Recept: svinje i krompir. Korak po korak kuvanja tehnologija

Kashibs su stara tatarska i baškirska jela, kuvana u obliku ravnih kolača sa nadevom. To je prženo testo, često sveže, punjeno kašom, paprikašem ili pirećim krompirom. Po izgledu, rakovi izgledaju kao otvorena pita ili sokovnik. Punjenje se stavlja na jednu polovinu torte i prekriveno je drugom polovinom. Ponekad se pečenje isparava rastopljenim puterom. Punjenje za kašibove može biti različito, ali princip pripreme testa ostaje nepromenjen. Posuda je pogodna za upotrebu tokom posta, ako nekoliko puta promenite recept za punjenje.

Recept: lonci s krompirom

Nudimo vam da se upoznate sa tradicionalnim receptom za kuvanje kašibova. Jelo će se ispostaviti neobično ukusno, uprkos činjenici da koristi najjednostavnije sastojke. Evo njihova lista:

Za test:

• Nekoliko čaša brašna (4-5);
• 2 jajeta;
• Čašu vode;
• Salt - oko 1 žlica;

Za punjenje:

• Svež krompir u količini od 1 kg;
• Jaje;
• Sol, koper, peršun;
• Bulb;
• Biljno ulje za pečenje;
• Maslac - 70 g;
• Mleko - 150 ml;

Pored toga, trebaće vam rastopljeno maslac ili pakovanje običnih (200 g).

Tehnologija pripreme

Kako kuvati krompir s krompirom? Predlažemo da korak po korak uzmemo u obzir recept .

1. korak

Naš recept "Kashiby sa krompirom" je dizajniran za veliki broj eatera. Prema tome, ako planirate da kuvate za 1-2 osobe, smanjite broj sastojaka za pola. Prvo treba da mačete testo kao knedle. Da biste to učinili, nalijte nekoliko čaša brašna u posudu, a zatim probajte par jaja u njega i zalijte čašu vode. Dodajte kašičicu soli i miješite testo. Trebalo bi da bude elastičan i pogodan za valjanje.

Korak 2

Pripremite radno mesto. Isecite testo malog komada (otprilike od pesnice) i okrenite ga sa kotrljajućom čepom što je moguće tanko moguće. Iz nje, pomoću pločice, treba da isečete glatku krugljašok. Dakle, s celim testom.

Korak 3

Recept "Kashiby sa krompirom" zahteva pečenje testa u suvom tiganju. To jest, jednostavno stavite pripremljenu palačinku na nisko-masnu vrelu površinu i pecite na obe strane. Za kuhanje jedne torte traje oko 1 minut. Ne previše pržite testo, u suprotnom će izgubiti elastičnost i razbiti tokom punjenja. Kada pržite, dim se može formirati. To znači da radite sve kako treba.

Korak 4

Pokrij tortu sa peškirom. Ovo im ne dozvoljava da se osuše. Dalje recept "Kashiby sa krompirom" predviđa pripremu punjenja. U principu, to može biti bilo koja, ali učinit ćemo najjednostavnije i ukusnije - od pire krompira. Peel i kuvaj krompir.

Korak 5

Dok se krompir priprema, u biljnom ulju ubrzajte seckani luk. Dodajte so. Narabite malo zeleno. Čim je krompir spreman, iscedite tečnost, miješajte je s drobljenjem, razbijte jaje, dodajte komad putera i pijte u toplo mlijeko. Za temeljito mešanje možete koristiti mikser. Posle ovoga, stavite prženi luk i seckane zelenice u krompir.

6. korak

Isperite maslac. Pripremite kontejner, gde će staviti dječake. Uzmi kolač, stavite punu u njega i preklopite na pola. Onda ga potopite u topljeni puter i stavite u posudu.

7. korak

Posudja i krompir su spremni. Ali za predivan izgled i svijetli ukus, možete uraditi ovaj postupak. U ostatku rastopljenog putera spržite kolače sa obe strane do ružne kore. Imate vrlo ukusno i hranljivo jelo. Bon appetit!