Što je makrobiotički dijeta? Makrobiotičke hrane za Lebedev: recepti

Makrobiotika - sistem pravila u načinu života i prehrane, pomoću kojih se upravlja našim psihičko i fizičko stanje. Liječnici i filozofi iz cijelog svijeta su koristili ovaj termin za život u skladu s prirodom. U ovom članku, mi ćemo naučiti što je makrobiotička ishrana, o čemu se radi, njegovo porijeklo priča i dati listu sličnih jela sistema.

priča

Ovaj sistem napajanja se koristi od davnina u Japanu u manastirima. Tamo se zove budistički kuhinja - "poboljšava presude kuhinju." Pojam "makrobiotika" je još u spisima Hipokrata. Iako službeno pojam se pojavio u knjizi Hristofa Gufelanda (njemački liječnik) 1796., moderni koncept sistema razvijenih Itidzuka Sagen (japanski vojni lekar). On je 1897. godine objavio svoje veliko delo "Hemijski teorija dugovječnosti i moći."

Godinu dana kasnije, on je objavio svoj udžbenik o ishrani, koja je prošla kroz 23 izdanja u budućnosti. Itidzuka makrobiotičke hrane koja se koristi u onkologiji i drugih bolesti, dodeljivanje pacijenata smeđa riža, morske alge, povrće. Grupa od njegovih sljedbenika stvorio "Društvo dijetalnih tretman" 1908. godine.

U jednom trenutku Itidzuki knjiga je bila u rukama Yukikaza Sakurazave, mladi student koji je kasnije postao poznat na Zapadu kao Dzhordzh Osava, japanski liječnik i filozof. Izlečiti uz pomoć makrobiotika od tuberkuloze, počeo se širiti ovu doktrinu. On je napisao oko 100 knjiga o ovom sistemu, orijentalni medicine i filozofije; Putovao sam u različite zemlje sa radionice i predavanja; Otvorio sam "Škola za budale", koji je naučio istočne filozofije i jedinstvenog postupka.

Na Zapadu, makrobiotička hrana (o čemu se radi, učimo u članku ispod) je distribuiran u šezdesetih godina prošlog stoljeća, nakon što je prilagođen evropski način razmišljanja. Oko 1.000 makrobiotički centri danas rade u Kanadi, SAD, Italija, Nizozemska, Njemačka, Velika Britanija, Španjolska, Francuska, Australija, Južna Amerika, Švicarska, Japan, Slovačka, Poljska, Danska, Austrija, Belgija, Africi i na Aljasci.

Suština učenja

Treba napomenuti da je osnova moderne makrobiotike sistema položio filozofije Istoka, na osnovu osnovnih principa ravnoteže Yin i Yang (poznat po skoro 5000 godina), kao i neki aspekti medicine Zapada. Zdravlje je sklad "yin" i "yang", kao i ravnotežu između našeg unutrašnjeg i vanjskog okruženja, fizičku i mentalnu aktivnost, životinjskih i biljnih namirnica, hrane sirovo i termički obrađene.

Prema doktrini ravnoteže Yin i Yang, mnoge bolesti su uzrokovane prevalencija ljudskog tijela Yin i Yang energije. To ovisi o klimi u kojoj žive, karakteristike fiziologije i intenzitet određene osobe.

Prema makrobiotički, ova neravnoteža može se uspravi koristeći:

• izbor potrebnih hrane;
• procesu pripreme;
• skladu sa recepcijom propisa o hrani.

Sistem je samo preporučuje, to ne zabranjuje.

hrana izbora

Makrobiotika sve bolesti konvencionalno dijeli u "Yin" i "Yang". bolest Jan treba tretirati sa Yin-hranu, i obrnuto. U ovoj dijeti sve namirnice:

• Jahn-proizvodi - alkalna;
• Yin hranu - kiselina.

Jesti u hranu ili Jan-Yin-proizvoda u organizmu može održavati dinamičke ravnoteže tih energija, što je i makrobiotičku hranu.

