Kako pripremiti slanim skuša u kući. Slani skuše: najbolji recepti

Slani riba - ukusno jelo koje je korisno i kompatibilan sa većinom priloga. Veliki broj ljudi koji se odnose na to vrlo povoljno. Međutim, vrlo često kupuju u prodavnici trupovi ne razlikuju svježinu i visok kvalitet uprkos svojim atraktivnim izgledom. I dobro, čak i ako slučaj je ograničena na samo razočarenje i bacanje novca - i zapravo je to moguće i ozbiljno otrovan. Crvena riba je na raspolaganju svaki dan, ali ne gore od skuša i slanim. Kod kuće, on se priprema jednostavno, pa čak i načine soljenja - dovoljne količine, postoji mnogo za izabrati iz. A ako se uključi maštu, možete kreirati svoj kulinarsko remek-delo.

Riba u salamuri

Neka nam prvo razmotriti najtrivijalnijim recept za kiseljenje skuše u kući. Dva trupla izgorjela i očistiti (ako ste dobili u ruke svježe). Rezanja nije ništa novo: odrubljenu glavu, iznutrice su uklonjeni, uklanjaju vage. Da li je moguće da bi privukli pažnju neiskusna kuvarica na crnoj film u želucu ribe: ona daje gotovih jela, a zamijenio ga oštar gorčina, pa se mora očistiti pažljivo. Skuša izrezati na praktičan komada, veliki luk - nije jako gusta polukolechkami. Riba kriške naslagane u tegli, naizmenično luk i prskanje paprika, grašak, slomljena lovora i klinčića. Kuhati pola litre vode, otopiti dva nagomilana kašike soli i pola - šećer, dodajte nekoliko kašika biljnog ulja. Kada se ohladi u slanoj vodi, to je puna riba, zatvorite poklopac i sakriti u hladnjaku. Spreman skuša slani kod kuće će biti dan kasnije. Držite ga dalje bolje dnu frižidera.

suho ambasador

Pripremite marinadu za ribu ne nužno. Postoji vrlo jednostavan recept za kiseljenje skuše u kući bez tečnosti. Mješoviti sol (velika kašika) i šećera (pola male kašičice). Za više začina u miks možete slomiti lavrushku, ali možete jednostavno postaviti lišće između kriške. Očišćene ribe izrezati na kriške, svaku gumiran pripremljeni sastav i skuša su se u tavi (ne aluminijske!), Ili u kontejner. Uklonite lonac treba biti u hladnom i tamnom mjestu. Tri sata kasnije, riba će imati za odvod sok i dovesti kapaciteta natrag na mjesto. I da biste koristili ovu slanih skuša u dom će biti spreman za još pola dana.

Spicy riba sa senfom

Ovaj recept - proširena i više zanimljivih varijacija prethodne. I prije nego što salamurenje je bolje da se smanji skuša fileta - ukloniti ne samo iznutrice, vage, i glavu, ali kosti da ostane čisto meso. Dakle, slanih skuša kod kuće i soljenjem brže i da bi bilo ljepše. Je posuda za miješanje pola umjetnost. kašike soli, pola kašičice - šećer, cijeli - zrna senf, sušeni kopar (velikodušno - neće biti suvišno u bilo kojoj količini), korijander, piment i lovorov list, dva izlizane. Onda ćemo učiniti sve što je kao što je opisano gore: rub, dolje i uklonite hladno. Samo sipajte sokovi nemaju: zbog začina dobiti odličan Pickle u kojoj je skuša i da će dodati soli.

Cijeli skuša sa lukom

Ako volite ribu, kiseli cijeli trup, voditi računa prije svega o posudu. Na primjer, odgovarajući plastičnu posudu ili veliki emajl lonac. Eviscerated skuša, ali rep i glava rezerve - samo budite sigurni da uklonite škrge. na ribe trupa zasniva se čisti svaki 1 srednji luk i rez prstenje. Proizvodi se dodaju u posudu i ispunjen salamuri litara vode uz dodatak soli, papra, biljno ulje i sirće slabih (50 ml). Ovo marinirana skuša Slani domaću već 10:00.

Suguday

Ako se pitate kako je ukusan i brzo pickle skuša u kući, potražite svježe divlje tržište belog luka. To treba uzeti u prilično velikim količinama i iseckati kao fino moguće. Eviscerated truplo može biti da se smanji na filete, a može se smanjiti na prikladan komade. U svakom slučaju, kriške se proširio u jednom sloju sipaju velikodušno divlji luk, i povrh svega - fine soli i papra. Svaki takav sloj je posut ocat (jabuka ili vino dobiti blaže). Složen slojevi se stavljaju u frižider za četrdeset minuta; Svakih deset minuta im treba promešati. Ali ne odvijaju sat vremena kasnije, sočna i mirisna slanih skuša u kući će vas na stolu.

skuša sa limunom

Opcije o tome kako Pickle ribe, dosta. I uz upotrebu bilo koje od njih ispada divan slani skuša. Najbolji Recepti dalje prilično teško, jer su svi oni daju odlične rezultate. Ali posebno bih da se istakne samo limun. Prvo, pripremajući se za svoj obrok u večernjim satima, prije spavanja, ujutro, već možete imati ukusan ribu. Drugo, ima posebno delikatan, rafiniran ukus. I treće, ne egzotičnih sastojaka. Dakle, par leševa smanjiti pogodan komada. Prosječna limuna očisti od kože - njen sok taman za ribe i koru grubo sjeckani i sipajte u soku posipa skuša. Osim toga limun, to je dopunjen prstena jedan sijalica, par kašika seckanog kopra nepotpune žlicu šećera, karanfil (par stvari) i kašiku bez soli slajdove. Kapacitet razvodnjena skromno bez mirisa biljno ulje, njegov sadržaj se miješaju - i u hladnjaku. Jesi li ikada osvojiti takav slani skuša. Jednostavan i ukusan (recept vam omogućava da ga kuhati barem svaki dan) verzija grickalice pomoći u svakoj situaciji.