Artičoke: kuvanje, recepti jela sa fotografijom

Da li znate šta se može napraviti koristeći artičoke? U ovom članku će biti predstavljeni recepti za ukusne salate, ružak i kuvani ručak. Pored toga, reći ćemo vam o tome šta ovaj proizvod predstavlja i gde je posebno popularan.

Opšte informacije o proizvodu artičoke

Recepti jela koji koriste ovaj sastojak su veoma popularni u Sjedinjenim Američkim Državama (naročito u Kaliforniji).

Kao što znate, mesto rođenja ovog proizvoda je Mediteran. U Severnoj Americi, doveli su ga španski i francuski naseljenici.

Šta su artičoke? Recepti za pripremu ovog proizvoda ne mogu koristiti prodavači bez znanja o tome kako izgleda i gde se može kupiti.

Artičoke je trava koja pripada porodici Compositae. Ima velike socijalizovane i donje mesijanske dijelove, što se u stvari koristi za kuvanje raznih jela.

U artichoke kulinarskoj umetnosti, uobičajeno je nazvati nerastvorene cvetne pupoljke biljaka, koje se sastoje od velikih i mesnate vage.

Da biste napravili ukusno i hranljivo jelo koristeći ovaj proizvod, možete kupiti i mlade pupolje-cvijeće, a kasnije - šunke. A ti i ostali elementi biljke uvek se mogu naći u supermarketima. Međutim, odmah želim da vas upozorim da su prilično skupi. Zato se jela od artičoka pripremaju samo na praznicima i služe se stolu kao pravi delikates.

Gde se koristi artičoke? Priprema

Recepti koji uključuju artičoke nisu poznati svim vlasnicima. Ali ako odlučite iznenaditi goste, onda preporučujemo da se upoznate sa nekoliko načina pripreme ovog proizvoda.

Mali udubljenja artičoka su idealni za grickalice. Što se tiče srednjeg proizvoda, može se koristiti za prženje ili kaljenje. Osim toga, ovaj sastojak se vrlo često dodaje različitim salatama. Zbog toga, sveže srce artičoke se sije na tanke dijelove i pomeša sa drugim sastojcima. U svojoj sirovoj formi, ovaj sastojak je prilično sličan nežnom orahu.

Ne možete reći da je ovaj proizvod savršeno kombinovan sa pirinčnim jelima (na primer, sa italijanskim rižotom).

Izrada salate od artičoka

Koju salatu mogu učiniti koristeći artičoke? Recepti za hranu mogu uključiti upotrebu različitih proizvoda. Odlučili smo da vam kažemo kako je lako i brzo napraviti ukusnu salatu sa jabukama.

Dakle, trebaju nam sledeći sastojci:

• Apple slatko veliko - 1 komad;
• Artichoke veliki - 4 komada;
• Parmezan sir - oko 100 g;
• Zelena luka - mala gomila;
• Lemon zreo - ½ komada;
• Maslinovo ulje - 4 velike kašike;
• Slana skuva, biber drobljen - dodajte po ukusu.

Proces kuvanja

Kako da obradim artičoke? Recepti za salate obezbeđuju upotrebu samo svježih proizvoda. Velike artičoke se očiste od površnih listova, a zatim fino iseckavaju mesnato jezgro. Posle toga, u zasebnoj čaši miješajte limunov sok, stisnuti od polovine voća, crnog bibera i maslinovog ulja. Tada je parmezan urezan na tanke delove. Upravo na isti način srušio i ljuštio slatku jabuku.

Svi sastojci su postavljeni u zajedničkom kontejneru, dodaju im artičoke, so i sezonu sa limunovim sosom. Posle mešanja proizvoda, postavljeni su u duboku posudu za salatu i posuti s sesovanim zelenim lukom.

Isperite artičoke na štednji

Kako treba da se artičoke ugase? Recepti za kuvanje raznih jela koristeći ovaj proizvod moraju biti prisutni u kuvarici svakog vlasnika. Ako želite da dobijete ukusni ukras za meso ili ribu, onda nudimo da stavimo artičoke na peć. Za to nam treba:

• Artičoke velike - 4 komada;
• Povrće od povrća - 2 puna čaša;
• Maslinovo ulje (nije ukusno) - po slobodnoj procjeni;
• Zobne zelje - 3 komada;
• Vino bijelom polusvijetom - ½ šolje;
• Svježi miris - primjenjuje na ukus;
• Slano more, slatka biber po vašem nahođenju.

