Ukusna recept za domaći sir

Sir - zdrave mlečni proizvod, bez koje život mnogi od nas. Do danas, postoje desetine vrste sira. Većina njih su napravljeni od kravljeg mlijeka, a važnu ulogu po sadržaju masti. Vjeruje se da je više masti mlijeko se koristi za kuhanje, posebno ukusni sir uspjeti. Naravno, u takvom sira i kalorijski sadržaj je vrlo visoka, a isti razred, koji se pripremaju od nemasnog ili obranog mlijeka, iako manje kalorija nisu baš prijatnog ukusa.

Sir ne pripada u kategoriju delicija (osim ako je izuzetak nekoliko vrsta), a ipak je cijena za to u radnji malo zalogaj. Danas, međutim, možete kuhati ukusna sir i kod kuće. Naravno, da pripremi pravi holandski, najvjerovatnije neće raditi, ali ono što je na snage kuhati kod kuće, ti ništa manje ukusna.

I odmah se postavlja pitanje: kako napraviti domaći sir. Vjerujte mi, ovo nije velika stvar. Sve što trebate učiniti je malo strpljenja i dobar recept. Usput, naša baka uvijek imati na umu recept sir, tako da kupite pre nekoliko decenija nije bilo tako jednostavno. Ali iz kravljeg mlijeka da se dobije vrlo ukusan i zdrav proizvod koji je volio da se goste cijelu obitelj.

To je vrijeme za vas da naučite kako kuhati domaći sir. Načina da se kuhati, postoji nekoliko, od kojih su neki sada razmotriti.

Recept domaći sir N 1

Sastojci: 1 kg svježi krem, 0,5 litara mlijeka, 100 g maslaca, 1 jaje, soda 2 kašičice soli i 1 kašičice.

Priprema: Sipajte mlijeko u šerpu i staviti na vatru da ga kuhati. Dodaj u kipuće mlijeko skuta, napraviti malu vatru i nastavite kuhati, ne zaboravite uz stalno miješanje. Cook sir i mlijeko sve dok, sve dok se serum (odnosno kada mlijeko će se pretvoriti u žućkasta tekućina). Uzmite cjedilo, prekrivena gazom isključen u nekoliko slojeva. Prenose na gazu sir, rezultat je gaze i visio na sve sira surutke prazni. 3-4 kašike surutke držati u njoj onda ćeš ugasiti sok.

Dakle, dok je naš vikendica staze, umutiti u posudu maslac, jaje i posolite. Soda, koje smo ugasi seruma, dodati na naš miks. Može se ispostaviti nije baš homogena.

Melt naše smo sir u vodenom kupatilu, tako da veliki lonac, sipati ga vodom i staviti da provri. Curd lagano stisnuti i pomiješati sa našim smjese. dobro miješati sa kašikom, zatim umutiti mikserom. Prebacimo smjese u tavu i stavite ga u vodu za kupanje. Sir će uskoro početi da se topi. Nekoliko puta je potrebno dobro miješati, da se ne odvoji maslac. Nakon otprilike 10 minuta za uklanjanje ploče sir, mi ga prebaciti u zdjelu i stavite u frižider na nekoliko sati. Tako da neće apsorbirati druge mirise iz frižidera, treba pokriti s drugom pločom ili poklopcem.

Ako je sir, ovaj recept možete pronaći teško, možete koristiti sljedeće. Sir na ovaj recept, vrlo slična "Adyghe". Moguće je jesti uz čaj ili kafu, ili će se koristiti za kuhanje drugih jela.

Recept domaći sir N 2

Sastojci: 3 litara mlijeka, 100 g sirćeta 100 g soli, 100 g šećera.

Priprema: Sipajte mleko u veliku šerpu i mjesto preko srednje topline. Kada se mlijeko dođe do ključanja, smanjite plamen, dodajte sol, šećer i sirće. Blago povećanje topline i pustite zgrušati mlijeko. Stavite sir u gazu i objesiti na staklo serumu. Kada se sve isušeno, stavi sir, ne vuče gazom na ploču i pritisnite vrhu nekih teških tereta. Stavite u frižider na 3-4 sata. Varirati sir i daju poseban okus na vrhu može se posuti susamom, paprika, ili nešto drugo.