Na meniju su samo korisne proizvode. Preporučuje se da izbjeći:

• genetski, hormonalni i kemijski modificiranih proizvoda (svi konzervi, rafinirani šećer, nikakva pića i hrane sa hemijskim boje;
• jak Yin i Yang hranu (voće, šećer, riba, voće, sir, meso). Neravnoteža su napravili u ljudskom organizmu, može izazvati osjećaj gladi.

Višak neprirodnih namirnica i šećera stvara nedostatak energije, dakle, tijelo zahtijeva mnogo yang energije se rađa žudnja crveno proteinske potrebe mesa.

Uz nedostatak proteina tijela "pojede" vlastitih tkiva, što dovodi na kraju do gubitka kilograma. Premršava su skloni tuberkuloze, infekcije, upale pluća, drugih bolesti. Šta gledati sve vrste atrofije:

• skleroza;
• mišićne atrofije;
• artritis i tako dalje.

Šećer, kao i veliki broj proteina tijela čini previše puna, jer podrazumijeva "buket" od drugih bolesti, i kaže šta makrobiotičku hranu.

Meni za tjedan predlaže prisustvo jela od povrća i integralne žitarice, neprerađene. Osim toga, koristi morske biljke, ribe, razne biljne začine, sjemenke i orašasti plodovi, mahunarke, voće.

Osawa je razvio deset terapeutski dijeta. Dakle, za ozbiljno bolestan dijeta sastoji se od žitarica koje treba konzumirati u roku od 10 dana (7 Diet - medicinski ili Manastir). Dijeta kao oporavka varira, smanjuje postotak žitarica, zamijenjen voće, povrće, juhe, itd ..

U makrobiotički ovisno o prisustvu navedenih prehrambenih proizvoda 10 izdvojeno režima. Od njih, možete se odlučiti za "prosjek", svakodnevni život, kao i za vegetarijanstvo.

kuvanje

Makrobiotičke hrane za Lebedev predlaže odgovarajuće kuhanja. To uključuje metode sušenja, skladištenja, zamjena slatke ili kisele namirnice, kao i dodatak raznih začina.

Glavno pravilo u ovom slučaju - da se kuhati hranu u jednom pokretu, najviše - za jedan dan.

Žitarice (cijeli neoljušten zrna) koji se koristi netretirane, u obliku infuzije, kuhani, pečeni i udarali.

Pravila prijem obrok

Makrobiotičke hrane za Lebedev uključuje temeljno žvakanje hrane najmanje 60 puta. To će dati:

• neophodne za tijelo i dobru hranu donosi zadovoljstvo, dok štetni može izazvati samo gađenje;
• To smanjuje količinu apsorbira hranu, a također poboljšava njegovo kasnije asimilacije;
• žvakanje postaje meditacija, vi ste u mogućnosti da uče brže od istočne filozofije.

Korištenje voda što je moguće manji u čistom obliku. Treba napomenuti da je makrobiotička ishrana sadrži dosta tečnosti. Velike količine vode preopterećuje samo bubrege, dakle, u makrobiotika je potrebno dati prednost različitih kaša, umjesto mnogih omiljena supa.

Savjeti

Ne zaboravite na sistematski i razboritost. Fluid ograničenje se odnosi na ljude za koje makrobiotička hrana je postala norma. U ovom slučaju, u fazi tranzicije, dok je restrukturiranje tijela, nije potrebno da se ograniči sebe dramatično u piće.

U početku ograničiti potrošnju slatkiša i proizvoda od mesa. Meso je bolje zamijeniti obroka mahunarki i ribe. Zamijenite poslastica sa sušenim i svježe slatko voće (kajsije, šljive, smokve).

Zatim zamijenite strane jela kuvano povrće i žitarice. Ali to se radi postepeno, inače poremetiti ravnotežu u organizmu kao minerala i vitamina.

