Priprema koprcati: recepti sa fotografijama

Flounder - stan morska riba koje žive na dnu. Gotovih formi, ima tender, sočan i ukusan neverovatno. Riba sa očima na vrhu, sa tamno smeđe ravne nazad - to koprcati. Cooking recepata sa fotografijama može se naći u elektronskim i štampanim izvora. Mnogi kuhari i gurmani eksperimentišu sa ukuse i vole da ga kuhati.

Njegova izuzetna ukusa različitih pržene koprcati. Recepti su vrlo jednostavni. Ova riba, koji će zadovoljiti mnoge ljubitelje morskih plodova.

Značajke koprcati kao hrana

Prije svega važno je napomenuti da je bogata raznim elemenata u tragovima koji su potrebni u organizmu - fosfor, nikl, klor, molibden, cink i mnogi drugi.

Osim toga, dijetetski proizvod, kao što je u 100 grama sadrži samo 88 kcal riba je koprcati. Recepti za jednostavna jela se brzo pripremljen. Međutim, neki naučnici su skloni pripisati ovu vrstu ribe u afrodizijaka.

Pečene plaice sa prženim paradajza

Do vrste riba koje sadrže najmanje kosti i spremite brzo, brige i koprcati. Recepti za kuhanje u pećnici sa fotografijama koje su navedene u ovom članku zahtijeva minimalno vremena za implementaciju (u prosjeku 40-45 minuta sve komponente recepta, uključujući i umaka i priloga).

Drago mi je da kombinirati okus pečene koprcati sa pečenim paradajzom.

Komponente jela: 6 malih paradajza, prepolovljena po dužini, 2 kašičice maslinovog ulja (plus malo ulja podmazati pergament), ¾ kašičica sušenog estragona, prstohvat šećera, soli, velika kristala i podzemnih biber, 1/3 šolje majoneza (možete kuhati sama po sebi, to je i ukusnije), 1 kašika soka od limuna, 3 komada bijeli štap ili baget, 3 kašike Dijon senfa 4 stvari file (ukupne težine - oko 600-700 grama) ribe.

Flounder: recepti

1. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Spread paradajz na pergamentu brusnim papirom dole. Mix 1 žlica maslinovog ulja, žličicu estragon, šećer, sol i papar. Prelijte dobivenom smjesom ravnomjerno u paradajz polovine. Pecite na dnu pećnice za 20-25 minuta. Ostavite uključen pećnica, i dalje imamo ispeći ribu.

2. Dok je pečeni paradajz, umak je spreman. U manjoj posudi pomešajte majonez, ½ kašičice estragon i sok od limuna, posoliti i biber i izdvojiti na stranu.

3. namazi pergament, poklopac folije list i podmazuje maslinovo ulje. Uzmi procesor, dodajte ga baget, prstohvat soli i papra, maslinovog ulja i slomiti suvo kruha mrvice za uzgoja.

4. Spread koprcati fileti na list pergamenta, posoliti i biber, senf ulje u gornjem dijelu i posuti kuhana mrvica. Malo push da beba nije tuširao. Pecite ribu na vrhu police pećnice. Kada je ona spremna, beba će biti lijepo smeđe boje. To će trajati oko 6-8 minuta.

5. Poslužite fileti sa pečenim paradajzom i belom sosu.

Glazirana u medu-soja sos Flounder

Sastav jela: ¼ med kup, ¼ cup Mirin (slatka riža vino), ¼ cup soja sos, 4 odresci koprcati (na slici - American izdužiti koprcati, ali svaki riba vrste), so velike kristale, 2 kašike maslinovog ulja, sveže mlevenog crnog bibera, korica ½ limuna (ribani).

priprema:

1. U maloj šerpi, mix meda, Mirin i soja sos. Donosimo mješavina na stanje "skoro ključa" na temperaturi medij. Ispari na približno pola glazure, to će potrajati oko 10 minuta. Zatim izvadite i ostavite mješavinu da se ohladi.

2. Operite i osušite plaice fileti. Istrljajte ribe sa soli i ostaviti da se zagreje do sobne temperature na papiru ručnici (oko 10 minuta).

3. Mi smo spremni za roštilj. Fried Flounder (recepti sa fotografijama pokazuje stupanj prženja) onda će biti meka i hrskava. U veliku posudu lagano pickle fileti sa maslinovim uljem i 2/3 kuhana glazuru. Stavili smo na roštilju za 3 minute i okrenite odreske, nastavljajući da ih ispeku. Nemojte zaboraviti da sipa glazure tijekom pečenja. Kuvati dok riba ne omekša i lagano karamelizirani za još 2-3 minuta.

