Turski Kuhinja - uranjanje u magiju kuhanja

Svježe ulovljene ribe i neverovatno zapečenih jela sa roštilja, patlidžan, sirevi, masline, sir s medom i još mnogo toga će ispuniti svoj kulinarski svijet, ako dodirnete vruće i slanih svijetu pod nazivom "turske kuhinje".

Predjela i salate magic Turska

Ako želite organizirati večeru u turskom stilu, onda prije svega platiti vašu pažnju na grickalice i salate. Salata od žaru patlidžan, pržena mrkva lopte, salata od bijelog graha , a više u stanju da zadovolji gurmanski ukus tvoje porodice. Nudimo vam kuhati jelo "Ezme".

Kuhati turski kuhari preporučuju da se šest paradajz, krastavac, slatke crvene paprike, jedan žličicu maslinovog ulja i sušene mente, dva su ista kašiku sirćeta, kašiku pikantnim rajčica i pomiješati sol sa začinskim biber (crvena i crna).

Za izgradnju Ezme, paradajz i krastavce treba riješi kore i paprike očistiti od sjemena i particije. Zatim smanjiti povrće male kockice i miješati. Zatim, dodati začine i ocat, ponovo promiješati i izvucite na tanjir. Snack spreman.

Turska kuhinja - juhe

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Jajla - sve to čarobna riječ magija osmanske kuhinje. Turske kuhinje ima širok spektar početak, a za naše menija odaberite pileća juha na turskom jeziku.

To je korisno za nas? Dva pileći fileti srednja vrijednost tri paradajza i belog luka, domaći rezanci u iznosu od sto grama, limun, peršun zrak i začini (biber i sol), pola litre vode i biljnog ulja.

Kuhanje pileća supa na sljedeći način: file kuhano za četrdeset minuta, a zatim ga izvadite, pustite da se ohladi i podijeljena u vlakna. Bujon i ostaviti da se ohladi. Paradajz u mješalici za pripremu pire krompir, češnjak i fino brzo.

kuhani u tavi, direktno za kuvanje supa, ulje i prelijte ga pržite luk dok ne omekša, a zatim sipajte paradajz pire. Smeša je ugasiti na srednjoj vatri oko deset minuta. Zatim sipajte bujon, dovesti do kuhati i dodajte tjesteninu. Kada postane spreman, dodajte odložena file i začina kuvajte dva minuta. Supa je spreman. Već da stvori estetske sliku turske kuhinje ponuda ukrasiti ga sa limunom, izrezati na tanke kriške, i peršun.

Da se prijave za vruće?

Glavni turski jela su vidljivo u njihovoj različitosti - meso, riba, perad mastovito u kombinaciji s povrćem, voće, bobice, med. Pokušati da dolma od zelenog papra.

Dakle, doći mrkva, šolja pirinča, luk, mljevenog mesa u iznosu od tri stotine grama, biljno ulje, svježe mente (to će biti dovoljno polpuchka), veliki slatki zelenog papra (šest komada) i začina.

Prvo, pripremite nadjev. Za to je potrebno da ugasi pan za pet minuta, sjeckani luk i rendanu šargarepu. Zatim ga poslati na punjenje i stavio opet pet minuta. U dobivenom smjesom, bez skidanja od vrućine, za slanje pirinač, dodati malo vode i kuvajte dok ne budu spremne (da će biti potrebno još deset minuta). Nakon toga, sol, dodajte biber, nana, promiješajte i malo se ohladi.

Pepper proces kako slijedi: pažljivo odrezati vrhu tako da formira neku vrstu kape. Paprike izvadite sjemenke i particije. Zatim napuni s njim.

Pot (i po mogućnosti u malom vodu) postavljeni vertikalno biber, pokriti "kape", dodajte vodu do srednje visine i povrća gulaš za pola sata. Hraneći stol s topline od vrućine.

Sweet konačni komentar

Turska kuhinja, juha koja je obezbedila svoje slave, i poznat po svojim deserte. Nut nugat, baklava, salep malina liče na orijentalne bajka. Ali za našu večeru ćemo pružiti krunu ove kulinarske tradicije - turska kafa.

Mi ćemo trebati pet žličica fino mljevenog kave, prstohvat soli, šećera po ukusu i pola čaše vode.

Kafu treba samo Cezve. To bi trebalo miješati suve sastojke i dodajte hladnu vodu. Nakon toga, stavite posudu na tihi, jedva vidljiva vatra. Čekaj gusta pjena, uklonite lonci od vatre, čekati na prvom mestu - dva minuta i ponovo staviti na vatru. Rad sa Turcima da provedu četiri puta. Na kraju pažljivo uklonite pjena, sipajte kafu u šolje i vrhunske pjene. Takva kafa turska kuhinja se preporučuje da služi vrlo slatke deserte. Baklava i nugat postati njegov idealan. Naša večera spremna.

Ne zaboravite da je cijela turska kuhinja se temelji na činjenici da je hrana se servira, osim predjela i salate, topla. Pratite ovo pravilo i obradovati svoje najmilije neće biti granica. Bon appetit!