Sos od ostriga. Original jela na vašem stolu

Istoriji ostriga počelo ne tako davno, prije samo 120 godina u Kini. U relativno kratkom vremenu postao je nezaobilazan u kineskom kuhanje. Sa svojim pikantnim ukusom, ovo jelo je vrlo koristan za ljude. Obogaćen aminokiseline koje njeguju naše proteine tijelo. U sos tamno smeđe boje, specifične arome i slatko-slanog ukusa. Možda ne začin ne uklapa tako savršeno s mesom, plodovima mora i povrće, kao i sos od ostriga. U Kini punjenje gorivom iskrzano ostrige, smatra se najviše univerzalna i bitne dodatak mnogim jelima. U eri popularizaciji kineske kuhinje je jelo osvojio ljubav mnogih gurmana širom svijeta. Sada je služio u mnogim restoranima.

Ostriga sos, recept je dovoljno jednostavan, nije teško kuhati kod kuće. Da biste to učinili, potreban vam svježe kamenice, soja sos i soli.

Oprati i iseckati ostrige, potopite ih neko vrijeme. Čir treba tinjao u istu vodu. Nakon 10 minuta prelijte soli za kuhanje. Dalje neophodno je da se ohladi i filtrira rezultirajući tečnost. Zatim sipati soja sos i kuhano na laganoj vatri 10 minuta Dobijeni rastvor je ohlađena i sos od ostriga spreman. Rok trajanja ne više od dvije sedmice.

Postoji metoda koja ne trpi nikakve sastojke osim ostrige. Ovo je možda jedan od rijetkih recepata koji zahtijevaju samo jednu komponentu. Za pripremu ostriga, recept koji ne uključuje ni soli, samo trebate za mljevenje mesa svježe školjke i skuvati u vodi do željene debljine. Umak je spreman, kada se tekućina obojena u svijetlo smeđe boje.

Ovaj popularni jelo kineske kuhinje kao govedina u sosu od ostriga, a vi ćete uživati. Priprema ne treba mnogo vremena, a okus će dugo ostati u sjećanju.

Govedina u sosu od ostriga

sastojci:

1. file govedine - 400 g;
2. Svjetlo soja sos - 3 h L .;
3. ostriga - 80 ml;
4. riže ocat - 1 kašičica .;
5. soja sos dark - h 2 x.
6. suncokretovo ulje - 4 žlice. l;
7. kukuruzni škrob - 2 h x.
8. Pileća čorba - 50 ml;
9. Slatka paprika - 1 kom.

Za rezance će trebati:

1. rezancima jaje - 100 g;
2. crveni luk - 1 kom;
3. Čili paprika - 2 kom;
4. sweet chili umak - 4 kašike. l;
5. Beli luk - 1 čen;
6. sok (1 vapna);
7. smeđi šećer - 2.5 čl. l;
8. nekoliko listova mente i cilantro;
9. biljno ulje.

način pripreme

Za početak dobro oprati i osušiti meso. Goveđi izrezati na kriške bolje, otprilike 5 cm. Mi staviti meso u caklinu posudu i dodajte soja sos je svijetao, škrob, i riža octa. Malo miješati i ostaviti 20 min. Dok se meso mariniranim, kuvati rezance. Tako da se ne zaglavi zajedno nakon kuhanja, poželjno je da sipa hladnu vodu. Sitno iseckati luk i češnjak. Paprike, izvadite sjemenke, mi ćemo izrezati na tanke prstenove. Zagrijte ulje povrća u tiganju i pržiti sjeckani povrće. Dodaj stisnu sok od limete, čili sos i smeđi šećer. Rezanci sa povrćem kuvajte 1 minut. Ukloni iz topline i ostaviti na toplom mjestu prije kuhanja govedine.

Zelene paprike izrezati na tanke kriške. Fry bi trebalo biti više od 2 minute. Mi ćemo dobiti meso i marinadu držati pri ruci kasnije. Je zagrijati ulje tiganju na laganoj vatri, miješanje temeljito, govedinu za oko 5 min. Nakon pečenja meso staviti na papir ručnici. Napunite čistu ostriga pan umak i pileća čorba, dovesti do kuhati. Zatim prelijte preostalim marinadu i kuhajte 2 minute. Dodaj u pan-pržene kriške mesa i papar, dobro promešati. Govedina sa ostriga je spreman! Poslužite uz rezance, posuti korijandera lišće i mente. U ovo jelo ne samo će obradovati domaćinstva ili goste, ali i biti u mogućnosti da ih iznenaditi stvaranjem novih nota u uobičajenom jela. Bon appetit!