Pripreme za zimsku sa boranijom i povrće: kuhanje recepti sa fotografijama

Kao i većina drugih povrće, dugo grah pruža bez odgovarajuće kulinarske pažnju. Najčešće je koriste kao ukras u vrtovima i parkovima. Moramo odati počast: Cvijeće i povrća stvarno lijepa. Međutim, mnogo kasnije, počela je da se koristi u kulinarstvu. Do sada se pokazalo korisnost povrća. Tokom upotrebe akumulirane mnogo recepata: to se jede sirova, pržena, pirjano, napraviti pripreme za zimu i pasulj.

Prednosti boranija

Ovo povrće sadrži puno korisnih elemenata i materijala. Neki od njih su za osobu jednostavno nezamjenjiva. Sadržaj sumpora, magnezija, kroma, kao vlakana i ugljenih hidrata čini proizvod neophodan za ljude sto koji žele da poboljšaju svoje zdravlje i da podrže liječenje nekoliko bolesti. Stoga, pokušajte napraviti domaćica rešetke boranija za zimu, do godinu dana da dobije maksimalnu korist.

Dakle, ono što je upotreba zrna u kapsuli?

1. Obilje vlakana za vraćanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta.
2. Ovo povrće - jedan od omiljenih među nutricionistima, jer u 100 grama ima samo 30 kalorija. Pripreme za zimsku s grahom može biti kuhani na takav način da se sačuva svoju niskog sadržaja kalorija. Na primjer, može se marinirati.
3. Iako grah i ne šteti figura, to je vrlo hranljiva zbog velikog broja ugljenih hidrata - energija blokova.
4. Arginin sadržane u proizvodu, čini grah povrća voljene osobe koje boluju od dijabetesa.
5. Da bi se to žetve boranija za zimu ljudima koji su slomljena hormona zbog poremećaja reproduktivnog sistema. Ovaj proizvod je potrebna folna kiselina sadržanih u njima.
6. Ljudi koji odustanu od mesa, može sigurno jesti boranija: protein koji je bogat u sastavu liče na životinjama.
7. Period nereda virusnih infekcija - kontrola vremena zaliha preform zimi i pasulj. Ima odličan anti-upalni učinak, tako da oporavak će ubrzati.
8. Kalijuma i magnezijuma - elementi koji su potrebni za funkcioniranje srčanog mišića i krvnih sudova elastična. Oni se nalaze u zelenom zrnu, tako pate od kardiovaskularnih bolesti tako što joj povrća ljudi.

Kada je pasulj štetnih

Naravno, grah - skladište korisnih svojstava, ali postoje bolesti kod kojih treba odbaciti upotrebu proizvoda. Prije svega se radi o netrpeljivosti i alergija organizma. Međutim, grah može izazvati probleme u drugim slučajevima. Dakle, to može uzrokovati nadutost i grčeva u crevima.

Ako se kasni u tijelu višak soli - ne jedu boraniju.

I još jedan važan pravilo u vezi sa pripremanjem proizvoda: pasulj treba dugo termičke obrade. Sve zbog sadržaja u njemu otrovnih feazina koja je uništila tek nakon dužeg liječenja.

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Izbor boranija, potrebno je obratiti pažnju na svoju elastičnost i boju. Vole mahune gdje grašak sjesti vrlo čvrsto. Ljuska ne bi trebao biti labav ili naboran.

Boja kvalitete grah - svijetlo zelenom. Posebno je važno pri odabiru zamrznuti proizvod: tamne boje govori o ponoviti zamrzavanje i niske kvalitete proizvoda.

pasulj prazan za naknadnu pripremu

Da biste uživali u suptilne ukusu boranija i koristiti ga za kuhanje drugih jela, možete napraviti berbe boranija za zimu, gdje će biti isključena ostalo povrće. Najgledanije - očuvanje i kiseljenje.

Očuvanje boranija može biti kako slijedi: za 950 ml je potrebno uzeti 50 grama soli i žličicu 80% th octa. Pasulj oprati, kuhani za 5 minuta i prazni. Nakon čvrsto proširio u bankama, sipajte salamuri i vode. Tako kuhati oko 30 minuta. Prije nego seaming dodati kašičicu sirćeta. Nakon otvaranja konzervu graha mora biti natopljena za nekoliko sati u tekućoj vodi - ostavite kiselina iz octa, a proizvod će dobiti svoj prirodni ukus.

Recept za kiseljenje boranija za zimu je sličan konzerviranje. Razlika u upotrebi neko bilje: lovorov list, karanfilić, čili paprike i cimeta. Beans kuhati za 5 minuta, a zatim položio u bankama, dovoljno čvrsto. Pre-staviti u dnu začina i omiljenim začinima. Recept marinadu je: po litru vode se uzima 50 grama soli i 15 ml 80% th octa. Sastojci se mešaju i doveo do usijanja. Ovo rješenje se sipa i položi u konzervu pasulja. Banke treba staviti za sterilizaciju u kipuću vodu 5 minuta.