Način pripreme

Šta da radim kako bi ukusio artičoke? Recepti (recenzija o garniturama koje ćemo predstaviti ispod) posuđe koristeći ovaj proizvod zahtevaju pažljivo rukovanje svim sastojcima. Prvo, pripremaju artičoke. Oni se temeljno opere u toploj vodi, a zatim se preseče na pola.

Sasvim zagrevanje maslinovog ulja u dubokom tepihu, postavljeno je pol-artičoke i sesekljanog karanfila od belog luka. Sastojci sprćuju srednju vrućinu oko pet minuta. Posle toga polijeju bijelo semisvjetno vino i isparavaju ga.

Nakon što su izvršene sve gore opisane akcije, dodano je sitno sjeckanom zelenom povrću, a zatim se bura izlije. Pokrivajući posuđe sa poklopcem, artičoke se gase 10 minuta. Posle toga, poklopac se ukloni, a juh rashlađeni, pre nego što ga poparite i dodate.

Odnesite ovaj ukras na sto, poželjno prženim mesom ili bijelom ribom kuvanom za par. Prema odgovoru domaćica, koji često kuvaju takvo jelo za svoju porodicu, ispada da je veoma ukusna i, što je najvažnije, korisna i hranljiva. Probajte!

Kuvamo artičoke

Kako drugačije mogu da obradim artičoke? Priprema posuđa pomoću ovog proizvoda može se vršiti ne samo gašenjem, već i kuhanjem na peći. Da bi to uradili, potreban je niz proizvoda:

• Artichoke veliki - 2 komada;
• Limun - 1 komad;
• Sal - prema diskreciji;
• Limeni sok - 2 velike kašike (za sos);
• Maslinovo ulje - 2 velike kašike (za sos);
• Oštar petljun - veliki štapić.

Artichoke proces kuvanja

Pre nego što počnu sa toplotnim tretmanom artičoka, moraju se isprati, a zatim prekinuti stopalo do baze. Posle toga, potrebno je ukloniti spoljne sušene ili oštećene latice od proizvoda. Da bi se osiguralo da rez nije crn, odmah ga treba trljati s svežim limunom.

Posle obrade proizvoda, ona se proširuje u ključanje i lagano slanu vodu. Iznad artičoka se pokrivaju sa tanjom, tako da se ne povlače. U ovom obliku, zajedno sa limunom se napajaju oko pola sata.

Nakon ovog vremena, artičoke se uklanjaju iz posuđa i stavljaju u hladnu vodu (možete dodati ledene kocke). Nakon toga, meki stubovi se iseče polovinom i dele ih na sastavne elemente. Koriste se kao delikatesa sa samookisanim sosom. Napravite ga mešanjem maslinovog ulja, seckanog peršuna i limunovog soka.

Marinih artičoke

Kako sipati artičoke? Recepti za pripremu (sa fotografskim jelima možete videti u ovom članku) marinada je dobro koristiti ako želite da napravite ukusnu i ukusnu snacku za svečani stol. Za to nam treba:

• Pitka voda - 1 l;
• Očišćeni artičoki - oko 10 komada;
• Stolni sirup - 3 velike kašike;
• Salata kuvana - 2 kašike za desert;
• Bijelo šećerno - oko 100 g;
• Začini (lovorov list, čili, karanfili, beli luk) - po slobodnoj proceni;
• Maslinovo ulje - po vašem nahođenju.

Priprema marinade

Da bi se pripremila brza zakuska, artičoke se čiste od starih listova, a onda je noga prekinuta. Posle toga, sipajte vodu u posudu i iscedite limunov sok. Artičoke se preseče na pola i spuste u prethodno pripremljenu tečnost, tako da ne zatamnjavaju.

Sipajte vodu u duboki tepih i dodajte sirće. Kada se tečnost zakopčava, sol i začini se dodaju po ukusu. Dodajte artičoke na rezultujuću marinadu i dozvolite im da kuhaju malo (oko 5 minuta). Posle toga, proizvodi se bacaju u hladnjak i snažno potresaju.

Gotovi artičoki stavljeni su u sterilizirane tegle, sipane kalcinisanim maslinovim uljem i čvrsto zatvorene poklopcem. U ovom obliku, ispunjeni kontejneri se hlade i čiste u ostavi. Nekoliko nedelja kasnije, slatke artičoke smelo se koriste kao slana užina.