Svinjetina u teriyaki umaku: kuhanje tajne

Svinjetina u teriyaki umaku - istinski međunarodne kuhinje. Njegova ljubav i ljubitelji azijske kuhinje (kineska, tajlandska, korejski), i poštovaoci evropske klasike. Ovo jelo je kuhana, jednostavno, jeftino ne zahtijeva, ali rezultat je toliko dobra da se generalno smatra svečane, ali ne i svakodnevnog kuhanja. Kuhati svinjetina sa mirisnim sos za svečanu gozbu i gosti će cijeniti vaš trud. A normalno svakodnevno večera je poslastica pretvorio u pravi slavlje ukusa.

Koja je teriyaki?

Ako mislite o etimologiji riječi, možete pronaći veoma neobično činjenice. Riječ je japanski porijekla, ali kod kuće to se ne odnosi sos, i način obrade. Doslovno "teriyaki" znači "pržene i sjajan." Ceo tajna - u dodatku šećera koji caramelizing kada se zagrije, stvarajući predivan sjajnu površinu. Svaki japanski samopoštovanja može učiniti divne sos (ili možda i više od jedne), idealan za tehnologiju kuhanja mesa, ribe, povrća i morskih plodova.

Na Zapadu, riječ je obično stilu umake koji se temelje na soja sos, šećer i mala količina alkohola Japanski - Mirin ili dobro. Kuha post-sovjetskih zemalja, kao i njihove kolege iz SAD-a i Europe, ne smatra se loše manire kupiti spreman sos. To je to ćemo razmotriti u naš izbor recepata.

Ako volite meso, a vi ste blizu azijskim motivima magičnu kuhinju, zasigurno ćete cijeniti kako kul je u kombinaciji teriyaki sos sa svinjetinom.

odabrati meso

Za naše potrebe, fit smanjiti, što se može pečena u pećnici sa komadom ili smanjiti u odreske. Ako postoji pulpe s ramena ili leđa trupa, isecite ga na komade na raspolaganju. Rebra će biti idealno u kombinaciji sa sosom. Savršen za ovo jelo i abdominalni dio sa teškim masne naslage.

Ukratko, možete koristiti bilo meso koje nema nezgodno kostiju. Svinjetina u teriyaki umaku, u svakom slučaju, ispostavilo se dobro. Glavni uslov - meso mora biti svježe i kvalitetno.

dodatni sastojci

Vrlo često dodaje jelima sa teriyaki susama. Oni u kontrastu u boji, dodatno naglašavajući bogati karamel nijansi, ali i stvoriti zanimljiv teksture. Sos potpuno homogena.

Ukusna i mirisna svinjetine dobiti u teriyaki umaku recept koji se sastoji od ananasa. Njihova blef dobar ukus tu zbog ekspresivne note tart.

Možete dodati svoje omiljene jelo i povrća.

Kuhanje u tiganj

Ovo je jednostavan recept, ali rezultat će biti izuzetno tender i ukusne svinjetine. Sos teriyaki potrebno je ne samo da se ugasi, ali i pre-Pickle - glavni je tajna uspjeha.

Da bi se pripremio 500 g 5 malo potrebno umjetnosti. l. sos. Širi se na rez komade i ostaviti jedan sat da 3. U tiganju zagrijati ulje ulje, maslinovo ulje ili susama. Možete staviti komada u jednom sloju i kuvajte na obje strane sve do skoro kuhani. Na kraju sipajte ostatke sos i pustiti da provri. Ljepota može biti pri primjeni pritrusit susama.

Pečenje na roštilju

Svinjetina u teriyaki umaku kuhani preko uglja - odlična ideja za piknik. Ako prije odlaska iz prirode ste stavili velike komade mesa u umaku od kante i podmazanom, vremena provodite na putu i izrada vatru, bit će dovoljno da se dovoljno natopljene sve. Ona će imati samo pržiti odreske na roštilju. Ostaje sos može distribuirati preko mesa na kraju kuhanja. Savršen dodatak na delikatnost će biti pečeni krumpir, korejski začinsko-slatko salata, svježe rajčice i krastavaca.

Svinjetina u teriyaki umaku sa povrćem

Za sljedeće recept će trebati peći. Možete koristiti paprike (posebno dobre debljine zida, različite boje), patlidžan, mrkva, tikvice, šparoge, boranija. To je savršen za ovaj recept pisanica ili velikih komada mesa s leđa. 4 porcije potrebno 600 grama svinjetine.

Smanjiti komade mesa 8 od veličine dlana. Blago odbiti tupim čekić bez trnja, staviti u činiju. Dodaj 4-6 Art. l. teriyaki sos i 1 sat. l. sok od limuna. Ostavite da se marinirati 2 sata.

Povrće izrezati na trake tako da je dužina bila malo više od širine brzo. Uz meso prepao kada je umak, stavite u sredinu pregršt povrća, pokušavajući pokupiti različite. Zamotana čvrsto i stavi na Deco, bliže jedna drugoj. Može se dodati da svaki roll komad slanine ili sira. Preliti kiflice preostali sos. U zagrejanoj rerni jelo kuva oko 35 minuta.

služiti

Koji god recept da odaberete, dobiti jelo sa orijentalnim karaktera. To će izgledati vrlo organski u stan trgu pločama u japanskom stilu. Kao ukras za svinjsko meso sa teriyaki obično FED kuhano mrvi Sl.