Sirup agave umesto šećera: opis proizvoda, cijena, recenzije

Mjesto rođenja plave agave, iz kojeg se pravi svetski poznat napitak tekila, je Meksiko. Sok za njegovu pripremu dobija se od velikih plodova biljaka, težine 90 kilograma. Sada sve više, ova biljka otporna na sušu gaji u domaćim uslovima. Oni koriste plavu agavu ne samo za dobivanje tekile, već i za pravljenje ukusnog i korisnog sirupa.

Opis agavinog sirupa

Sirup ili nektar, agave Ponovo se pojavio na policama domaćih prodavnica, ali je odmah primio priznanje pristalica zdrave ishrane. Kasnije su ga cenili oni koji se aktivno bore sa viškom težine.

Blue agave sirup ima prilično jednostavnu tehnologiju proizvodnje. Za njegovu pripremu, prvo se sok izvlači iz plodova biljaka. Onda se zagreje na određenu temperaturu i polako isparava do guste, viskozne konzistencije, koja je inherentna u većini sirupa. Senka nektara zavisi od trajanja termičke obrade. Opcije su dostupne od svetlo žute, amber do tamno braon.

Agave sirup podseća na med u konzistenciji. Ali ukus nektara je malo drugačiji, poseban. Slatki sirup ima izražen kremasti ukus sa prijatnim notama karamela. Dobro je kao nezavisni proizvod, i kao jedan od sastojaka u desertima i pecivu.

Hemijski sastav

Agave sirup sadrži veliki broj esencijalnih vitamina: A, B, E, K, PP. Tu su i važni minerali, kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, cink, bakar, gvožđe, fosfor, selen i mangan. Takav bogat sastav omogućava korišćenje agavinskog sirupa kao efikasnog imunomodulacionog sredstva. To nije samo prirodna već i korisna zamena šećera.

Fruktoza u sastavu nektara promoviše ubrzanje metabolizma, izlučivanje toksina i toksina iz tela. Kada se konzumira u velikim količinama, sirup deluje laksativno na telo. Preporučuje se ljudima koji boluju od zaprtja.

Agave sirup ne sadrži proteine, masti - manje od 1 grama, ugljeni hidrati - 75 grama.

Sadržaj kalorija i glikemijski indeks

Sadržaj kalorijuma agavinog sirupa je 310 kcal u 100 grama. Ovo je čak i manje nego u običnom šećeru - 370 kcal. A ovo nije jedina prednost nektara dobijenog od agave.

Njegov sok ima glikemijski indeks od oko 20-27 jedinica. Ova mala vrijednost indikatora objašnjava se sastavom proizvoda. Sadrži 90% fruktoze sa niskim glikemijskim indeksom i 10% glukozom. Zato je agavinski sirup pozicioniran kao dijabetički proizvod. Za poređenje, glikemijski indeks šećera je 70 jedinica.

Koristite i povredite

Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, agavinski sirup je veoma koristan za telo. Čak ima i brojne prednosti u odnosu na druge zaslađivače.

1. Agave sirup je slađi od šećera. I to znači da, uprkos gotovo identičnom sadržaju kalorija, treba ga dodavati u jela ili piće u manjoj količini. Pažljivo se briga o figuri i stomatološkom zdravlju.
2. Za osobe sa oštećenom tolerancijom glukoze i diabetes mellitusom tipa 2, agavinski sirup je bezbedna slatkoća. Ovo se objašnjava sadržajem u sastavu nektarnog inulina - polisaharida, koji pomaže u smanjenju nivoa holesterola i glukoze u krvi. Organska materija ima isti sladak ukus kao fruktoza.
3. Agave nektar ima blagotvorno dejstvo na rad organa gastrointestinalnog trakta. Zbog prisustva fruktoze, sirup je efikasan za konstipaciju. Nežno čisti telo toksina. Inulin kao deo sirupa služi kao prebiotik. Promoviše povećanje broja laktoznih i bifidobakterija u crevima.
4. Agave sok ne samo da uklanja toksine i toksine, već i višak tečnosti iz tela. Stoga će biti korisno za dijete.
5. Bogat vitaminsko-mineralni sastav proizvoda pruža izvrsnu prevenciju virusnih bolesti i jača imunitet.

