Vrste vina: detaljna klasifikacija

U širokom rasponu od vina da shvati riješiti. Oni se mogu svrstati prema različitim kriterijima: način pripreme, boja, vino materijala, sadržaj alkohola i šećera. Da bi se izbjegla konfuzija u nazivima naći na prekrasnoj etiketama boca, morate znati glavne vrste vina. O njima govorimo o u ovom članku.

Klasifikacija vina materijala

Prije svega, vina odlikuju sok, koji se koristi za njihovu proizvodnju. Na toj osnovi, oni su podijeljeni u postrojenje, grožđice, grožđe, voće, bobica i multigradna.

• vina od grožđa se smatraju najvrednije. Mnogi stručnjaci čak smatraju da je napitak pripremljen sa suncem bobicama, imaju prednost nad svim ostalima, i alkohola od ostalih sirovina, to je više kao povrće tinktura. Klasifikacija vina je vrlo raznolik. Im je dopušteno da održavaju samo u hrastovim bačvama sa strogo poštovanje recept. Osim toga, plemenito vino ne mogu dodati ništa osim šećera i grožđa.
• Voćnih vina su napravljeni od jabuke i kruške soka. Daju svjetlost, svijetao sa karakterističan miris i okus. Po pravilu, oni su low-alkohol. Postoje ljudi koji koriste samo ove vrste vina i smatraju ih da su najukusnije.
• Biljni vino nastala iz SAP drveća (javor, breza), kao i lubenica, dinja, ružine latice, pa čak i vrt biljke (paškanata, rabarbare). Ovaj egzotični napitak je zaista podsjeća na biljne tinkture, ali sadrži mnogo manje alkohola od drugih sličnih pića. Ljubitelji takvih alkohola tvrde da postoje mnogi vrijedne vitamine i druge hranjive tvari.
• Berry vina proizvedena iz šume i vrta bobice. Također, oni su napravljeni od voća marelice, trešnje, breskve i šljive.
• Raisin vino - prilično rijedak gost na našem stolu. Ime govori sve: ovo se koristi kako bi piće sušenog grožđa.
• Multigradna vina stvorena na poseban način: miješanjem različitih sorti grožđa. U zavisnosti od tehnologije proizvodnje, razlika semazhnye i uklopljena pića. Prvi je napravljen miješanjem nekoliko sorti u fazi obrade, pri kreiranju drugi komad je u potpunosti završen vino materijala.

Klasifikacija boja: crveno vino

Na policama izloženi različitim vrstama vina. Oni su često razlikuju po boji. Ovo je najčešći klasifikaciju vina, prema kojem su podijeljeni u bijela, crvena i ružičasta. Razmotrimo ovo pitanje detaljnije.

Za pripremu crvenih vina koriste ranije slomiti bobica crnog grožđa. Slow piće gubi svoju bogatu boju. Zbog toga, vino je uvijek svjetlija od starosti.

poznata vina su izrađeni od crnog grožđa. Najpoznatiji od njih su:

• "Bordo" - vino koje se vrši u zapadnoj Francuskoj. Ovo je jedan od najpoznatijih plemenite pića u svijetu. To je tradicionalno služi za pečenje.
• "Cabernet Sauvignon" - vino sa bogatim i složenim ukusa. Obično se hranili na piletinu, meso ili tjestenina.
• "Chianti" - Italijanski vino uz bogatu aromu. Savršeno se uklapa u odrezak i burghers.
• "Beaujolais" - svjetlo vino.
• "Merlot" - gust i mirisan napitak, koji se koristi sa najjednostavniji hrane.
• "Pino Nuar" - kolač i debeli vino koje se odlično slaže sa svako jelo.

Klasifikacija boja: bijela vina

Mnogi vole lakši bijela vina. U većini slučajeva, oni su napravljeni od bijelog grožđa sorti. Ponekad se dodaju i crvene, ali onda sa bobicama unaprijed kora sadrži bojenje elemenata.

