Recept domaći ravioli - porodična tradicija

Kuhanje domaći ravioli u našoj porodici - lijep tradiciju. Mi smo se zajedno i oblikovati svoj omiljeni knedle. Mama radi testa, i moj tata - proces punjenje i modeliranje. Ovo je vrijeme kada možete mirno, bez žurbe, da komunicira s djecom. Zajednički kuhanje i onda jede, mnogo ujedinjuje obitelj.

Knedle kući kuhati vrlo jednostavno.

Tijesto za knedle napraviti od brašna (kao što će), voda, jedno jaje, sol. Tijesto treba biti dobro mješoviti, plastike. Pripremili tijesto, pokriti kup, a ne da zavetrivalos.

Nadjev za raviole izradu govedine, svinjetine (pola) dopunjen s masti. Zajedno sa mlevenim lukom nužno okrenuti, komade koji način pet ili šest. Mljeveno soli i ukus sa dobrim biber, mješoviti.

Mi volimo da knedle su svi isti, što je izbor. Pa sam podijeliti tijesto u nekoliko dijelova. Izbaci jedan, ostali su ispod haube. Ponekad je u pitanju brašno nije vrlo dobre kvalitete i tijesto "lebdi". Stoga, prije nego što izbaci sa vrlo, još jednom mijesiti tijesto uz dodatak brašna. Izbace sa oklagijom veliki krug testa, čaša sa oštrim ivicama izrezati krugove testa. Poželjno je da to tako da je jedna strana više krugova pripylena brašna od drugog.

Sada, u procesu pripreme uključeni muža i djecu. Oni šire nadjev na kriške viljuškom, kalup knedle, staviti na čistu pleh. I svekrva tu fanerka, koji se čuva u čistom obliku posebno za knedle.

Još jedna tajna naše domaće raviole. Budite sigurni da rade "sretan dumpling." To je, u sredini sa mesom potrebu da se stavi puno novca (naravno prethodno dobro oprati u kipuće vode). Djeca su uvijek sretni i tražim interes novac guta domaći ravioli. Znajući da je ova knedla neko može dobiti, pukotina, naravno, pažljivo. I zašto žuriti? Uživajte u zajednički rad i odličan okus.

Recept domaći ravioli - izbor testova.

Za pripremu knedla tijesto se može koristiti ne samo voda, već i mlijeko, dodajući istopljen maslac, povećati broj jaja. Ako dodate malo paradajz sos, boja će biti prijatno ružičasto nijanse.

U svakom slučaju, potrebno je mijesiti tijesto, tako da je lako izbace tanko. To je u dobrom smislu tankih peciva punjenje.

Recept domaći ravioli - različitih preliva.

Pored tradicionalnih svinja-mljevenog mesa, knedle mogu se koristiti za meso i perad. Knedle su tendera.

Međutim, različite plombe Pel'mennykh nema granica. Možete kuhati ribu knedle ili gljiva.

Recept domaći ravioli ribe. Bolje da se file štuke ili smuđa. Također twist u mljevenje mesa, dodajte luk, sol, crni papar.

Za gljiva punjenje gljive pržene s lukom, pomiješana s mljevenim piletine, sol i papar.

Recept domaći ravioli za vegetarijance.

Sa kupusom i gljivama.

Kuhati gljive, točno u mašini za mlevenje mesa sa kupusom. Luk prženi u biljnom ulju, dodajte mljeveno gljiva, kao i sol i papar.

Sa krompirom sa sirom.

Krompira kuvana u slanu vodu, dodajte krem sir, sitno sjeckani i prženi luk, crni papar. Obrišite celu masu kroz sito i bič.

Ostaje da razgovaraju o još jedno važno pitanje: Kako napraviti domaći ravioli? preferencije okusa čak u istoj porodici razlikuju značajno. Volim knedle sa pavlakom ili čorbu, djeca - sa kečapom. Papa razrjeđuje u krugu sirćeta sa hladnom vodom, tako da je to bilo blago kisela, umače ga u svakom knedla.

Mislim da se ne može živjeti bez ruskog knedle. Posebno zimi.