"Riba pod krzneni kaput" - revolucionarni salata

Salata "Riba pod krzneni kaput" je poznat mnogima, ali priča njegovog nastanka ne znaju sve. Ako se pitate zašto ovo jelo je tzv, većina će reći: "Pa, naravno! Na kraju krajeva, krije haringe između slojeva krompir, luk i repa - "obučena" u nekoj vrsti bundu ". Odgovor je logično, međutim, nije tačno. Ovdje gledamo znatiželjan priču o stvaranju grickalice i, naravno, dati recept za njegovu pripremu.

Natrag u 1918 određenom Prokoptsevu Aristarh, koji je služio kao kuhar u restoranu trgovac Anastas Bogomilova, imao ideju da čast dogodila još nedavno Velike Oktobarske revolucije. On nije samo odlučio da se posveti ovom velikom akt za novo jelo, i da želi da samo puding ogleda oslobođenje od jarma kapitalizma, klasa radnika. Zatim je uzeo haringa, koji je povezan sa lean proletarijata, krompir - simbol ropstva seljaštva, repa - crvene boje što je značilo da je prolivena krv za vrijeme revolucije, francuski sos "Provencal" (na kraju krajeva, revolucija nema granica) i staviti sve komponente slojeva. Njegovo stvaranje ideološki potkovani chef nazivom catchy "šovinizam i pad -. Bojkot i anatema" Skratiti došao SH.U.B.A. da će na kraju pretvara u salatu "Herring pod krzneni kaput."

Tokom NEP, a novi val iseljavanja iz ruskog recept prodrli u inostranstvu. Među kapitalista, protiv koga, a plaćaju revolucionarni bijes Aristarh Prokoptsev riba pod krzneni kaput je vrlo uhvaćen. U restoranima Pariza, New Yorku i drugim velikim gradovima je jelo jednostavno nazvan «Shooba». To je lako za pripremu, jeftin i visoko hranjiv. I trudimo pripremiti ovu salatu.

Ono što nam je potrebno za to? Nepotrebno haringa - celini, a ne u ulju ili sos. Na jedan veliki tanjir dovoljno ribe. Zatim, kuhani u kožu ili pečeni povrće: krumpir, mrkva, repa. Da li treba majoneze, po mogućnosti klasične "Provence" i tvrdo kuhano jaje. I, na kraju, ali ne i najmanje važno, apsolutno ravna ploča ili jelo za ribe pod bundu leži u uredno slojevima.

Dobijanje na pripreme. Prije svega, da se bave haringe. To mora biti čista, bez sve kosti i fileti izrezati na srednje kocke (1 cm). Ali ne žuri da iznese haringa u posudu: ribu pod bundu treba da počiva na "jastuku" kuhanog u jaknama i oljušteni krompir. Njegovo smo naribajte tako da na dnu je formirala sloj debljine 1 centimetar. Na vrhu jastuka sjedala podmazuje majoneze.

Drugi sloj smo haringe, treći - sitno sjeckani luk, četvrti - sjeckani jaja, peti - ribani mrkva, a šesti - ribani repa. Slojevi u svakom slučaju ne miješati svaki podmazati sa majonezom. Bijela dlaka sa "Provanse" strani završio salate, ukrasiti vrhu "ruže" od šargarepe i jaja i perje zeleni luk. Neka salata "Herring pod krzneni kaput" će stajati nekoliko sati: sok od repe provlače se kroz majonez dok glatka nježne ružičaste nijanse. Imajte na umu da se u "kaputu" mašte i lične inicijative nisu zabranjene, ali samo pozdraviti. Slojevi možete promijeniti mjesta s ribani sir, kavijar ukrasite, dodati sloj naribanog jabuke kiseline. Međutim, meso i sve vrste "egzotične" kao avokado ili ananas u ovom snack neprikladno.