Šambala začin: korisna svojstva, aplikacija, recepti i recenzije

Šta je Šambala? Spice? Spice? Čaj? Ova godišnja fabrika zrna na latinskom zvuči kao Trigonella foenum-graecum. Poslednje dve reči dale su evropsko ime Shamballa - Fenugreek. To znači "grčko seno". U Evropi, panjeg se koristi ne kao začin, već kao hranu za stoku i lekovitu biljku. Primarna kaša od lišća primenjuje se na retku kosu da bi ih ojačala. Lečenje i gubitak kose se tretiraju. Ali od Indije do Kavkaza, shamballa se koristi kao začin. To je deo kari i hops-suneli. Ali u drevnom Egiptu uz pomoć šambale mumificirali su mrtve. Ali u ovoj zemlji se svrha fabrike promenila. Ako evropski turisti doživljava slabost od neuobičajene hrane, njemu se nudi "žuti čaj". To nije ništa drugo nego ista shamballa. Kakva je ovo univerzalna biljka? Kako to primijeniti i kako se kuvati? Je li to korisno kako kažu? Ovaj članak, zasnovan na odgovorima ljudi koji su pokušali Fenugreek, odgovorit će na ova pitanja.

Imena biljaka

Rodno mesto Trigonella foenum-graecum je Indija. Ali iznenađujuća prilagodljivost postrojenja stabljike omogućila joj je širenje na svim područjima gdje vlada suptropska klima. I to se dogodilo u zoru civilizacije. U drevnom Egiptu, biljka je bila deo masti za mumifikaciju. U drevnoj Evropi "grčka slama" se hranila stoku. U srednjem vijeku, Fenugreek je dobio status medicinske biljke. U arapskom svijetu, žene su ga koristile kako bi daju crtu atraktivnu okruglost. U Pakistanu, biljka se zvala Abish, kamelska trava. U Jermeniji, biljka je poznata kao začaran čamac. U Ukrajini i Moldaviji, na jugu Rusije, bliski rođak Shambale raste - plavi fenugreek. Ovo je niska biljka sa listovima, poput deteline. Ali začinjena šambala sa intenzivnim mirisom na teritoriji bivšeg Sovjetskog Saveza pronađena je samo u republikama Centralne Azije - tamo se zove "trava od gljiva". Ova vrsta se zove "fenugreek seno". Takva biljka visine pola metra i lišća poput deteline koja se koristi u medicini, kuvanju i kozmetologiji.

Šta se koristi u postrojenju

Široko poznati začini od Šamballa su sušeni semeni fenugreek. Oni su kao mali pasulj. Ali u biljci se ne vrede samo plodovi. U Indiji, gde se šambala koristi veoma široko, jedu mladi pilići i sveže lišće. I, naravno, voće. Nalaze se u podovima koji se razvijaju od cveća. Seme su kao mali žuti pasulj. Bez njih, nemoguće je pripremiti krunska jela indijske kuhinje, kao što su saute čutnje, kari, daleko. Miris fenugreek se može uporediti sa aromom spaljenog šećera: slatki, sa malo gorčine. A ukus zrna je orahnut. Ako pripremate jelo, u receptu koji je među sastojcima shamballa naveden, možete je zamijeniti lagano prženim lešnikom u suvom tiganju. Međutim, ukus i dalje neće biti isti. Preporučuje se da još uvek kupite ovo povrće.

Spice fenugreek (shamballa): korisne osobine

Kod kuvanja, galaktomananska supstanca, koja se nalazi u biljci, vrednuje se. Zovu se "gljivica gljivica". Supstanca se koristi kao sigurnosni dodatak E-417. Opseg primene biljke u medicini je prilično širok. Ovo je ekspektorant, koji jača srce i stimuliše digestivni trakt. Smanjaće se krvni pritisak i obogaćuje krv sa gvožđem, takođe, Shamballa. Začin, čija je svojstva visoko cenjena od strane Hipokrata, je neprocjenjiva za zdravlje žena. Otežava bol tokom menstruacije, olakšava efekte menopauze. Indijske žene po rođenju jedu snopove plodove sa smeđim šećerom od palmera kako bi povećali protok mleka. Čaj od pasulja pomaže u ublažavanju stomačnih grčeva i crevnih kolija. U Kini, biljka se takođe koristi kao sredstvo za pomirenje bolova u stomaku. Nedavne studije o ispitivanju pokazale su da reguliše sadržaj šećera u krvi, te je zato korisna za dijabetičare.