Boranija sa patlidžanom

Ovo jelo - odlična prilika da spoji dva tako koristan povrća. Na ukus bio intenzivniji i mirisno - korisni kao paradajz i luk. Jelo je posebno elegantan ako je povrće izrezati na velike. Iako je okus neće promijeniti ako će povrće biti u obliku paste (koristiti helikopter ili blenderu). Dakle, nastavljamo na recept nutritivne pripreme za zimu "Patlidžan sa pasulja."

Za svakih 200 grama graha je potrebno uzeti jedan komad mrkve i patlidžan, dva luk i tri paradajza.

Sve povrće izrezati na velike komade, čir ili ugasiti s dodatkom omiljenih začina. Dokle god se priprema jelo, treba dobro sterilisati tegle. Najlakši način koristiti mikrovalnu pećnicu: sipajte u tegle od 1-2 cm vode i stavio je na 4-5 minuta u uređaju. U ovom trenutku, sterilizirana poklopce - kuvano.

Na dnu svake od banaka staviti lovorov list i napunite sa toplom bareno povrće i zategnite. Ako želite mase pirea konzistentnost - iseckati ga prije odlaska u blenderu.

Ljepotu ovog preform za zimu s grahom da se može jesti toplo i hladno, kao ukras ili kao zasebna jelo. Mnogi takvi miješano povrće s mesom, a ispostavilo se da ukusna neobično paprikaš.

Pasulj sa paradajzom

Neka nas dalje oličenje prazno za zimu pasulj. recepti proizvod u umaku od rajčice odlikuje poseban ukus i sokovima.

Za pripremu, osim pasulj, paradajz je potrebno - 700 grama, luk i šargarepe - 200 grama, peršun, so, šećer, ocat šest posto dosljednost, češnjak, bilje, začini (Lavrushka, paprika, grašak i slatko). Prije pripreme preform za zimu pasulj sa povrćem u umaku od rajčice moraju oprati i narezane mahune kuvano 5 minuta, a tada pržene u biljnom ulju, ostalo povrće (korijenje, luk, mrkva). Sa paradajzom ukloniti kožu i smrvljen kao zgodan (preko rende, blender ili helikopter). Rajčica ispraznila u tavu, kuhati 15 minuta, dodajte korijene, mrkva, grah i ostale sastojke. Kada je vrijeme raspadaju salatu sterilne staklenke.

Lecho sa boranijom

Još jedna utjelovljenje prazno za zimu pasulj sa povrćem - LETCHO. U tom slučaju, bugarska jela će biti učinjeno malo novi, a ne obične. Za pripremu vam je potrebno: dva kilograma boranija na kilogram šargarepe, paprike i luk. Takođe potrebne su sol, šećer, ocat (6%) i umakom od rajčice (može biti pripremljen kao u prethodnom receptu).

Dakle, mi pripremamo pasulj, izrezati u male komadiće, kuhati 5 minuta. U ovom trenutku, smanjili smo i drugog povrća. Kada je pasulj proći obradu, kombinirati sve sastojke zajedno i kuvajte (morate sipati sirće tek nakon ključanja). Nakon što je čir na još dva ili tri minuta, proširio u sterilnim staklenke i roll up.

Grah i karfiol

Još jedna utjelovljenje neobično preform za zimu - s grahom i zelene salate i kupusa. Marinate povrće mora biti kako slijedi: provri 5 minuta, osim cvasti kupus i boraniju. Nakon ovog čvrsto razlažu u staklenke, dodajte mahune graška. Put začina: klinčića pupoljaka bilja i gorak biber u svakoj posudi, dodajte malo soli, dodati malo limunske kiseline.

Nakon što je potrebno da sipajte marinadu: po litru vode uzeti 2 žlice šećera i soli, plus 0,5 šalice octa. Čir. Banke zategnuti i ostaviti ostatak.

Izabrane recepti sa pasuljem

To je moguće koristiti multikomponentnim preform oličenje grah u zimskom periodu - varirao receptima. Kao primjer, dajemo povrće ragu.

Za pripremu vam je potreban kilogram boranije, luk, paprike, tikvice. Prema utikač u boji i kupus, svježe bilje: peršun, mirođija, celer. Također potrebno paradajz paste, ocat, biljno ulje, sol i papar.

Pripremite povrće: blanshiruem grah i karfiol cvetova 5 minuta, samo opekotine kupus, rezanjem patlidžan začinjen soli i ostavite pola sata, a zatim oprati, samleti paradajz. Patlidžan, tikvice i luk pržiti odvojeno. Nadalje, svi sastojci se miješaju u caklinu posudu (ne zaboravi papar, ocat, sol i bilje).

Spread na banke i sterilizirajte za jedan sat. Dalje, roll up. Zimi uživajte u ukusu priprema za zimu. Salata sa pasuljem i povrće - veliki jelo. Pokušajte to učiniti - nećete požaliti.