Tijesto na Manta testiran receptima

Voljen od mnogih raže dolaze do nas iz centralne Azije. Od tada je bilo bezbroj mogućnosti za izradu ovog istočne jela. Tijesto u knedle je također poznat po svojoj raznolikosti. To može biti pripremljen kao suptilan svježe i bujna kvasac. Ali, prije nego što napraviti tijesto za knedle treba da bude upoznat s jednostavnim kulinarske tajne koje će se ovo jelo u pravi remek-djelo.

Beskvasni tijesto za knedle

To je bio bez dizanog tijesta se koristi da se tradicionalni verziju plašt. Prema receptu, liči običan tijesto za knedle. Međutim, treba izbacio suptilnije. Tu i tamo je mali problem - rezultirajući masa lako može pocijepati. Zakleli da će izbjeći problem nije tako teško kao što se čini. Dovoljno je koristiti prilikom izrade brašna dva tipa (prvi i drugi razred) u jednakim proporcijama.

Lisnato tijesto na plašt ima prilično jednostavan recept:

• 1 kg brašna;
• 500 ml vode;
• 2 jaja;
• soli.

Ovih sastojaka je potrebno da premesiti i otporan čvrste mase. Dalje, pokriti ga vlažnom krpom i ostaviti 1 sat. Važno je napomenuti da je svježe tijesto za knedle mogu se pripremiti bez jaja. Brani podijeliti tijesto na nekoliko komada, da ih valjani smo u snopove, koji su odvojeni od strane male komade i izbaci tortilje za plašt. Za valjanje je bolje koristiti poseban stroj. Ova osnova za ovo jelo ne bi trebalo da bude deblji od 1 mm.

Dizanog tijesta na plašt

Idealan je za knedle jetre. Prije nego što kuhati tijesto za knedle, morate provjeriti da li imate sljedeće proizvode:

• 4 žlice. brašno;
• 250 ml vode ili jogurta;
• 30 grama biljnog ulja;
• 15 g kvasca;
• soli.

Ovih proizvoda Mjesite preparata i stavio ga na pola sata na toplom mestu.

Choux peciva na plašt

Ona se odlikuje čvrstoću i elastičnost, nije slomljena, lako je izbace. Osim toga, tijesto je mekši nego što je uobičajeno. i stoga je idealan za plašt. Za pripremu vam je potrebno:

• 1 kg brašna;
• 500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• soli.

Mijesiti osnovu napitkom za knedle je potrebno u metalni kontejner, koji se može staviti na vatru. Mlijeko, jaja i soli sići u jednoličnu pastu. Brašno se sipa u mješavinu polako (prvi samo 2 šalice). Choux tijesto dosljednost bi trebao da izgleda debeli jogurt. Zatim, stavite posudu sa testom na maloj vatri. Kada se zagrije, neophodno je da se stalno miješajući, uzimajući kašikom do dna, da je donji sloj se ne zgusne i ne spaljeno. Ako na početku masovne grijanje se uzima kvržice, ne brinite, to je normalno, što je najvažnije, da bi se spriječilo stvaranje velikih ugrušaka.

Zatim uklonite osnova za knedle od vrućine i sipajte u nju male porcije preostalog brašna. To bi trebalo biti učinjeno do tada, sve dok se smjesa ne zgusne. Spreman choux tijesto se može rezati nožem. Osim toga, ima glatku, uniforme i ne držati se za ruke. Onda se stavlja u torbu za pola sata, pomaže glutena u brašno je potpuno nabubri. Nakon toga tijesto se može primjeniti i formiraju nje plašt.