Skuša marinirana: ima recepata za kuhanje. Marinada za skuša u pikantnom salamuri

Neki ljudi više vole da jedu proizvode od mesa, kao da je neko jako slatko, ali postoje ljudi koji ne mogu zamisliti bez večere ribljih specijaliteta. Za druga grupa može biti samo drago, jer riba je poznat po svojim blagotvornim svojstvima i širok spektar nutrijenata, vitamina i minerala.

Korisni svojstva skuša

Posebno vole mnoge gurmane skuša. Ova vrsta riba se preporučuje za medicinske ili dijetalna hrana. Jedite skuša promovira sintezu brzog proteina, normalizacija razmjene procesa, povećava aktivnost imunološkog sistema, razvijaju hemoglobina.

Naučnici su dokazali da svaki usoljene ribe, koje uključuju skuša marinadu, mogu zaštititi ljude (interno) iz različitih štetnog utjecaja na okoliš. Tvari uključene u svojoj strukturi, pomoći u borbi protiv raka, uklanja štetne kolesterola, promovirati ozdravljenja i ojačati zidove krvnih sudova. Osim toga, skuša - veliki pomagač u prevenciji srčanog udara, moždanog udara, tromboze, kapi krvni pritisak.

priprema ribe

Skuša marinirani, kuhani kod kuće - to je ne samo korisno, ali i pristupačne u ekonomskom smislu jelo. U trgovinama se prodaje i svježe i smrznuto. A ako je za trgovanje vam se ne sviđa spreman soljeni skuša, uvijek možete ga kuhati brzo u vlastitoj kuhinji.

Prije nego što počnete kuhati, trebalo bi da bude pravi način da se smanji kupljene ribe. Cut rep, izvadite peraja i glave. Uklonite iznutrice. Mi smo sigurni da očistite unutarnji film. Ako nisu uklonjeni efikasno, skuša u marinadu mogu obratiti gorak. Soljena riba može biti u potpunosti ili rezanjem prethodno porcijama kriške na.

Najlakši marinadi

Postoji mnogo recepata koje govore kako kuhati ukusna marinadu za skuša u kući. Počnimo sa najlakši i jednostavan opciju. To je pogodan za početnike domaćice i one koji žele da samo četiri ili pet sati da se na večeru ukusna i mirisna riba.

Potrebno vam je:

• Mineralna voda.
• Riba - tri trupla.
• Četiri kašike šećera.
• Kašiku soli.
• Lovorov list.
• Čena (po ukusu).

Pripremljene ribe moraju rezati na komade a la carte. Posudu sipati mineralnu vodu, dodati sve sastojke gore navedene i dovesti do kuhati na visokoj plamen. Izvadite posudu iz topline. Dajemo marinadu da malo ohladi. Ispostavilo se da mirisni marinadu za skuša u pikantnom salamuri. Napunite malo tople slane vode riba. Kada se marinadu je vrlo cool, možete ukloniti posudu u hladnjak za pet sati.

Marinada sa lukom

Najčešće se to dogodi skuša marinirana u restoranima i kafićima. Ali, za pripremu ukusne i tender riba sa predivnim arome mogu biti kod kuće. Da bi se to učiniti:

• Litar mineralne vode.
• 3-4 trupa skuša.
• Dva velika sijalica.
• Dve kašike šećera.
• Soli.
• Lovorov list.
• Svježeg zelenila.

Za ovaj recept će zahtijevati cijeli ptica. To je samo potrebno da se riješi peraja, glave i unutrašnjih organa. Sitno narezane luk i svježe bilje, stavite ove sastojke u trup. Stavite malo luk na vrhu ribe.

Sada pripremiti marinadu za slani skuša. Preliti litrom vode u šerpi, dodajte šećer i so. Dodaj vatru. Čekati najveći sastojke otopiti. Sada ćemo dodati nekoliko lovora. Će donijeti marinadu da provri. Isključite vrućine.

Kao iu prvom utjelovljenje, još topao salamuri potrebno pour riba, polažu u "postelku" iz luk i zelje. Priprema skuša marinirana u luk za oko 10-12 sati. Iskusni domaćica savjetovao soli riba u večernjim satima, "noć", da je ujutro da se spreman za upotrebu.

začinjeno marinadi

Bilo koji salamuri, u koju dodate mirisnih začina, sigurno se može nazvati "začinjen". Na trpezi sugestije hostesa marinadi recept za skuša u kojem veliku količinu začina će nužno biti prisutan.

sastojci:

• Vode.
• Skuša - dva komada.
• Četiri kašike kutija šećera.
• Soli.
• Pola kašičice tla korijandera.
• Dva ili tri klinčića.
• Kašičica kima.
• Pola kašičice hmelja-Suneli.