Utjecaj makrobiotičke hrane

Makrobiotički dijeta je utjelovljenje zakona prirode i ishrane piće ljudi. Ako je osoba u skladu sa Zakonom, on je u stanju da postigne mentalno, moralno i fizičko zdravlje, što znači:

• divno apetit;
• nema umora;
• dobro i dubokog sna;
• dobro raspoloženje;
• dobro pamćenje;
• život u skladu sa poredak prirode;
• jasno djela i misli.

Principe makrobiotike, koje su izvedene iz zakona prirode, daje mogućnost da biraju, kuhati i jesti je hrana, koja je pogodna za određenu osobu. Kao rezultat toga, omogućava da se postigne visok potencijal energije i dobro zdravlje na niskim vremena i finansijskih troškova.

Makrobiotička hrana: kaša "veliki čovjek"

Osnova ove snage do žitarica i žitarica, koji su za korištenje u hrani:

• oprati;
• sušeno (pržena) bez ulja u tiganju;
• odbojan u minobacačkom;
• polechennomu znači da dodate ljekovitog bilja u prahu;
• razrijediti s vodom u stanje kiselo vrhnje, a zatim koristiti već u hrani.

Na principima potrošnje hrane makrobiotičke hrane se čuva. "Samara veliki čovjek" - što je kaša koja može sigurno uzeti u hrani. U pripremi ih kao glavni sirovina cijeli zrna riža, pšenica, proso, raž, kukuruz, heljda, obrađene na ovaj način:

• duboko zrno pročišćava dalje pranje;
• onda je podvrgnut toplinske obrade kratkoročnih;
• dalje slomljena;
• zatim zrna dodaje se u obliku praha (u obrocima) morske alge, spirulina, lan, Jeruzalem artičoke, itd šipak.

Treba napomenuti da je makrobiotička hrana "Samara krupan" u Voronjež i mnogim drugim ruskim gradovima može se lako kupiti u apoteci. Proizvod tako pripremljen prije upotrebe razrijediti s tečnim, temperatura koja nije više od 60? C. To može biti bujon, voda, biljnog ili voćnih sokova, fermentirano mlijeko ili mliječne proizvode. Zrna se ne kuva, kao toplota može uništiti sve prednosti dodataka koji sadrži ovu makrobiotičku hranu. Kaša "veliki čovjek" u Almati se prodaje u mnogim apotekama i fitoaptekah.

Način korištenja takve hrane za tretman je izuzetno jednostavan: da se dobije Ljekovito djelovanje potrebno za 10 dana ili više da ga koriste samo.

U nastavku, smatramo najpristupačniji receptima takvu moć.

Salata sa ogrozd repa ili mrkva

Na grubo rende naribajte 400 g šargarepe ili repa; Mix jedan kup od pirjano rabarbare ili ogrozd, sezona maja med. Također možete dodati svježe biljke.

Salata od repe i rabarbare

Poprečno smanjiti 2 stabljike rabarbare, miješati sa par kašika meda i spremište za pola sata na hladnom. Grate 2 sirove repe, fino usitniti peršuna i mirođije i miješati sve zajedno sa rabarbare.

Salata od repe

Uzmite 2-3 oguljene repa, izrezati u trake, ili rešetku. Mash pola čaše brusnice ili ribizla. Popunite mješavina meda. Također se možete posuti seckanim koprom ili kima.

Kupus sa jabukama

Pola kilograma crvenog kupusa treba da isecka, staviti u lonac, dodajte na isti par sjeckani luk, malo vode i malo paprikaš. Nadalje, u odnosu na kupus treba da put 4 narezane jabuke. Pan Kuvati dok spreman za paljbu, prekriven poklopcem.

