Pink losos u pećnici s krumpirom

Pink losos je vrsta divlje Pacific lososa. Meso ove ribe imaju vrlo gusta, s niskim posteljina, ugodnog okusa, to je više suho nego drugi lososa. Međutim, ako se uzme prednost naše recepte, možete dobiti vrlo ukusno jelo.

Pink losos u pećnici s krumpirom

Na 6 porcija trebat će vam: 800 g filet lososa, i po kilograma krompira, pola litre riblje čorbe, 50 ml krema, 75 ml suhog vermuta ili bijelo vino, žumanca od dva, paprika, 50 g maslaca i soli po ukusu.

Za sos mora uzeti: 2 komada ljutika, 250 g škampi, 2 žlice brašna, dve kašike seckane mirođije, 150 ml pavlake, 40 g ulja, 3 kašike kapara.

Krompir treba oprati, očistiti, izrezati u male komadiće, stavite u hladnu vodu i slani kuhati 20 minuta u ovom trenutku potrebno je da se smanji ribu na kriške širine oko 3 -. 4 cm Fold u donjem veću posudu ili šerpe u. Pour riba vino, koje treba miješati sa riblje čorbe ili tople vode i dovesti do kuhati stanju. Neophodno je da se kuhati svih 7 minuta preko srednje topline. Stavite pripremljeni riba u dva litra keramičke tepsiju, odvod tekućina biti u odvojenoj posudi.

Prilikom pripreme lososa u pećnici s krumpirom, umak je spreman.

Potrebno je da se topi maslac u tiganju. Dodaj u vlašac, pržiti 3 min., Dok će postati meka. Dodaj prženi luk brašno i nastavite kuhati još minutu. Postepeno treba dodati tečnost, koja je odvojena od ribe i dalje kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta, dodajte vrhnje, kaparima, škampi, mirođija, mix dobro i kuvajte 1 minut, a zatim sezone crni papar, sol, a zatim moraju ispuniti da dobije roze lososa sos u formi.

Ocijedite krompir. Zatim stavite posudu natrag na malu vatru i napraviti pire krompir, postepeno dodajući da ga ostatke kreme, sol, žumance, maslac. Kada je kaša je spremna, potrebno je da ga stavim na ribe sa kašikom i viljuškom gazi na vrhu. Pečeni losos s krumpirom u pećnici 30-35 minuta, dok ne porumeni.

Narednih jelo kuva oko 45 minuta. U ovom slučaju, priprema lososa u pećnici u cjelini, zajedno sa krompir, paradajz, celer, mrkva, i, naravno, maslinovog ulja. To je bio i hladna i topla.

Da bi se pripremila ovo jelo, uzeti:

1,5 kg lososa (2 mala ili više 1), 2 velika krompira, šargarepe 2, 3 zuba češnjak, paradajz 3 velika, peršun, 2 celer, sok od limuna, so, 4 kašike maslinovog ulja, tlo crni papar.

Prvo, pripremiti potrebne ružičasta. Da biste to učinili, operite ga pod tekućom vodom, uklonite vage, odrezati rep i glavu. Sljedeća trebate smanjiti ribe trbuh, izvucite sve iznutrice i očistiti šupljine. Onda riba treba biti malo suho.

Pomešajte sok od limuna sa solju i biberom. Trljati unutra i ružičasti losos pripremljen na obje strane ovaj preparat. Sada stavite roza losos u posudu koja je hermetički zatvorena i nekoliko sati u hladnjaku. Tako da ćete imati sočan lososa u pećnici.

Sada pripremiti povrće. Paradajz je dobar za pranje i iseći na kriške srednje veličine. Operite krompir, koru i iseći na kriške. Šargarepe su koru i iseći na kockice.

Sada uzmi pečenje pećnica i namazati maslinovim uljem, a zatim ga je ležao na tanjuru krompira, peršun dijelu i belog luka. Zatim stavite ružičaste lososa i sipajte malo ulja na njemu. Lay kriške paradajza na vrhu. Na svakoj strani - na kockice mrkve i celer stabljika. Opet, prelijte uljem. Sipajte malu količinu tople vode. Sada smo stavili sve u rernu.

Ovo losos u pećnici s krumpirom za oko 40 minuta.

Izvadite pleh od gotovog pink losos i pospite preostalim peršinom.