Agave sirup praktično nema kontraindikacija, ali njegova upotreba treba da bude ograničena:

• Svi koji boluju od alergija;
• Žene koje planiraju trudnoću, sok od biljke negativno utiče na proizvodnju jaja;
• Ljudi sa prekomjerno težinom.

Prekomerna upotreba nektara može dovesti do brzog povećanja telesne mase, uzrokuje dijareju i bol u stomaku.

Kontraindikacije na upotrebu sirupa su bolesti jetre i žučne kese, dijabetes melitus tipa 1 i bolesti povezanih sa proizvodnjom poremećenog hormona.

Koja je razlika između tamnog i laganog agavinog sirupa?

Boja agavinog sirupa može se razlikovati u zavisnosti od vremena njegovog pripreme. Što duži nektar isparava, to se ispostavlja guste i mračnije. Kvalitet ukusa proizvoda različitih boja takođe je različit.

Svjetlosni sirup je više poput cvjetnog meda. Ima mekan, blago karamelni ukus. Može se dodati hladnim koktelima ili sladoledu. Tamni nektar se koristi u pripremi soseva ili marinada za druge kurseve. On će učiniti ukus posuđa pikantnijim i zanimljivijim. Agave amber sirup je pogodan za pečenje i druge proizvode od konditorskih proizvoda. Oni zamenjuju šećer u tradicionalnim receptima.

Komentari kupaca

Agave sirup još nije rasprostranjen u Rusiji. Ali kupci koji su ga probali, ne zaboravite ostaviti povratne informacije o proizvodu. Pozitivni komentari potvrđuju da sirup:

• Ima prirodnu kompoziciju;
• Ekonomično potrošeno, jer je slatko od šećera;
• Nema izražen ukus i pogodan je za izradu ne samo desertnih proizvoda, već i drugih jela;
• Sa niskim glikemijskim indeksom;
• Sigurna slatkoća za dijabetičare.

Kupci vole ukus proizvoda i njegov uticaj na telo.

Agave sirup, pregledi o kojima su uglavnom pozitivni, ali nisu svi kupci to cenili. Napominju takve nedostatke:

• Visoka cena za malu količinu;
• U hladnom obliku se gusti, a istisnuti ga iz bočice postaje veoma teško.

Pozitivne povratne informacije preovlađuju negativne komentare, što znači da je sirup jedan od najboljih zamena šećera dostupnih na tržištu.

Prirodni agavin sirup: cijena

Jedna od nedostataka agavinog sirupa je cena. Svi ne mogu priuštiti kupovinu ovog proizvoda, uprkos svom pozitivnom ukusu i korisnim osobinama. U proseku, cena za malu bočicu od 300 ml je 400-500 rubalja. U poređenju sa troškovima šećera je mnogo. Čak i s obzirom na to da je agav sirup slađi, i dalje se ispostavlja prilično skupo.

Najbolja opcija za kupovinu nektara je da je naručite u inostranim online prodavnicama. U ovom slučaju možete uštedjeti najmanje sto rubalja i dobiti prirodni proizvod proizveden direktno u Meksiku.

Primjena sirupa u kuvanju

Agave sirup je pravi zaslađivač. Dodaju se čaju i kafi, koriste se umesto šećera u pripremi drugih toplih i hladnih napitaka, različitih koktela, biselera, kompota.

Sirup sadrži glukozu, koja je glavna komponenta reakcije fermentacije. A to znači da takav sok može lako zameniti šećernu u proizvodnji pečenih peciva i drugih proizvoda od konditorskih proizvoda. Potrebno je samo prilagoditi klasični recept, s obzirom na kvalitet ukusa sirupa izvučenog iz agave. Njegov sok je jedan i po puta slatkiji od šećera. Dakle, sirup treba dodati receptu 1,5 puta manje. Ako spisak sastojaka označava 1 čašu šećera, agav sok će zahtijevati 2/3 čaše ili čak ½.

Agave sirup je ukusna i zdrava alternativa šećeru. Koristeći ga umesto šećera za čaj i kuhanje u kuvanju, možete poboljšati svoje dobrobit, ojačati imuni sistem i lako izgubiti nekoliko dodatnih kilograma.