Sljedećih vina napravljena od bijelog grožđa:

• "Sauvignon" - piće s biljnim ukusa, dobro ide uz riblja jela.
• "Chardonnay" - vino, u dobi u hrastovim bačvama, savršeno pogodna za jednostavno i lako hrane.
• "Shannon Blanc" - piće sa slatkog okusa. Obično se služi s piletinom i povrćem.
• "Rizling" - vino s medom arome. To je u kombinaciji s teletinom i orijentalne jela.
• "Sauternes" - debeli, slatko desertno vino.
• Gewuztraminer - osvježavajuće piće pogodno za ribe i začinjena jela.

Klasifikacija boja: ružičasta vina

Za osjetljive ružičaste boje u proizvodnji vina s grožđa koža je uklonjena odmah nakon početka fermentacije. Pića su napravljeni od mešavine belog i crvenog voća. Ona koristi tehnologiju za proizvodnju bijelih vina.

Klasifikacija sadržaja alkohola i šećera

Na osnovu toga pića su podijeljeni u trpezariju, pjenušava i pojačana vina.

Svi znaju šta se dining vrsta vina: suho (sadržaj šećera - do 0,3%), polu-suho (šećer - 0,5-3%) i polu-slatkih (šećer - 3-8%).

Pjenušci mogu imati različite alkohol i odnos šećera. Oni se razlikuju po tome u procesu fermentacije ih zasićen ugljen-dioksida. Najpoznatija vina na svijetu kao što je ovaj - šampanjac.

Pojačana vina, s druge strane, su podijeljeni u aromatizirani liker, slatko, desert-slatko i jako. Ove pića uključuju takve poznate vrste vina kao Madeira, luke i prošek. Oni su više od deset godina, su popularni među potrošačima. Na primjer, u sovjetsko doba, mnogi popio luku. Neki sada vole da konzumiraju pojačana vina.

Klasifikacija prema načinu izrade

U metodi izrade eksperti su prepoznali brojne vrste vina: prirodne, šumeće, alkohol, razrijeđene i zaslađenog.

• Prirodna alkoholna pića stvoren isključivo od soka, dodajte drugi materijali trećih strana je strogo zabranjeno.
• Pjenušac napravljen uz dodatak ugljen-dioksida. To uključuje šampanjac i jabukovače.
• Alkoholna pića sadrže u svom sastavu etil alkohol, što povećava njihovu snagu.
• Razrijeđen vino pripremljen od mešavine soka vode i voća. Dakle, alkohol je petio, kao i grožđa i bobica poluvina.
• Zaslađena pića se prave sa dodatkom meda i šećera. Oni dolaze u likera, i meda desert.

kvalitetna vina

Među raznim proizvodnju alkoholnih kvalitetnih vina bude odvojena. Oni su proizvedeni isključivo pogodan za zrenje put grožđa posebne sorte koje rastu u određenim geografskim područjima. U zavisnosti od perioda proizvodnje, kao što vina se dijele na kolekcionarskih, vintage i dobi.

Vintage vina - luksuz alkohol. Oni su u dobi u hrastovim bačvama ili čeličnih rezervoara, flaširana u posebnim bocama i dodatno ulio enotecas (vino za pohranu) najmanje tri godine. To je opet je najskuplji na svijetu.

Vintage vina - kvalitetnog pića koja se čuvaju određenu količinu vremena. Blagovaona prožet vina ne manje od jedne i pol godine, i jaka - oko dvije godine.

Vintage vina nakon proizvodnje održavaju u stacionarnim tenkova najmanje šest mjeseci. Vrijeme se računa od prvog januara naredne godine.

zaključak

U ovom članku, razgovarano je o svim popularnim vrsta vina. Sada možete ići u dućan i kompetentno studiji predstavljenoj u njemu opseg: u šarene raznih vinskih etiketa, možete lako shvatiti. Izaberite dobar napitak je ponekad teško. U običnoj prodavnici jedva može naći skupo kolekcionarskih ili vintage vina. Međutim, većina običnih ljudi, oni ne mogu priuštiti, ali vrlo dobre kopije mogu se naći među uobičajenim alkoholnih pića iz grožđa. Sretno vam izbor!