Prženi Smelt

Zaudarao pržena, dimljena ili sušeno - ukusno jelo, čak u Sankt Peterburgu, koji je održan u proljeće praznik Smelt, koji slave ovaj predivan sjevernom ribe. Jedna od glavnih prednosti ovog tipa ribolova je njena plodnost i, kao posljedica toga, su brojni. U ovom članku, ja bih da vam pokazati kako pečenje mirisala, ali i dijeliti recept za mirisao u marinadu.

Prvo da se prva stavka plana. Dakle, kupuju u trgovini oko sat i pol kilograma sitne ribe, vi ga nosite kući. Vidim da oči ribe bile jasne moguće, naravno, i da su trupovi bili sjajni, a ne slomljena. Ako ste već uhvatiti do kuće, bez gubljenja vremena, početak pečenja, jer se riba ne može čuvati duže vrijeme.

Čišćenje takve male ribe uvijek prilično dosadno, a ne vrlo atraktivna zanimanja. Ovdje možete savjetovati samo ovo: male ribe koje su 4-5 cm dužine, moguće je da se ne čisti, ali oni koji su duže, mi i dalje treba tretirati. Doing jednostavan: smanjiti ribe abdomena, počevši od rep i kreće u glavu, stavi prst unutra i izvucite unutrašnjost, pokušavajući da ih uzmem sa crnim film koji je dovoljno jak gorak ako se unutra. Ne brini, ako ti ne dobiti praksa - odlična stvar, deseti Rybin počnete dobiti. I riba koje će se kvari eksperimenti se mogu hraniti domaće mačke, a ne za ništa da je u početku sam rekao da treba samo kupiti pola kilograma.

Ako imate kuću nastanjenih svojim kućnim ljubimcima, oni ne bih preporučio sirove namirisao hranu. Jedna stvar - životinje bez krova nad glavom, koji može od gladi ako se ne hrane, i još jedna stvar - vlastite, domaće, to je ipak bolje da sačeka da budu spremni pržene Smelt.

Ako ste se bave ovom teškom fazi rada, onda se može dati medalju za herojski rad za dobrobit porodice. Sada možete odmoriti malo, i kao promjena aktivnosti - najbolji odmor, a onda ćemo se baviti je ovo. Sipajte u posudu brašno, so to i valjane u brašno, desetak riba. Pan, koje smo sipao ulje zagreje i čeka dok ne počne da se postave ribu na njoj. Ako ste draži prženu ribu s lukom, a onda, prije nego što bacite u posudu Smelt, prvo pržiti njen mali Lučko.

Imaš li haube? Bolje je da ga do maksimuma, prilikom pripreme prženi gavuni, ispostavilo se puno dima i isparenja.

Sada smo pokrenuti mali dom traka: roll ribu pržiti na obje strane za 3 minute, reset ploča. Zaudarao pržene spreman. Neki znalci vjeruju da u ovoj fazi Smelt moraju biti polio sa sokom od limuna, u St. Petersburgu konsenzus o ovom pitanju nije, ali po pravilu, sve ove čarima ostaju gurmane i jesti ribu ravno iz vatre, sa kostima, a neki glavom.

Možete ga i bez ukras primjenjuju. Pola kilograma ribe dovoljno da nahrani najmanje pet potrošača. Ali za one koji su trenutno večera nije bez prilogom, preporučujemo da pripremite običan figura. Ovo će biti win-win opcija za svaku ribu - i dokazano milijuni Japanaca.

A sada za recept kiseli namirisao. Ova zanimljiva recepta, koju zahtijeva sljedeće sastojke. Zaudarao - kao što želite toliko i kupite. Ono što ide u marinadu? Dve šolje vode, 80 ml. ocat, žličicu soli, nekoliko kašika šećera, 3 čena, 5 paprika.

Nakon pranja zaudarao, Kinema ga u marinadu i provri, a zatim ga baci na ekranu i čekati dok sva voda isteče iz njega. Kuhani Smelt staviti u teglu slojeva leži na vrhu svake sloj rezanog i kuhanim mrkva, luk i peršun. Onda sipaš sirće u tegli, pečat i stavite u frižider. Marinada svakako provjeriti prije punjenja se riba. Ako je ukus previše kao da ne dodati sol, šećer ili ocat, a možda čak i voda ako je prejak.

Tri dana kasnije, Smelt je spreman za upotrebu.