Sos za grčku salatu, a ne samo

Tradicionalna grčka salata, međutim, kako grčke kuhinje u cjelini, odlikuje ekstremna jednostavnost recepata, ali mnogi nacionalna jela poznat širom svijeta kao mirisna, zdrav i jako ukusan.

Povrće, meso, plodovi mora, domaće vino, kozji sir i, naravno, maslinovog ulja - sve su to glavni sastojci grčke kuhinje. Međutim, pametan Grci su bili u mogućnosti da dobije od ovog minimalni set proizvoda najbolje rezultate, prije svega, pravilno korištenje raznih začina u salatama i posebnu pažnju na kvalitetu i svježinu proizvoda. Čini se lakše samo da se Grčka salata, samo kupiti potrebne sastojke i iseckati ih, a onda napunite. Tada je, često ispred hostesa, a postavlja se pitanje na koje bi se sos grčka salata biti najoptimalniji.

Mora se reći da je u klasičnim receptima grčke kuhinje kao takav koncept "sos" ne postoji, postoji koncept punjenje ili dopunjavanje. Po pravilu, punjenje se sastoji uglavnom od maslinovog ulja, gdje Grci dodati raznih začina, posebno crni papar, majčina dušica, origano, sušeni kopar. Veliki broj začina Grci obično ne koristi, kada je sos spremni za Grčka salata, jer je cilj da se istakne, krenula je glavni ukus ove (ili bilo koje druge) jela, a ne da ga u potpunosti promijeniti. Pored ovih začina, navijači preljevima ponekad maslinovo ulje sipa sok od limuna ili vinskog sirćeta veća količina, npr, ne jedan, već tri kašike.

U posljednjih nekoliko godina, mnogi kuhari su strastveni tumačenja na temu grčke opcija salata, dodajući da patlidžan, krompir, kriške slanih riba, piletina, škampi. Mnogi ljudi kao što je to, ali čvrst i staromodni ljudi Grčka ne vide ove užitke. U restoranima, sve možete naći, ali Grci su stolovi - teško.

Međutim, ako želite eksperimentirati - molim vas. Ako želite da dodate u salatu od škampa, savjetujemo vam da napravite sos za salatu sa škampima, za koje je potrebno: 6 kašika majoneza, 4 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, 2 zuba belog luka.

Za salatu koristi kao svježe bijeli luk, i pečeni. U ovom slučaju, svježi češnjak daju sos izraženiji okus i ukus. Ako to nije po vašem ukusu, trebalo bi uzeti glavu češnjaka, operi ga s maslinovim uljem, umotati u foliju i pecite dok ne omekša na 180 ° C (oko sat vremena). Pečeni češnjak mora biti ohladi.

Dalje, trebat će vam 1 žlica umak Worcester, pola kašičice ribljeg sosa. Ovaj umak se može naći u prodavnicama koje prodaju proizvode za azijske kuhinje. Umjesto da to možete uzeti inćuna paste ili fileti inćuna, koji bi trebalo da melje u pastu.

Ipak uzeti 1 kašičica začina na bazi crvene ljute paprike. Ako ti se ne sviđa, ne možete koristiti ovaj začin. Osim toga, potrebno je oko dve kašike parmezana i prstohvat crnog papra.

To, naravno, nije sos za grčku salatu, ali ako dodate u salata od škampi, garderobe će biti vrlo korisno.

Ako imate blender, to će vam omogućiti da vrlo brzo kuhati umak, jednostavno i bez mnogo napora. Stavite u posudu sve pripremljene sastojke (osim rendanog parmezana) i obrišite homogena supstanca, koja će ličiti na Majonez. Na kraju stavite ribani parmezan.

Stavite umak u frižideru dok ne dođe vrijeme za salate.

Danas sve popularniji biljka rukole. Naravno, možete koristiti običan sos Grčka salata, ali savjetujemo vam da napravite poseban sos za salatu s rukolom. Neophodno je da se miješaju u malom zdjelu rezanjem (ili pritisak) češnjak, malo soli, biber, origano, sušeno maslinovo bilja, zatim sipajte rezultanta smjesa treba da bude maslinovo ulje i ostavite stajati najmanje 15 minuta. Onda pour ovaj sos salata.