju, tako da će zadržati oblik i sok iz nje se ne prospe, to jest, to je sočno - upravo ono što želimo. Piletina punjena heljda, pećnicom priprema idealno na temperaturi od 200 stepeni, i vremena za kuhanje traje 60 minuta, ponekad i duže - do šest sati. Sve ovisi o veličini trupa i njegov sadržaj masti. Ako punjenje i dalje postoji, to može biti poslužen kao prilog uz glavno jelo, ali možete biti donekle modifikovan, na primjer, pomiješana sa barenim povrćem: paprika, luk, paradajz - savršena kombinacija. Nakon kuhanja na trup rain sa nekoliko kapi limunovog soka za ukus i može biti isporučen.

Osim toga, piletina punjena heljdom, pripremljen uz korištenje slatkom sosu, neophodno je da se kaput iznutra i izvan trupa i neka potopiti. Struktura ovog sos uključuju med, ako volite slatko meso, a zatim poprobuye ovaj recept.

U heljde možete dodati rendane jabuke. Malo se usudio na takve kulinarske eksperimente, ali on nesmonenno, zaslužuje da ti poprobavat. Jabuka sa heljde - neobičan, ali ukusna kombinacija.

Bon appetit!