Ukusne domaće: očuvanje squash

Squash - biljke iz porodice bundeva - visoko su cijenjena za svoje ukus i izbor jela koje se mogu pripremiti od njih. Kao i tikvice, pržiti ih, napraviti kavijar, palačinke, pekmez, slane i ukiseljeno. To je ovo povrće, a posvećena je ovaj članak.

Izabrane tikvice s squash

patissons konzerviranje je kako u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim povrćem. Konkretno, odličan snack dobiti povezujući ih na squash. Izrežite povrće na komadiće - šalice, kriške ili kockice. 3-4 minuta izložiti svoje blanširanje, a onda odmah cool, moguće je u hladnoj vodi. Konzerviranje squash sa tikvicama je marinirana. Da bi se pripremio za punjenje po litru vode se konzumira najmanje 50 grama soli, može biti manja od polovine (25 r) ili istu količinu šećera i 70 g octa (9%). Ako je ocat od 6%, to mora biti 100 g Cut polukruga luk, stavite sloj na dnu limenke. Sipajte u svaku od nekoliko čena belog luka, piment par grašak, polstruchka akutna, lovor. Zbijene povrće, trese jar. Prelijte vruće marinadu. Konzerviranje squash sa tikvicama u ovaj recept za završne sterilizacije. Pola litre kuvano za 10-12 minuta, litra - 15, i 3 litre - 20 minuta. Zatim banke roll up, staviti na poklopac, poklopac, a sutradan se mogu poslati na pohraniti do zime.

Kiseli squash cijeli

Ništa manje primamljivo nudi squash konzerviranje i sada ovaj recept. Da sprovede to će zahtijevati prilično mlada povrće, koje treba oprati, očistiti, kuhati u kipuću vodu za 5 minuta, a zatim odmah ohladi, kako ne bi postali previše mekan. Pranje bilje: kopar, celer, peršun, hren lišće. Na komade (5 cm) smanjiti ljute paprike mahuna. Oguliti nekoliko glava češnjaka (ovisno o tome koliko je trebalo za očuvanje squash u zimskom periodu) za svaku banku mora doći najmanje 3 čena. Sada za marinadu. Na litre jar troši oko 400 g punjenja. Uzima se 20-25 g soli i šećera. Voda, toplota, raspusti ostale komponente, neka lagano kuha 15 minuta, soj. Ponovo sipajte marinadu u lonac, čir i dodajte vrlo malo, doslovno 6 g octene kiseline (koncentracija 80%). Na dnu tegle, staviti biljaka i začina, squash, ispuni ih toplom marinadom i sterilizirajte. Za kontejnere od 0,5 l 5-6 minuta će biti dovoljno za litru - 12-15. Onda roll up, neka kul. Ove školjke su savršeno u kombinaciji s krumpirom, jela od tjestenine, mesa. Vrlo ukusna, vjerujte mi! I miris začina, posebno komorač, tako zavodljiva!

Patissonovaya kavijar

Možda očuvanje squash bez sterilizacije. Na primjer, ako ste spremni za zimu jaja ili gulaš. Sada smo reći kako se to radi. Po kilogramu patissons traži 500 g šargarepe, paprike, luk i 2 kg paradajza. Naravno, bijeli luk - 3-4 glave, opcionalno ljuta paprika i ljekovitog bilja, 650-700 g biljnog ulja, 65 g soli, 50 - šećer (ili ukus). Fino usitniti povrće i gulaš u željeza do učinio. Na kraju kuhanja, dodajte šećer, sol. To može biti malo octa. Hot jaja za zavari u sterilne staklenke i zatvoriti. Zimi uživajte sama je vrlo ugodan, ukusan zalogaj!

Uspješan očuvanje vas!