Piletina u umaku od vrhnja u tavi: najbolji recepti

Kuhanje je umjetnost - koji su beskrajne mogućnosti. Ponekad najjednostavniji jela kuhanja može iznenaditi vašem ukusu. I one uključuju piletina u umaku od vrhnja u tiganju. Postoji mnogo recepata za ovaj praznik, a svaki od njih je jedinstvena.

klasični jelo

Dakle, piletina u umaku od vrhnja u tavi spreman da oprosti i brzo. Najjednostavnije stvar koju možete učiniti - tako da je samo file, stavio ga u posudu maslacem, pospite solju i biberom, pokriti sa pavlakom i staviti na vatru, a onda s vremena na vrijeme da se meša. Isto se može uraditi sa piletinom noge i krila. Ovo je klasičan recept. Ali, uprkos činjenici da se čini vrlo jednostavno, a određene kulinarske kanona treba slijediti. Na primjer, nemojte dodavati previše vrhnje, začini, ulje. U suprotnom, jelo će se okrenuti slano, začinjeno, masne. Mnogi na ovaj klasik jelo je stekla prepoznatljiv okus, a ne samo da odluči da ga popuniti sa pavlakom, i napraviti sos. U piletina je originalan ukus i, prema tome, to neće biti trivijalna i "svježe". Sos mogu biti različiti - u zavisnosti od sastojaka dodan u njega. Ovaj talijanski bilja i bijeli luk i prženim lukom, i gljive, i paradajz. U principu, kombinacija može biti bilo šta - sve dok se ne pokvari okus jela, i to skladno dopunjuju.

arome

To je nešto što može potpuno preobraziti bilo koje jelo. Piletina u umaku od vrhnja u tiganju nije izuzetak. Ako znate o osnovnim principima kuhanja ovog delikatesa, lako možete napraviti izuzetan piletina na francuskom, samo dodavanjem malo bijelog vina sa orasima. Ili to može biti piletina s vrhnjem u tavi na talijanskom - potrebno je samo dodati paradajz, origano i bosiljak. Ili čak i kuhati Indian jela, jelima, umacima, šafrana i curry. Dodavanje masline u posudi, možete napraviti piletinu na grčkom. I, naravno, ne bez naše nacionalne kuhinje - ako stavite u posudu za meso sitno sjeckani kiseli krastavci i posuti na vrhu lomljenog brusnice ili brusnica, će tretirati ruske kuhinje. Dakle, kao što možete shvatiti, kombiniranjem različitih začina i začina, naizgled u svojim odvojenim obliku sasvim obične, možete dobiti razne i da ne vole jedno drugo delicija.

kuhanje umak

Da bi piletina u umaku od vrhnja u tavi da se zaista tendera i ukusno, potrebno je obratiti posebnu pažnju na umak, da je sos. To može biti kao rafiniran, pikantan, sa kompleksnoj mješavini bilja i vrlo jednostavan. Drugi tip se odnosi krema, pomiješana s kašiku brašna i malo soli, kuhana na laganoj vatri pet minuta. Zbog brašno umak postane gust i ne isparava. U skladu s tim, u posudu kada kuvate će imati više umak. I, treba napomenuti, da je pogodan za izradu apsolutno sva jela - bilo da je to peradi, mesa, ribe, vruće grickalice ili nešto drugo. Uglavnom bilo sos savjet čir temeljito prije upotrebe - sastojci su mješovite bolje i potpunije arome napuni. Potrebno je samo da pokupi za ambalažu, umak nije spaljen. A po mogućnosti prije kuhanja dodati malo ulja.

Eksperimenti sa aditivima

Da daju poseban okus umaka, dodaje rajčica, gljive, suho bijelo vino, trava, češnjak, papar, žutika - oni su najčešći aditiva u umak, koji se temelji izjalovi. Ako uspješno pokupiti dodatnih sastojaka, možete napraviti vrlo poseban okus jela. Ali moramo biti oprezni. Na primjer, ako dodate previše senf ili kari, umak će biti previše oštar, i prilično suptilne začinski miris volje jelo koje jednostavno neće biti moguće tamo.

