Tijesto recept za palačinke za svačiji ukus.

Ah, dobro palačinke - blinochki, posebno sa vrela! Vruće, mirisno, ružičast ... Šta Rusija poklade sto bi koštalo bez njih? Da, samo jedna u kojoj ljubavnica ne zna kako su njihovi peći. Proklinju svoj popularni glasine, zove bez ruku i lijeni. I da ne bi uzeti u obzir, kao što smo zavrnuti rukave, staviti na pregače i otići u kuhinju da nauče nove recepte!

Tijesto za palačinke je drugačiji, obično bez kvasca ili kvasac: kefir, kiselo mlijeko i slane vode. Aerobatics za domaću kuhinju - choux tijesto za palačinke, koji također mogu biti sa kvascem i jedan bez. Tiganj prženje izabrane poseban, palačinka ili lijevanog željeza s debelim dnom. Pan umrljan neslani svinjske masti ili biljnih ulja, a zatim zagrijava na izmaglicu. Vrlo često, prva palačinka je uvijek pijan dobiti s obzirom na to da je površina za kuhanje nije dovoljno zagrejan. Najviše lako pripremiti palačinke - skorodumki s njima i započeti našu malu radionicu.

Tijesto recept za palačinke №1. Skorodumki.

Proizvodi: Sift brašna oko 160 g, nemasnog kravljeg mlijeka 2,5 šolje, 2 sveža jaja, šećer 30 g, so 3 c, istezanje. 40-60gr ulja.

Sve komponente mješavine i umutiti dobro sa mikserom. Prije nego što je bilo ove jedinice, temeljni značaj bio je slijed povezivanja proizvoda. Tako, na primjer, da bi izbegli grudice ispostavilo, prvi obrok je u kombinaciji sa malom količinom tople tečnost, a tek onda, nakon toga šlag jaja, sipao ostatak tekućine volumena. Tijesto je spreman, možete početi pečenje

tijesto recept za palačinke №2. Tradicionalni kvasac.

Sastojci: 320 gr prosejano brašno najviše kategorije (2 visoke čaše) po litru vode ili mlijeka, 2 sveža jaja da rastu. ulje 40 grama, 15 grama svježeg kvasca, soli se stavlja po ukusu, šećer 30 grama.

Dodajte sve sastojke u toploj tečnost i promiješati. Ne boj se, ako je formirana pramenovima, onda se raziđu tokom testa fermentacije. Put pripremnog spužvu za oko 3 h. Tijesto je spreman.

Recept tijesto za palačinke №3. Na salamuri.

Sastojci: 1 litra svježeg krastavca salamuri, 320 grama brašna, ili koliko će trajati 10 grama sode, da raste. ulja 40 gr.

Pickle pour sode i brašno, broj potonji ovisi o tome što se na kraju - palačinke ili uštipci. Temeljno miješati sve i pržiti. Malo preciznije, s obzirom da se raspravlja pripremu palačinki: palačinke više tečnosti.

Test Recept za palačinke № 4. kiselo mlijeko.

Sastojci: 320 gr prosejano brašno najviše kategorije (2 visoke čaše), 4 svježe jaja, šećer 30 grama, kiselo mlijeko 2 šolje rasti. ulje 60 grama, soli po ukusu.

Povežite mikser i umutiti sve sastojke osim bjelanjaka. Proteini, tukli odvojeno i uđe u tijesto nakon što se umijesi. Možete ispeći.

tijesto recept za palačinke №5. Sibirski piva.

Proizvodi: brašno će biti potrebno 1 ili 2 vrste (ali ne i više), oko 1 kg, 1 litra ključale vode normalne temperature (hladno ili vruće i audio), 0,5 litara mlijeka bez kiselosti, 2-3 svježe jaja (važno) natrijeva sol i 10 c.

Ovaj recept je poseban, prenosi iz generacije u generaciju u istoj porodici Omsk i snimio riječima starije žene u porodici. U vodi (3,4 litara), miješajući popuniti brašno sa sodom bikarbonom i soli, zatim sve ritam dok ne nastane homogena čvrste mase. Zatim, tijesto treba razblažiti sa hladnim mlekom i miješati tijesto je kao gusta pavlaka. Sada ispustili tijesto oko čašu kipuće vode, promiješati ponovo i dati kul. Posljednji korak - dodavanje tukli jaja. Na kraju, naša tijesto treba da bude kao tečna krema. Ove palačinke bolje pržiti na masti.

U zaključku, možemo reći da je kuvanje palačinke - to nije samo proces kuhanja, a ako želite na trenutak nacionalnog identiteta. Kada smo ih kuhati, mi dodirnuti živote svojih ljudi i mnogih generacija tvoje porodice. Voleo bih da Rusija nije postala bez korijena kosmopoliti, i da znaju i vole tradiciju svog naroda, uključujući i one koje se odnose na pripremu nacionalnih jela.