Pite Stolle: recept

Pite, kolači, pite, Kurniki, bare ... Sve vrste testa stvari ne dolaze do sa talentovanim slovenski narod! I svaki državljanstvo svojih, posebne kulinarske tajne. Međutim, mnogi remek kuvanja umjetnost je odavno prešla preko granica pojedinih zemalja i postala vlasništvo različitih naroda.

Povijest naziva

Na primjer, poznati pite Stolle. Recept kuhanja prošli na nekoliko generacija u jednoj od porodice ruskih Nijemaca. U ranim 2000-ih, pod ovim imenom počela otvarati snack bar, restorani, i drugih točaka Pirozhkova "catering". Specijalitet kuće su imali različite proizvode od tijesta. Najpopularniji (i dalje ga koristiti!) Torte Stolle, recept koji ima nekoliko nijansi i suptilnosti. Tokom vremena, ime vlasnika restorana, zahvaljujući ukusna peciva, postao brend. A sada je nekako sinonim isporučenog proizvoda od testa. Međutim, ova riječ ima još jedan izvor porijekla. Ne samo kolača Stolle, njemačkog nacionalno jelo recept - Christmas cake - uključuje i ovo ime.

tajne test

Ali mi smo zainteresirani za sve što je povezan sa pite. Preciznije, kako u pripremi tijesta za njih. Prvo, to je kvasac, drugo, bezoparnym treće, maslac. I, naravno, vrlo ukusna! Kako to misliš "nema love?" Stolle za pripremu torte, recept preporučuje gnječenje tijesta odjednom, u jednom koraku, i to samo za "podsticanje".

• Prvi batt mora biti nakon 2 sata nakon gnječenje. Tijesto za ovaj put dobro rasti. Ali ugljen-dioksida koja se nakupila u njemu, ne dozvoljava kvasac da nastavi da "rade". Da biste ga oslobodili, potrebno je da obmyat tijesto, hit, može ispustiti. I ostaviti na fermentacije je trajao 40 minuta, više opet udario testa.
• Nakon rezanja obminki ide. Firma tijesto recept za pite Stolle preporučuje to radi na ovaj način: ravnu površinu posutu brašnom, stavite na nju loptu, poravnati da postane ravna. Mi sada uzeti rubovima, ih povezati i okrenite cela masa tako da glatku površinu je bio na vrhu i povezan - od dna.
• Poslednja faza - oporavlja i izolacija. Tijesto da se podijeliti na dijelove približno jednake veličine za pokret u snopove i iseći na jednake komade. Kružnim pokretima na valjanje jaja. Pokriti s ručnikom i ostavite da stoji 15 minuta, tako i može napraviti kolače. Pripremni razgovor tijesto dobro na dodir bujna, meka, i loše - čvrsto, čvrsto.

Recept za "Original"

Neka ispechom posebnu tortu Stolle, kupus, tijesto recept koji uključuje i povrća sastojaka. Za njega, trebat će vam: pola mali utikač bijele, 100 g maslaca, 50 - kvasac, pola kilograma brašna, 100 g šećera, žumanca, malo mlijeka. Priprema testa ovako fino usitniti kupus, staviti u lonac, prisolit, sipajte malo mlijeka (svježe) i gulaš dok ne omekša. Prelijte maslac i nastaviti proces sve dok kupus ne stiče zlatno-žute boje (ako je spreman). Stavite puno povrća u zdjelu, dodajte brašno, šećer, kvasac, i stavite žumance. Temeljno mijesiti. Zatim pokriti i pustiti porast tijesto na toplom. A opet, olupina i ostaviti "dohodak". Kada je u porastu u drugom vremenu moguće tresti učiniti izratka-perle, čekam da kalup tijesto izolacijom i pite.

fil

Proizvodi iz "Stolle" također je neobično. (! I ukusna) jedan od najpoznatijih recepata za pite i kupus je: glava (na osnovu broja testova) usitniti i pržiti na maslacu do statusa tendera. Chop puno luk i pržiti dok svjetlo zlatno smeđa. Zatim kuhati 4-5 teško kuhana jaja, usitniti ih zajedno sa lukom Stavite kupus. Dodajte so po ukusu, začinska paprika, malo šećera, začina i promiješajte. Popunite popunjavanje testa preform, zatvorio, četka tukli žumance pljeskavice i pecite dok ne bude pečeno.