4. Pomaknite file služi ploča, začinite biberom i pospite limuna prije posluživanja.

Plaice sa kaparima i limunovom sosu

Ako želite da uživate u ukusnim ribljim jelo, to je vrijedno da se kuhanja koprcati. Recepti raznih jela s ova riba uključena u meniju mnogih francuskih restorana.

Ovaj recept - klasični adaptacija kuvar Port Phillip Estate Stewart Deler u Australiji. Jelo dopunjuju hrskave krutoni, usoljene kapare, limun, peršun i sos.

Sastojci: 1 kriška bijelog kruha ili baguette bez kore, izrezati na male kockice 2 limuna 8 kašike neslan maslac, ½ šolje brašna, 1 koprcati fileta, so i sveže mlevenim biberom, 2 kup sjeckani peršun + nekoliko cjelini ostavlja za uređenje jela , ¼ cup kaparima bez salamuri i oprati.

Priprema koprcati: recepti od eminentnih Australian restoran

1. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Namaz pripremljen kruh na pergamentu i pecite oko 25 minuta, miješajući povremeno, na kocke su pronašli zlatnu koru. Nakon pečenje potez krutoni na tanjir i ostaviti da se ohladi.

2. U međuvremenu, usitniti koricu od limuna u malu posudu. Zatim odstraniti bele meso sa limunom i njima glodanja. Dodaj u posudu sa sokom, i sa preostalim membranama istisnuti sok i baci ih.

3. maslac pan zagrijati na prosječnu temperaturu. Na ravnu ploču pour brašno za uzgoja. Flounder fileti sezonu sol i papar i pad u brašno, pazeći da ne postoji višak. Fry fileta za 3-4 minuta (okreće samo jednom) dok ne porumeni, zadržati file bio spreman.

4. Koristite lopatice potez fileti na tanjuru. Rezerve pan na štednjaku, vodeći računa da je temperatura bila prosjeka. Dodati 4 kašike maslaca i čekati dok se ne otopi i da će apsorbirati miris i okus ribe. Dodavanje ovog ulja, naš fileti, limuna i sjeckani peršun i kaparima. Odmah izvadite posudu iz topline. Posolite i biber po ukusu i prelijte umak koprcati fileti kada je servirala, ukrasiti sa svježim peršunom listovima i krutoni.

Prženi koprcati s kokosom

Fried Flounder (recepti cijenjen od strane mnogih ljubitelja morskih plodova) - veliki stol ukras kao praznik, a za romantičnu večeru (jer, kao što je ranije spomenuto, ima efekt stimulativna).

Sastojci: 500 grama plaice fileta, 1 jaje, ¾ čaše kokosovo brašno, morska sol, papar, češnjak u prahu, mast, koja će pripremiti (salo, maslac).

Kako kuhati s kokosom koprcati

priprema:

1. Operite ribljih fileta pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.

2. U zdjelu, tukli jaje na ravnu ploču DECOMPOSE kokosovo brašno. To će biti dvije faze uzgoja.

3. Svaka file je umočen prvo u jaje, ali to ne teče, a zatim u kokosovo brašno. Pospite fileti spreman začini: sol, papar, češnjak u prahu po ukusu.

4. Zagrijte posudu na srednje jakoj vatri i tope masti kuhani na njemu. Svaki komad pržiti 3-4 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

5. Pripremite umak. Da biste to učinili na grijanim tiganj ponovo tope masti, dodajte ga začini, svježe bilje po svom izboru (možete uzeti peršun, majčina dušica, kopar, itd). kratko smo ostaviti u tavi dok se trava neće odustati od svoje okus i aromu. Služiti svaki file Pour male količine sos.

Gdje da pokuša koprcati

Priprema koprcati (recepte, mislim da će usvojiti) - jednostavna stvar. Budući da je riba na more, to može biti komponenta vaš hotel ili restoran izbornike na obali. Jelo ukusna riba je odličan vrhunac i upotpuniti Vaš odmor.

Naravno, varijacije na temu ribljih specijaliteta mogu se naći ne samo u restoranima i kafićima. Uvjereni smo da je takva riba je lako pripremiti kod kuće. I vrlo sretan kuhanje koprcati: recepti su vrlo jednostavna, samo treba imati pri ruci potrebnu opremu i određeni skup sastojaka.

Priprema koprcati (recepata) se praktikuje širom svijeta. Budući da je riba na more, to može biti komponenta vaš hotel ili restoran izbornike na obali. Antenu sa riba će biti odličan vrhunac i upotpuniti Vaš odmor.