Šišće kebab iz nogu u majoneznoj marinadi

Šunka od šunka je najpopularnija jela u letnjoj sezoni. Na kraju krajeva, nikakav odmor u prirodi ne može učiniti bez dugog, ali prijatnog kuhanja mesa na ražnji. Posebno treba napomenuti da je takva večera, napravljena od pilećih butina i grizeva, mnogo jeftinija nego kod konvencionalne svinjske ili jagnjetine.

Kako kuvati šišavog kebab iz noge: detaljan recept

Potrebni sastojci:

• Peršin, strijela zelenog luka i kopra - duž velikog zraka;
• Zreli veliki limun - 2 komada;
• Majoneza sa visokim sadržajem masti - 220 g;
• Akutna pasta od paradajza - 3 pune kašike;
• Pileći butadi ohlađeni - 3 kg;
• Salt, veliki - 2 kašike za desert (po ličnoj diskreciji);
• Čebulice - 5 komada;
• Pepper crni - 15 komada;
• Laurel listovi - 10 komada.

Proces obrade mesnih sastojaka

Šiški kebab sa nogu je mnogo ukusniji i hladniji od hlađenog mesa. Međutim, ako nemate vremena za pronalaženje takvog proizvoda, onda je bolje da ga preuzmete u sveže zamrznutom obliku. Stoga, kada se odmrzavaju nokti, potrebno je dobro oprati, a zatim seći u grbove i butine. Ako su ti delovi piletine preveliki, onda se mogu podeliti na pola, ali da nema nikakvih konja. Skinite kožu od pilećih nogu , jer bez njega, meso može da gori i postane suvo.

Proces pripreme marinade

Svakako svi znaju da se šišmarki od nogu ili drugih mesnih proizvoda treba natopiti u mirisnoj čorbi. Za pripremu neophodno je staviti majonez, sveže stisnuti limunov sok i voće, začinjenu paradajzu, crnu biber, lukove prstenje, lovoroloske listove, stolnu sol, kao i sjeme od svježeg bilja (peršun, strelice prolećnog luka i kopra) u posudu sa visokim sadržajem masti, . Nakon toga svi proizvodi moraju se mešati i dodati u obrađene pileće noge. Potapati mesni sastojak treba da bude oko 3-4 sata.

Formiranje jela

Nakon ovog vremena, pileće meso treba pomešati rukama i ukusom. Ako bilo kakav začini ili začini nisu dovoljni, onda se mogu dodati po ukusu. Posle toga, potrebno je staviti marinirane delove na rakiju, ali tako da njihovi ciljevi ne visu, inače će snažno zapaliti.

Tretman toplote

Šiški kebab iz butina treba se pržiti na toplim breza ili hrastovim ugljem. Zbog ovoga je moguće postaviti ogrtač na roštilju, a bolje je bacati u njega gotove ugore, koji se prodaju u prodavnicama. Pržiti takvo meso treba da bude oko 30 minuta. Međutim, pre uklanjanja butina i donjih nogu, i dalje se trebate pokusati za mekoću.

Kako služiti za večeru?

Gotovim ukusnim šišmiškim kebabom iz nogu treba gosti predstaviti samo u vreloj državi. Ovako ukusno i sočno jelo treba poželjno konzumirati svežeg povrća (paradajz i krastavaca), pšenični hleb i zelenilo (zelena salata, peršun, koper, praziluk). Takođe, ne zaboravite na kečap, marinirani luk (u sirćetu), majonez i paradajz sos.