Recepti pite u pećnici: ukusna kao dijete

Pite od djetinjstva povezujemo sa udobnost: za mnoge od nas to je bio jedan od njegovih omiljenih poslastica. Kolače, pečena u pećnici - to nije samo nevjerojatno ukusna, ali i zabava: jer najčešće su napravljeni sa različitim punjenjima, a mi smo dugo naučili da pogodi šta je unutra i što pita je bolje uzeti kako bi se udario u redu, ono što većina želi. Veliki vježba za razvoj logike, tako da ako ovladati pripremu pite u rernu da bi se zadovolji svoju djecu, ne zaboravite da nadjev treba biti drugačiji.

Postoji mnoštvo recepata za pite u rerni, au osnovi se razlikuju sadržaj tih istih kolača. Ispune mogu biti sve vrste: slatko, kao što su sjeme voće ili maka, povrće, kupus, ili, na primjer, krompir, meso - njihov izbor je ogroman, ali to je i dalje najveća razlika receptima - metode ispitivanja kuhanja. Tijesto može biti lako, kao, na primjer, za vekne ili peciva, slatko ili ne - ovdje je najbolje da se rukovodi željama porodice i vrstu izabrane preliva. Razmotrimo neke od recepata pita u rerni.

Uprkos činjenici da pite u receptima pećnica su različiti, što im je zajedničko je još uvijek dosta. Na prvom mjestu, je da se koristi velika većina dizanog tijesta za pripremu od njih. Kvasac može uzeti bilo, kao i obično, i suha - tijesto se dobiva otprilike isto. Kao i sa svim kvasac je imati na umu da oni vole toplotu: za tijesto, zameshennoe na hladnu vodu ili mlijeko, će se uklopiti mnogo duže, i otopljen u toplu vodu kvasac u njemu samo kuhano. Optimalna temperatura za pečenje tijesta - oko 30 stepeni. Sve to vrijeme, dok se tijesto diže, ona mora biti toplo, a biti prekriven ručnikom. Po kilogramu brašna uzima standardni kesu suvog kvasca ili 50-70 grama običnog. Sa suhim kvasac lakše - oni mogu samo sipati u brašno i dobro miješati, ali obično je potrebno da se rastvori u toploj vodi.

U pripremi kvasca tijesto za pite , postoji još jedan trik. Kao što je poznato, mnogi recepti za pite u pećnici zahtijeva gnječenje dizanog tijesta s mlijekom. Dakle, ne možeš normalno mlijeko od trgovine ili sa tržišta, i suha, pa čak i dojenčadi formulu. Tijesto je suho mlijeko će biti nešto više bujne i otporniji. Za isti tijesto za bilo koji, čak i slane pite, dodajte malu količinu šećera, oko 50 grama po kilogramu brašna, i to je više prozračan. Šećer je hrana za kvasac fermentaciju, a glavna komponenta - neće se osjetiti u završnom testu, ali to je pun mjehurića zraka.

Za peciva treba uzeti kilogram brašna, skuplje čašu mlijeka, dva jaja, 70 - 100 grama putera, malo soli (oko pola kašičice). Do kvasac rastvoren u mlijeku, morate miješati jaja, ulja, šećera i soli, zatim sipajte mešavinu mleka sa kvascem i postupno dodajte brašno dok tijesto ne dobije željeni dosljednost - to je vrlo gusta i mnogo manje ljepljive, ali i dalje vrlo plastike . To mora održavati predodređen oblik. Što se tiče masti, najbolje je da se mješavina povrća i istopljeni maslac - maslac će dodati okus i omogućiti pečenje da zadrži oblik i povrća pomoći će da se osigura da kolača nemaju vremena da postanu ustajale. Vymeshennoe tijesto treba da stoji na toplom mjestu sve dok se udvostručio zvuka. Nakon toga, ona će morati da mesi po drugi put i opet odustati, onda možete početi modeliranje pite. Ova količina tijesta dovoljna je za pripremu pljeskavice oko 30 redovnih veličine.

Kao što smo rekli, punjenje za pite od ovog testa može biti proizvoljan, i vrlo cool kada su različiti. Možete napraviti kolače sa džemom, voće, kupus, kiselo ili dinstano, sa ili bez jaja, sa mesom, gljivama - fit ništa.