Riba mora biti rasturen riješi unutrašnji organi, peraja i glave. Smanjiti ga u porcije. Položio u kontejner.

Mi sipati vodu u duboku posudu. Donosimo ga na čir, bez prethodnog dodavanja sastojaka. Tek nakon što se pojave ključanja mjehurići, to će biti moguće staviti u marinadu za skuša u pikantnom salamuri začina: klinčića, kumin, korijander, hmelj-Suneli. Pet minuta - sedam prijavio kuhati slane vode već zajedno sa začinima. Isključite vatru. Dajemo marinadu cool.

Toplo marinada s nevjerojatnom pikantnog okusa, sipajte u posudu, u kojoj se nalaze komada skuše. Skinite posudu sa ribom u hladnjaku za šest do sedam sati.

Marinada sa paradajz pastom

Mnogi ljudi poput ribe u umaku od rajčice. Na žalost, u prodavnicama danas nije uvijek moguće pronaći kvalitetne i stvarno ukusan skuša u paradajz marinadi. Pripremamo se kao kod kuće u odnosu na klasičnu recept grčkih kuhara.

sastojci:

• Četiri skuša trupla.
• Osamnaest litara mineralne ili pročišćene vode.
• Pet kašike paradajz pirea (Domaće je najbolje).
• Jedan svježe mrkve.
• Dva kašiku šećera.
• Soli.
• Tri velike čena belog luka.
• Lovora.
• Peršun (svježe ili sušene).

Kao i obično, prije kuhanja ribe Gut trupa, i oprati pod mlazom vode. Iseći na komade željene dužine. U posebnoj posudi pomešajte nosi na grubo rende mrkva, slomiti luk i rajčica. Najbolja opcija - paradajz paste, kuhana sa svoje ruke. Ali ako nije, onda daje prednost u ovom receptu proizvoda pouzdanog proizvođača koji su bez konzervansa, škrob, aroma, itd .. itd ..

Sada za marinadu. Vode u tavi zapaljena i čekati kada je u pitanju čir. Dodaj nakon šećer, malo soli, lovorov list. Kuhati još nekoliko minuta. Uklonite marinadu od vrućine i ostavljena da se ohladi. Popunite salamuri ribe i dodajte sitno sjeckani peršun. To može biti malo promiješajte. riba brod u frižider da marinirati za dvanaest sati.

Marinada sa limunom i soja sos

Ako želite da iznenadite svoje goste neobičan recept za kuhanje skuša, savjetujemo vam da obratite pažnju na verziju marinadu, koja koristi limunov sok i soja sos. Vjerujte mi, riba će igrati potpuno novi ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Upozorenje! U ovom receptu je riba dobiti prilično slano.

sastojci:

• Pet trupova skuša.
• Pet kašika klasične soja sos.
• Three kašiku šećera.
• Jedan i pol litara čiste vode.
• Pola velikog limuna.
• Lovorov list.
• So - ne dodaju!

Cooking porcijama komada skuše. U šerpu dovesti do ključanja mineralna ili jednog pročišćena voda. Staviti lovorov list i šećera. Promiješati. Davanje slana voda provri za dvoje - četiri minuta i skloniti sa vatre.

Kada marinadu je cool, to će biti moguće da ih popuniti komade ribe. Završni dodir - dodajte umak od soje i sok od jednog limuna polovice. U drugoj polovini se može rezati na tanke kriške i staviti u marinadu. Vrijeme kuhanja ribe je oko šest sati.

Savjeti za soljenje skuša

• Kupiti riba samo u revidirane prodavnicama ili iz pouzdanog prodavača na tržištu.
• Nemojte se bojati da eksperimente. Marinadu može sigurno dodati jabuke, sok od naranče, svoj omiljeni začini koje nisu navedene u receptima.
• Budite sigurni da koristite tokom pripreme salamure šećera. Tako pretjerati ribe su mnogo kompliciranije.
• Želiš da se so skuša sa svijetlim kiselosti? Dodajte marinadu nekoliko žličica jabukovog octa.