Punjene štuka

Punjene štuka - nevjerojatno ukusan i elegantan obrok. To je idealan za svaku odmor. Vjerujte mi, tako pripremljene ribe sa velikim zadovoljstvom koje jedu i odrasli i djeca. Ako vam je teško pronaći baš štuka, možete ga zamijeniti sa cipal ili smuđa. Efekat će biti još gore.

Ti ne znaš kako punjena štuka? Pokušajte pripremiti jelo po receptu ispod. Da, ja to zovem jednostavno nije išlo, ali je ukus jela je više nego odličan.

Punjene štuka: prvi recept

Sastojci (4 porcije):

- štuke, bolje težina negdje pola kilograma;

- 80 grama šargarepe;

- 50 grama celera;

- 6 grančica peršuna;

- 3 komada crnog luka;

- jedno jaje;

- 50 grama kreme;

- sol i papar.

Za sos vam je potrebno:

- 30 grama putera;

- 1 luk, sitno sjeckani;

- komad celera, mrkva i luk;

- grančicu peršuna;

- 80 g kreme;

- 100 grama suho bijelo vino;

- polovina Bouillon kocke;

- skrob;

- sol i papar;

- žlica sjeckani kopar;

- sok od limuna.

priprema:

Očistite štuka vaga i isperite hladnom vodom. Rezati škarama analnog peraja. Zatim smanjiti trbuh kaudalnom peraje. Izvucite sve iznutrice i kičma. Samo pokušaj da se ne ošteti kožu. Cut kičme od glave i repa sa makazama.

Naoružajte se kašikom i odvojiti meso od grebena Pike. Izgrebemo kao meso iznutra ribe. pranje kože pod vrlo hladnom vodom. Fino usitniti meso štuke, i staviti ga u posudu.

Očistite korijene, izrezati sve u male komadiće ili kocke. Fino usitniti peršun. Sve to mora biti pomiješana s ribom, sol i papar. Dodajte vrhnje i jaje, dobro promešati i staviti je rezultiralo masovnim za 10 minuta u hladnjaku.

U ovom trenutku, Zagrejte rernu. Nakon povući ribu iz frižidera, ispunite kožu štuke, koji su postali, rezultirajući mase. Pričvrstite sve čačkalice i šiju nit čvrsto.

Pokrijte dno posude sa aluminijskom folijom. Top dijagonalno prugaste put folija je veći od ribe na pola. Navlažite vodom. Punjene štuka treba rasprostire se na to, obmotajte riba u foliji potpuno, od kojih krajeva je potrebno pooštriti.

Stavite posudu na dnu pećnice. Nakon oko 45 minuta, izvadite ga, ostavite stajati 5 minuta, a zatim lagano otpustite ribu iz folije i mjesto na ploči.

Sos Priprema:

Chop medijana kosti, čisto i fino usitniti korijena. Rastopiti maslac u tavi, pržiti luk u njemu, dodati slomiti kosti i korijenje. Simmer, ne zaboravljajući da se stalno promiješati. Sada dodajte kremu i dovesti do kuhati. Sipajte vino i količinu vode na celu masu je u potpunosti prekrivena tekućinom. Spustite natrag Bouillon kocke i kuhati lonac sa otvorenim poklopcem.

Kada se kuva u čorbu, procediti i vezati malo škroba, otopljen u malu količinu hladne vode. Sol i papar po vašem ukusu, dodajte sok od limuna i pospite koprom. U pripremi sos oko pola sata.

Ovo je kako pripremiti štuka, pečen u foliji.

Za ukras možete kuhati rižu, pasulju, šargarepa.

Punjene štuka: drugi recept

Još jedan, ovaj put vrlo jednostavan recept za punjene štuka. Jedina stvar koja može izazvati poteškoće - na koži riba, kako ne bi to suza.

priprema:

Operite i očistite štuka sa vage. Napraviti rez ispod glave i izrezati na dva kost. Kroz ovaj rez pažljivo izvadite unutrašnjost i ukloniti škrge. Dakle, šef ribu treba objesiti na kožu.

Naoružan oštrim nožem, vrlo pažljivo odvojiti kožu od mesa.

Pratio scroll fileti kroz mljevenje mesa, dodati nekoliko kašika prezle. Također je potrebno da dodate u prženim šargarepe i luk. Sol i papar mince. Ako želite, dodajte zelje.

Nafarshiruyte dobiti meso i koža štuke, namazati ga uljem, poslati ga u pećnici. Pecite 30 minuta je potrebno na temperaturi od 180 stepeni.