Metode za pripremu peradi

Dakle, s raznim umacima pretvara potpuno originalan piletina u umaku od vrhnja. Korak po korak recept jelo nije jako komplicirano. Prvi korak je da se meso - temeljno oprati i iseći (ako je file). Onda napravite sos, ono što je rekao tek iznad. Važno je napomenuti da možete se krčka piletina na nekoliko načina. To može biti pre-pržiti, ili odmah nastaviti direktno na pripreme. Ako koristimo prvi metod, meso će ispasti ukusna sos - ako pečeno. Međutim, u ovom slučaju, piletina u umaku od vrhnja s češnjakom, dinstana u tiganj će biti malo deblji. Ali onaj koji će biti spremni odmah će biti više tendera i umak - belji. Ako želite biti u posudu istaknuta aromu začina, preporučuje se da ga kuhati bez obzharivaya. Usput, soli se dodaje meso u sredini. Dodavanje na početku, možete napraviti piletinu teško, a ako na kraju će ispasti svježe.

dodatni sastojci

Ako se tome doda jezgro proizvod paradajz, gljive i sir, možete dobiti vrlo zadovoljavajući piletina u umaku od vrhnja. Najbolji recepti, općenito, preporučuje se kuhati meso sa ostalim namirnicama, okus će biti gužva. Usput, ako se to sa šampinjonima, paradajz i sir, ti nešto vrlo slično u ukus Julien. Fileti treba smanjiti srednje komade, baš kao gljive. Paradajz može biti manja i - da su izdvojila malo više soka. Pomiješana sa pavlakom, daju jedinstvenu aromu i delikatan okus. Piletina treba prvo kuhajte neko vrijeme u kiselo vrhnje, i to samo u fazi polu dodajte gljive i rajčice, kao ovih sastojaka se pripremaju brže nego meso. Na kraju, samo nekoliko minuta prije nego što će biti potrebno ukloniti posudu od vrućine, to će biti potrebno da se posuti gotovo gotovih jela sa rendanim sirom i prekriven poklopcem, čekaj malo. Nakon 5 min poslastica je spremna. Serve može biti kao zasebna jelo ili prilog - pogodan prženim krompirom ili svježe povrće.

pečena piletina

Piletina s vrhnjem u tavi - to je ukusna, ali ne manje ukusan perad, pečen sa sosom. Ovo jelo sa porumeni kore, koja može biti odličan svakodnevni večeru ili svečane jelo. Univerzalni osvježenje. I to je vrlo lako kuhati. Pre nego što meso pecite, komada potrebno dodati soli i posuti sa začinima i biljem. Onda ulje ptica pavlaka, gde su prethodno dodati malo brašna. pečenje zatim stavlja u peć zagrejanoj na 200 stepeni. Oko 40-60 minuta će se peći. Evo, takođe, možete improvizirati - da stavi oko voća mesa ili povrća (jabuke, dunje, paradajz, krompir, itd ...), a na vrhu možete posuti sjeckani brusnice. Ovo ne samo da će učiniti jelo više boja, ali i dodati eleganciju po svom ukusu.

kulinarske preferencije

Proučavajući najbolji recepti piletina u umaku od vrhnja, može biti beskonačno poboljšana u kulinarskim umjetnosti i ugoditi svoje voljene originalne i ukusna poslastica. Nemojte se bojati eksperimentirati i kombinirati različite začine i sastojke. Treba imati na umu da je piletina savršeno kombinira mnoge proizvode. Ananas, jabuke, rajčice, gljive, češnjak, krumpir, orasi - a to je samo minimalni popis sastojaka koji može napraviti jelo ukusnije. To sve ovisi o ukusu preferencije osobe zadužene za pripremu hrane. Glavna stvar u kuhanje - kuhati sa dušom, i onda se stvarno ukusno, čak i ako je to samo prisolennaya piletina, okupan u kiselo vrhnje.