Rotkvica s grožđicama

Očistiti i oprati rotkvice rešetkom, dodajte sjeckani luk, opekotine i oprati grožđice, zatim sezonu s medom ili biljnog ulja. Ukrasite kriškama šargarepe ili salata sa grančica zelenila.

natopljena zrna

Mi smo i dalje učiti o tome kako korisno makrobiotičku hranu. Recepti su vrlo zanimljivi, uključujući i ovaj. Tri kašike zob (zob, možete umjesto toga uzeti zrno pšenice ili raži) u večernjim satima i uklonite mokrim noću. Vode ujutro, odvod i dodajte ga suhe marelice, oljuštenih oraha i grožđica ili šljive.

Heljde sa gljivama

Vara 50 g juha od gljiva sa začinima. Procediti i iseckati pečurke sitno. Dve čaše nemleveno pour tri šoljice čorbe, dodajte gljive, sjeckani mali luk, miješati sve, i poslati ga na vatru. Nakon kaša proključa, skinite ga od vrućine i čist za sat i pol, biti dobro dinstane u pećnici.

Proso sa bundevom

Bundeva pulpe (200 g) je fino cut, staviti u ključalu vodu i kuvajte. Zatim dodajte 1,5 šolje prosa (prethodno mora biti natopljena za nekoliko sati) i kuhati. Za 5 minuta dok kuhani u kašu, možete dodati oprane grožđice ili suhe marelice.

Proso s kim i lukom

Studiranje na makrobiotičku hranu, recepti koje su navedene u ovom članku, ne može se reći o ovoj zanimljivoj jelo. Proso pola šolje treba isprati i natopljena za 6 sati u hladnoj vodi, a zatim ga kuhati. U kašu dodajte sitno sjeckani zelje, drobljeni češnjak, sjeckani luk (ili zeleni luk), kima. Zatim stavite posudu biti dobro pirjano u vrućini.

domaći granola

Žlica zobenih pahuljica upiti za nekoliko sati u tri kašike vode (po mogućnosti preko noći). Nakon zob nabubri, neophodno je da se trlja 150g jabuke, sve dok miješanje mase, kao i dodati 1 žlicu meda i oraha, ribani. Možete koristiti bilo sušeno voće i bobice.

Pilav sa sušeno voće i povrće

Neophodno je da se opere 1,5 riže, nekoliko manjih komada cut jabuke i 0,5 kg bundeve, oprati malo suhe marelice i grožđice. U šerpu sipajte 2 kašike maslinovog ulja, a zatim stavili bundeve na komade zatvorenoj dno. Pospite gornji sloj riže, zatim staviti sloj jabuke, a zatim - ponovo riža, sloj sušeno voće, riža ponovo. Sve ovo sipati malo slane vode u potpunosti pokriva zadnji sloj riže. Pripremio jelo, uklonite vatru.

Proso supa sa sirom

Staklo proso vsypte u tople vode i krčkati za jedan sat, zatim dodajte narezane sir i miješati dok glatka. Pospite koprom i peršunom.

supu od krastavaca

Izrežite krastavac, luk i peršun, usitniti salata i kuvajte sve to s vodom dok potpuno kuhana. Zatim sipati ključalu vodu, dodati malo lomljenog mrvice i kuvajte dok ne proključa. Možete dodati peršun i sok od limuna.

Juha s bundevom

Sitno iseckati luk i sprži. Zatim stavite sjeckani bundeve (0,5 kg), dodajući uz nju malo vode i soli po ukusu gulaš. Fill pržena na maslacu brašno (4 žlice. L.), razblažiti sa vodom i kuvajte dok se debelo. Također se možete kuhati supu sa šargarepa, karfiol, čičak korijen.

Chapati

Na Istoku je vrlo popularan makrobiotičku hranu. Hrana neophodna u ovom slučaju - chapatis, koji se mogu pripremiti od heljde i proso brašna ili mješavine različitih Baraka zrna.

Dakle, trebamo:

• 150 ml vode;
• 250 g brašna;
• 3 žlice. l. ulje;
• 1/2 h. L. soli.