Shambhala u kozmetologiji

Kašicu iz sjemena i lišća se koristi za prevremeno ćelavost. Biljka promovira rast i jačanje kose i noktiju. Sjeme se mase u pastu i nanose se na furunce. Pregledi tvrde da ova mast takođe ima blagotvoran efekat na rane i čireve. Često se koristi u hrani začinjene šambale, povećava dojke i daje ženskim oblicima šarmantnu okruglost. Fenugrek semena su bogata kalcijumom, fosforom, kalijumom, željezo, magnezijumom, folnom kiselinom i vitaminima (B1, B2, C, PP). Sok biljke smiruje iritaciju kože. Helba, ili "žuti čaj", nije samo prijatan po ukus. Takođe eliminiše znojenje i loš dih.

Gde kupiti fenugreek seno

Shambhala je začin koji nam je ranije bio na raspolaganju, osim u gruzijskoj mešavini hops-suneli začina. Ali sada se može kupiti u raznim specijalizovanim prodavnicama azijskih proizvoda. Spice proizvode mnogi proizvođači. Izgleda kao pasulj žućkaste ili svetlo smeđe boje. Ovo je čista i prirodna sirovina. Mirisna začina košta prosečno četrdeset rubalja po sto pakovanja. Ostali delovi biljke mogu se kupiti u apotekama alternativne medicine, jer se široko koriste u ayurvedskoj praksi.

Helba

Šambala je začina, čija je upotreba u kuvanju teško precijeniti. Ali pre nego što date ove recepture sa receptima, naučite kako da pripremite "žuti čaj" ili helbu. Nije samo ukusno, već i zdravo piće. Desertna kašika sa vrhom sjemena sapunice treba prije ispirati. Zatim napijte čašu vode koja je ključna, kao i redovni čaj. Ali helba postaje najkusnije, ako je malo (pet minuta) da se kuva. U takvom čaju, kao u običnom, možete dodati limun, med, đumbir, mleko. Lekovita svojstva pića posebno osećaju žene. Čaj pomaže da se ublaži bol sa menstruacijom. A piće tretira poremećaje creva povezanih sa disbiozom. Čaj helba ima ekspresionu imovinu, pa je dobro piti s bronhitisom, hladom i upalom.

Povrće od povrća u Indiji

Šambala - začin je univerzalan. Iz njega možete napraviti čaj ili ga dodati u supu. Da bi mali pasulj šambala potpuno otkrio svoj ukus, oni treba toplotno tretirati. Ali pečite začin koji vam je potrebno pažljivo: preterajte - umesto ukusa i orahovog ukusa dobiti gorčinu. Četiri krompira i mala glava cvjetača razrezane na komade, sipajte vodu i postavite na kuhanje. Dodajte 200 ml mlijeka u čorbu. Nastavite da kuvate na maloj vrućini. Na malom tiganju nalijte malo biljnog ulja i spržite kašiku šambale i šminku korijandera, asafoetida, kurkuma, čili. Za minut, dodajte četiri rezana paradajza. Mešajte, dajte vrelu. Punjenje sipalo u supu. Pozdravićemo ga. Ispržite dve kašike kruške. Hajde da ga dodamo supi, kada su kupus i krompir mekani. Kuvaćemo još pet minuta. Supa je spremna!

Začinski krompir

Stavili smo peći u pećnicu za oko deset srednjeg gomoljaka. Odvojeno, pripremićemo začinjenu pastu. Sastoji se od začina od šambale (dve kašičice), so, crnog bibera i šljunka sječenog zelenog kopra ili peršuna. Ove začine treba brusiti čašom pavlake i 50 grama sira do glatke. Dobijeni sos da se služi krompioru.