Mix u veliku posudu i brašno soli. Dodajte vodu i umijesi u stanje mekih tijesta. Posuti vodom. Dalje, pokriti sa posteljinom peškir i izdvojila za sat vremena. Zagrijte od lijevanog željeza tava. Podijeliti tijesto u petnaest dijelova od njih napraviti loptice, sve dok su vymeshivaya. Roll loptice od petnaest kolača. Nakon toga, postavite ih jedan na posudi. Jednom na površini peciva pojavljuju male bijele mjehuriće i rubove će se sklupča, tortu treba okrenuti u suprotnom pravcu. Sada pažljivo uzeti chapatis pincetom ivice, tako da je rezultat kolač nije pokvaren. Donesi vatru, koji drže do pojave smeđe mrlje. Na ulje masti, s jedne strane.

Restauracija energetskog bilansa

Saznali smo što makrobiotičke hrane i osnovnih proizvoda. Ništa zrna nisu ispao iz jestivih dijelova. U slučaju treba ići - klice, mekinje, endosperm (tkivo je biljka sjeme, koje se deponuju hranjive tvari koje su potrebne za razvoj svakog embrija). Ovaj kompleks je u stanju da zadovolji potrebe ljudskog tijela, osim toga, doprinosi za vraćanje ravnoteže.

Treba napomenuti da su integralne žitarice sadrže skup supstanci, to je vrlo potrebno za osoba: proteini, složenih ugljenih hidrata, minerala i vitamina, masti i proporcije da nam pomognu da se ovaj iznos energije, koji je neophodan.

U principu, ne bi trebalo biti na stolu prestižnu jela riža (smeđa), heljda, proso, zob, kukuruz, pšenica i tako dalje. Jedite ih svaki dan. Kaša se mogu jesti tokom dana. Određenog skupa jela u ovom slučaju. Možete ih izmjenjivati po želji, samo na osnovu stanja iznad.

kritika

Treba napomenuti da su sve potrebe organizma, naročito kod djece, osoba s nekoliko hroničnih bolesti ili intenzivnog fizičkog napora, ne može pokriti makrobiotička hrana. Recepti, od kojih je mišljenja su navedene u članku ispod je, naravno, može se koristiti, ali postoje protivnici regularnom ishrane.

Istraživanja su pokazala da su sljedbenici ove doktrine postoje slučajevi rahitisa, skorbuta i nedostatak željeza anemije. Takva ishrana kod djece može dovesti do manjka vitamina D i B12, proteina, riboflavina, i kalcij, što dovodi do niskog sadržaja mišićnog i masnog tkiva, zaostajanje u rastu, spor i psihomotorni razvoj.

Američki Cancer Society pronašli nikakve dokaze da je takva prehrana može biti kvalitetan tretman za rak, kao što je ranije navedeno.

To može biti efikasan tretman bolesti probavnog i kardiovaskularnog sistema, ako je kombinirani lijek i makrobiotičku hranu. Kaša "veliki čovjek", od kojih su mišljenja privlače pažnju na proizvod toliko ljudi, u ovom slučaju, će vam uštedjeti vrijeme, poboljšati stanje organizma.

Ova kuhinja od uobičajenog prehrambene navike su bogate vlaknima, što može dovesti do neravnoteže u organizmu minerala. Ali postepeni prelazak na takva ishrana će pomoći da se izbjegne velike količine problema podataka.

Također treba napomenuti da različiti autori odvajanje Yin i Yan-proizvoda može se razlikovati.

Makrobiotičke hrane: recenzije

Jer danas sve više i više ljudi misle o potrebi zdravog načina života, možete pronaći puno komentara o makrobiotička dijeta. Mnogi govore o poboljšanju njihovog zdravlja, uživajući način puno jela nude u ovoj kuhinji. Drugi napomenuti Naprotiv, pogoršanje zdravlja, iako u većini slučajeva to je zbog naglog prelaska na takvu dijetu.